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La Scoperta/Die Entdeckung/Odkritje

Tage der Alpen-Adria-Küche 2018

Der Hedonismus ist in aller Munde und alle reden gern und viel vom Essen. Darin liegt die gesamte Integration der Menschheit verborgen. Panta rhei hat den Teller erreicht. Der Geschmack Europas liegt uns zu Füßen. Wir machen die Tür auf und uns tritt er in Form des Besonderen der alpenadriatischen Würzung entgegen. Wir begegnen ihm in Verbindung von einer Vielzahl einsam gemachter Erfahrungen, wie sie von den im Mangel erfahrenen Menschen in den Bergen, den Seitentälern, den Sümpfen und in den Niederungen der Meeresebenen gemacht wurden. Wir treffen auf die Kraft der Innovation und der Phantasie, die seit jeher unseren Mütter und Großmüttern eigen war. Damit haben sie uns allen das Überleben gesichert.

La Scoperta/Die Entdeckung/Odkritje – Tage der Alpen-Adria-Küche 2018 wird eine Tür zu neuen Erkenntnissen öffnen und uns möglicherweise auch bisher unbekannte Antworten liefern. Es geht um Respekt vor Europas Küchen und seinen Arten des Verzehrens, die vom Genießer Bescheidenheit und Tiefsinnigkeit abverlangt.

Klagenfurt wiederspiegelt in vielfältigster Form die aus der gesamten Region hereinströmenden Gerüche und Geschmäcker, die, außer auf dem Benediktiner-Markt und einigen der zahlreichen Lokale kaum zur Verkostung angeboten werden.

Mit den „Tagen der Alpen-Adria Küche“, kommt es zu einer Vermählung von Spitzengastronomie aus Slowenien, Friaul, Istrien und Kärnten. Der Standort wird erstmals genutzt, um Impulsgeber für eine grenzübergreifende, innovative Küche zu sein, in der die lokal gewachsenen Geschmäcker mit jenen, die von Reisen mitgebracht wurden, am Gaumen eine Hochzeit eingehen.

PROGRAMM

Gastköche, Themenabende und spezielle Rezepte – all das finden Genießer und Entdecker in den folgenden Lokalen zu den angegebenen Zeiten.

 

MO, 24.9.2018 | 18.00 UHR SCHLOSS MARIA LORETTO, GARTENSAAL

Eröffnung & Talk mit den Starköchen Jure Tomič und Luka Košir, Christian Cabalier, Thomas Kropfitsch und Stephan Vadnjal. Video-Statement von Antonia Klugmann und Günter Piccolruaz.
Moderation: Lojze Wieser
Eintritt: frei, maximal 100 Plätze

Reservierung: +43(0)463 287 463-0, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

MO, 24.9.2018 | 20.00 UHR SCHLOSS MARIA LORETTO, FESTSAAL

DUETT JURE TOMIČ & CHRISTIAN CABALIER
6-gängiges Menü inkl. Weinbegleitung Preis: 150 € pro Person, maximal 56 Plätze

Reservierung: +43(0)463 287 463-0, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

DI, 25.9.2018 | 12.00 UHR KOCHWERKSTATT AM BENEDIKTINERMARKT

MITTAGSDUETT JURE TOMIČ & CHRISTIAN CABALIER
3 Gänge, 3 Gläser, Preis: 48 € pro Person, maximal 40 Plätze

Reservierung: +43(0)664 2178877

 

DI, 25.9.2018 | 18.30 UHR | DOLCE VITA AM HEUPLATZ

DUETT LUKA KOSIR & STEPHAN VADNJAL
8-gängiges Menü, ohne Getränke
Preis: 99 € pro Person, Gedeck: 5 €, maximal 30 Plätze

Reservierung: +43(0)463 55499 Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

DI, 25.9.2018 | 18.30 UHR | PRINCS AM HEUPLATZ

ANTONIA KLUGMANN TRIFFT PRINCS
6-gängiges Menü, ohne Getränke Preis: 90 € pro Person, maximal 30 Plätze

Reservierung: +43(0)676 470 0676, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

DI, 25.9.2018 | 18.30 UHR LAGUNA IM SEEPARK HOTEL

MEDITERRANES GOLD: OLIVENÖL
4-gängiges Menü inkl. Aperitiv ohne Getränke.
Preis: 63 € pro Person
Alpen-Adria Menü verfeinert mit exklusiven Olivenölen.
Begleitende Olivenölverkostung mit Manuel Wulz

Reservierung: +43(0)463 20 44 99-763, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

MI, 26.9.2018 | 19.00 UHR WISPELHOF – FELDKIRCHNERSTRASSE

DUETT GÜNTER PICCOLRUAZ & THOMAS KROPFITSCH
6-gängiges Menü inkl. Weinbegleitung
Preis: 125 € pro Person, maximal 70 Plätze

Reservierung: +34(0)463 55 3 98, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

MI, 26.09.2018 | 19.00 UHR PANIMA IN DER OSTERWITZGASSE

FISCH TRIFFT BIER
4-gängiges Menü,
Preis: 53 € mit Bierbegleitung bzw. € 42 € ohne Bierbegleitung
Reservierung: +43(0)463 501386, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

MI, 26.09.2018 | HOTEL RESTAURANT SANDWIRTH IN DER PERNHARTGASSE

16.00 UHR

PILZE! MIT PILZEXPERTEN EDI WALLISCH VOM GH RIEPL AUS LEPEN
„Hexenröhrling und krause Glucke“ – Pilzkunde zum Anfassen,
Eintritt: frei, maximal 40 Plätze

19.00 Uhr

PILZDUETT EDI WALLISCH UND GREGOR SAJOVIČ
4-gängiges Menü ohne Getränke
Preis: 48 pro Person, maximal 40 Plätze

Reservierung: +43(0)463 56209-504, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

DO, 27.9.2018 | 19.00 UHR RESTAURANT BACCHUS AM WAAGPLATZ

SLOWENISCHER ABEND MIT WEINVERKOSTUNG AUS ORMOŽ
3 unterschiedliche 3-gängige Menüs
Preis: ab 30,90 € pro Person


Reservierung: +43(0)660 28 000 29, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

DO, 27.9.2018 | 19.00 UHR GASTHAUS IM LANDHAUSHOF

SPEISEN WIE PAOLO SANTONINO – EIN RENAISSANCE-ABEND
4-gängiges Menü mit Hartwig Häusl und Lojze Wieser.
Moderation: Barbara Maier
Preis: 42 € pro Person ohne Getränke

Reservierung: +43(0)463 50 2363, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

DO, 27.9.2018 | 19.00 UHR OSTERIA VENETA AM KARDINALPLATZ

VENEZIANISCHER HERBST: MARE E BOSCO
5-gängiges Menü ohne Getränke.
Preis: 65 € pro Person

Reservierung: +43(0)463 915710, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

FR, 28.9.2018 | 19.00 UHR HOTEL RESTAURANT SANDWIRTH IN DER PERNHARTGASSE

„ISTRISCHES STORYDINNER“ MIT FOLKE TEGETTHOFF (Märchen) – UND GREGOR SAJEVIČ (Menü)
4-gängiges Menü ohne Getränke.
Preis: 48 € pro Person

Reservierung: +43(0)463 56209-504, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

SA, 29.9.2018 | 18.00 UHR RESTAURANT SCHWEIZERHAUS AM KREUZBERGL

SLOW FOOD – GANZ FISCH UND FLEISCH. JÜRGEN KRUPTSCHAK TRIFFT PAYER UND PIROLT
4-gängiges Degustationsmenü inkl. Weinbegleitung
Preis: 50 € pro Person

Reservierung: +43(0)463 56 721, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

SO, 30.9.2018 | 10-14.00 UHR HOTEL RESTAURANT SANDWIRTH IN DER PERNHARTGASSE

ALPEN-ADRIA SONNTAGSBRUNCH. SPEZIALITÄTEN AUS WALD, WIESE UND MEER
u.a. mit Schafskäse von Nuart, Branzino von Fonda, Rindfleisch vom Biohof Hiasl, Salz aus Piran, Kärntner Pilze, Olivenöl Lisjak aus Koper uvm.
Preis: 38 € pro Person

Reservierung: +43(0)463 56209-504, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

MO - SA, 24.-29.9.2018 OSTERIA DAL CONTE – TABAKGASSE

3 SPEZIELLE SPEISEN
eine pro Alpen-Adria-Land oder als Menü
Preis: gesamt 37,80 €

Reservierung: +43(0)463 57 000

 

DI-SO, 25.-30.9.2018 GASTHAUS SANDWIRT MARIA SAAL

KÄRNTNER HERBSTMENÜ
3-gängiges Menü, mit bäuerlichen Spezialitäten
Preis: 27,90 € pro Person

Reservierung: +43(0)4223 2284

 

MO - SO, 24.-30.9.2018 GASTHAUS IM LANDHAUSHOF

ALPEN ADRIA SPEISEN
Speisenvariationen zwischen Kärnten, Slowenien und Friaul.
Preis auf Anfrage

Reservierung: +43(0)463 50 2363, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Additional Info

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