{"id":26313,"date":"2021-05-30T10:00:00","date_gmt":"2021-05-30T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/?p=26313"},"modified":"2025-02-05T10:30:57","modified_gmt":"2025-02-05T09:30:57","slug":"hausgemachte-kuchen-klagenfurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/hausgemachte-kuchen-klagenfurt\/","title":{"rendered":"Hausgemacht! Die besten Kuchen und Strudel in Klagenfurt"},"content":{"rendered":"\n

Das Geniale an k\u00e4uflichen, hausgemachten Kuchen: Man kann sie notfalls auch als eigenes Backwerk verkaufen. Weil: In der Optik eher unaufgeregt, aber im Geschmack Bombe! Perfekt f\u00fcr Nachmittage, an denen sich die Schwiegermutter zum Kaffee auf der Terrasse ansagt, zum Beispiel. W\u00fcrd ich nat\u00fcrlich nie tun! Nur so als Idee…<\/p>\n\n\n\n

Hausgemachte Kuchen, Reindlinge oder Strudel gibt\u2019s am Klagenfurter Wochenmarkt am Benediktinerplatz massenhaft. Jede B\u00e4uerin, jeder Standler, die\/der ein bisschen Zeit und Liebe f\u00fcrs Backen er\u00fcbrigt, bringt so eine s\u00fc\u00dfe S\u00fcnde mit auf den Marktstand.<\/p>\n\n\n\n

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\"Ein
(c) Ed Wohlfahrt<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Aus Erfahrung wissen die halt: Homemade Kuchen geht weg wie die sprichw\u00f6rtlichen warmen Semmeln. Wenn einem als Marktbesucher dann der Duft eines Zwetschenflecks in die Nase steigt oder ein saftiger Topfen-Marillenstrudel auf Mitnahme dr\u00e4ngt, dann geht\u2019s nicht mehr anders. \u201eBitte davon vier St\u00fcck\u201c. Mein Standardsatz. Jedes Mal.<\/p>\n\n\n\n

Das Strudel-Paradies am Benediktinermarkt<\/h2>\n\n\n\n

Erster Stopp: Der Stand von Maria Dukarm direkt am Benediktinerplatz. Das reinste Strudelparadies! Verschiedenste Strudel, von Apfel \u00fcber Topfen bis Mohn, mit oder ohne Rosinen, mit der ohne Zucker, hier findet der geneigte Liebhaber dieser typisch \u00f6sterreichischen Mehlspeise alles, was er jemals ertr\u00e4umt hat.<\/p>\n\n\n\n

Nur fr\u00fch genug dran sollte man sein, denn der Strudelzauber der Frau Dukarm hat sich bereits weit herumgesprochen. Es kann passieren, dass sie um 11 Uhr vormittags schon mit leeren H\u00e4nden da steht. Ergo: Fr\u00fcher aufstehen, vor allem f\u00fcr den Samstag-Markt.<\/p>\n\n\n\n

Beim \u201eDer Gurktaler\u201c<\/a> in der Nordostecke des Benediktinerplatzes gibt\u2019s t\u00e4glich hausgemachte Kuchen und Strudel. Hier k\u00f6nnte auch die Phrase von der Qual der Wahl erfunden worden sein. Gut gef\u00fcllte Strudelvariationen, \u00fcppige Blechkuchen, feinste Reindlinge, s\u00fc\u00dfes Kleingeb\u00e4ck, die Gurktaler-Vitrine ist immer voller s\u00fc\u00dfer Verf\u00fchrungen.<\/p>\n\n\n\n

Ein paar Schritte weiter wartet das TortenEck<\/a> mit Cremetorten und Baissers aus dem Paradies. Hier ist mit Daniela Pock allerdings eine gelernte Konditorin am Werk, also ist dieser Tipp ein wenig au\u00dfer Konkurrenz. Das Pr\u00e4dikat \u201ehausgemacht\u201c trifft dennoch zu, die Meisterin fertigt ihre K\u00f6stlichkeiten an Markttagen ab vier Uhr fr\u00fch vor Ort in ihrer kleinen Marktk\u00fcche an.<\/p>\n\n\n\n

Hausgemachte Kuchen nach eigenem Rezept<\/h2>\n\n\n\n

Apropos K\u00f6stlichkeiten: Da treibt\u2019s uns schon zu \u201eSylvie\u2019s K\u00f6stlichkeiten\u201c<\/a> in der diagonal entgegengesetzten Platzecke, wo Sylvie Kirschner ihrer Backleidenschaft freien Lauf l\u00e4sst. Ihre legend\u00e4re Eierlik\u00f6rschnitte m\u00f6chte ich hier ausdr\u00fccklich namentlich erw\u00e4hnen. Sollte man zumindest einmal im Leben gekostet haben \u2013 weil ab dann will man sie eh immer wieder.<\/p>\n\n\n\n

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\"die
(c) Sylvies Kostbarkeiten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"der
(c) Syvlie’s Kostbarkeiten<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Gleich gegen\u00fcber gibt\u2019s den Marktstand von Manfred und Margarete Reautschnig vom Rabahof Naturgarten<\/a>. Ihr saisonales Obst gibt\u2019s nicht nur frisch und in Form von Marmeladen, sondern auch ihrer Bestimmung entsprechend verarbeitet in k\u00f6stliches, hausgemachtes Backwerk. Wer auf Obstkuchen und \u2013strudel steht, kommt hier nicht vorbei, ohne zuzuschlagen.<\/p>\n\n\n\n

Auch glutenfrei<\/h3>\n\n\n\n

Etwas weiter ostw\u00e4rts, immer noch am Benediktinerplatz, ist der Stand von Gerd \u00d6rtel ein Must f\u00fcr alle, die Probleme mit Gluten haben. Er ist spezialisiert auf pikante und s\u00fc\u00dfe Dinkelprodukte und bringt herrliche, hausgemachte Dinkel-Blechkuchen mit.<\/p>\n\n\n\n

Eine andere Empfehlung f\u00fcr Gluten-Allergische <\/strong>ist aber auch der Stand vom Bauernhof J\u00e4ger<\/a> in der Kaufmanngasse<\/a>. Er ersetzt den gew\u00f6hnlichen Weizen durch Unterk\u00e4rntner Buchweizen, auch \u201eHad\u2019n\u201c genannt. Ich pers\u00f6nlich bin ein gro\u00dfer Fan von seinem hausgemachten Teegeb\u00e4ck, so saftig und vollwertig. Passt \u00fcbrigens auch gut zum Kaffee.<\/p>\n\n\n\n

Backk\u00fcnste im Caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Verlassen wir kurz das Marktgel\u00e4nde und schauen uns im gro\u00dfen Rest der Innenstadt von Klagenfurt um. Vielerorts gibt\u2019s hier hausgemachte Kreationen aller Art mit einem dezidierten Halleluja-Geschmacksg\u00fctesiegel. Erster Weg: Ins Caf\u00e9 Como<\/a>. Die Chefin Karin ist reine Autodidaktin, b\u00e4ckt aber Karottenkuchen oder Schokobrownies zum Niederknien. In Kombination mit dem Como-Kaffeevariationen ein Hochgenuss.<\/p>\n\n\n\n

Immer einen Abstecher wert ist das \u201eRose Cupcakes\u201c<\/a> am Rand des Landhaushofs. Unterschiedliche, wechselnde Cupcake-Ideen, von Erdnussbutter bis Kokos, von Nutella bis Stracciatella. Auch hier werden sensible Geschm\u00e4cker abgeholt, es gibt laktosefreie, glutenfreie, vegane Cupcake-Varianten.<\/p>\n\n\n\n

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\"ein
(c) Rose Cupcake<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Und noch eine meiner liebsten Adresse f\u00fcr das ehrliche St\u00fcck Kuchen zum Kaffee: Das Park-Haus<\/a> im Goethe-Park. Fast t\u00e4glich gibt\u2019s hier hausgemachte Kuchenspezialit\u00e4ten zum Dessert, von Marmorguglhupf bis Schokokuchen, von Biscuitroulade bis Beerenschnitten. Schmeckt wie bei Oma.<\/p>\n\n\n\n

Spezialit\u00e4ten der Klagenfurter B\u00e4ckereien<\/h2>\n\n\n\n

Last not least sind die B\u00e4ckereien freilich ein Fixstarter bei der Homemade-Kuchen-Rallye, da hat jede ihre eigene Spezialit\u00e4t. Wer im Fr\u00fchsommer nach einem Ribisel-Kuchen wie damals lechzt, ist in jeder Klagenfurter Filiale vom Wienerroither<\/a> goldrichtig. Den wahrscheinlich besten K\u00e4rntner Reindling der Stadt gibt\u2019s beim Taumberger<\/a> am Fleischmarkt und als unschlagbare Buchtelnadresse m\u00f6chte ich hier die B\u00e4ckerei Stocklauser<\/a> (Benediktinerplatz, Obirstra\u00dfe) namentlich nennen.<\/p>\n\n\n\n

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\"ein
(c) B\u00e4ckerei Wienerroither GmbH<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Nicht extra ausf\u00fchren, aber auf jeden Fall erw\u00e4hnen, m\u00fcssen wir die vielen tollen Konditoreien in Klagenfurt<\/a>. Ihnen haben wir n\u00e4mlich hier bereits einen eigenen, ausf\u00fchrlichen Text gewidmet.<\/p>\n\n\n\n

Selber backen: Hier gibt\u2019s alles, was man braucht!<\/h2>\n\n\n\n

Die Rezepte all dieser hausgemachten Kuchen w\u00e4ren freilich interessant, sind aber von den K\u00f6nnern selten zu bekommen. Glauben Sie mir, ich frage immer wieder und hole mir regelm\u00e4\u00dfig einen Korb. Aber: Man kann freilich probieren, die eine oder andere K\u00f6stlichkeit \u201enachzubauen\u201c, also selber zu backen. Und daf\u00fcr g\u00e4be es in Klagenfurt schon noch einige gute Tipps.<\/p>\n\n\n\n

Foodbloggerin und Backfee Cooking Catrin<\/h3>\n\n\n\n

Keine Adresse, aber eine Webseite zum Vorbeisurfen <\/a>mit einem Riesen-Fundus an Rezepten f\u00fcr hausgemachte Kuchen. Die Salzburgerin Catrin Ferrari-Brunnenfeld hat in Klagenfurt nicht nur ihre Liebe und Wahlheimat gefunden, sie rockt von hier aus auch die Foodblogger-Szene weit \u00fcber \u00d6sterreich hinaus. Ihre wundervoll aufbereitete Rezeptesammlung <\/strong>ist ein hei\u00dfer Tipp f\u00fcr alle, die endlich einmal \u00fcber das Marmorkuchen-Level hinauskommen wollen.<\/p>\n\n\n\n

Regionales Mehl in der K\u00e4rntner M\u00fchle Kropfitsch<\/h3>\n\n\n\n

Wer selber backen will, braucht Mehl. Am besten heimisches Mehl<\/strong>, das nicht erst um die halbe Welt geschifft werden muss. Und da kommt die Kropfitsch-M\u00fchle ins Spiel. Ihre \u201eK\u00e4rntner Korn\u201c-Mehle gibt\u2019s aus verschiedenen Kornarten (Weizen, Had\u2019n, Roggen…) und ist in vielen Superm\u00e4rkten gelistet. Man kann aber auch direkt in der M\u00fchle in Viktring vorbeischauen und sich mit Mehl f\u00fcr hausgemachte Kuchen eindecken.<\/p>\n\n\n\n

Kropfitschm\u00fchle<\/strong>
Keutschacher Stra\u00dfe 60<\/a>, 9073 Klagenfurt am W\u00f6rthersee<\/p>\n\n\n\n

Produkte aus organisch-biologioschem Anbau beim Biohof Tomic<\/h3>\n\n\n\n

Der Biohof Tomic<\/a> ist dazu eine tolle Alternative und verkauft donnerstags, freitags und samstags am Benediktinermarkt <\/strong>Dinkel-, Hadn- oder Weizenmehl. Alles feinst vermahlen und in Bio-Qualit\u00e4t, k\u00f6nnen diese Bio-Mehle den Hobby-B\u00e4cker ma\u00dfgeblich unterst\u00fctzen beim Gelingen seiner Kreationen.<\/p>\n\n\n\n

Biohof Tomic<\/strong>
Buchbrunn 12<\/a>, 9141 Eberndorf
Benediktinermarkt<\/a>, 9020 Klagenfurt am W\u00f6rthersee<\/p>\n\n\n\n

Alles Bio \u2013 beim Biomarkt am Benediktinerplatz<\/h3>\n\n\n\n

Gute Eier sind ebenfalls ein wichtiger Faktor f\u00fcrs Backgl\u00fcck, da sollte man freitags eine Runde \u00fcber den Bio-Markt am Benediktinerplatz <\/strong>drehen, fast an jedem Stand gibt\u2019s da Bio-Eier von gl\u00fccklichen H\u00fchnern.<\/p>\n\n\n\n

Konditorei & Patisserie seit 1763 bei Dominikus Zehrer<\/h3>\n\n\n\n

Der Zehrer<\/a> am Alten Platz  ist f\u00fcr viele Finessen, von Schokost\u00fcckchen bis Backformen, von Cremespitzen bis Kuvert\u00fcren, die ultimative Pflicht-Adresse \u2013 ohne \u00dcbertreibung ist das hier nicht weniger als der Himmel auf Erden f\u00fcr alle Back-Begeisterten.<\/p>\n\n\n\n

Zehrer<\/strong>
Alter Platz 6, <\/a>9020 Klagenfurt am W\u00f6rthersee<\/p>\n\n\n\n

Ein Geheimtipp zum Schluss<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Mehlspeisen nach Gro\u00dfmutter-Art, hausgemacht und mit Liebe gebacken, gibt\u2019s also etliche Adressen in Klagenfurt, die es wert sind, kennenzulernen.<\/p>\n\n\n\n

Eine ganz spezielle hab ich aber noch. Mein geheimster Geheimtipp sozusagen in s\u00e4mtlichen Kuchenfragen: Der Marktstand der Familie Stadtschreiber am Markt in Waidmannsdorf <\/strong>(mittwochs und samstags vormittag), Kanaltalerstra\u00dfe 44<\/a>, 9020 Klagenfurt am W\u00f6rthersee.<\/p>\n\n\n\n

Eigentlich verkauft man hier klassisches Bauern-Sortiment mit Wurstwaren und Brot, aber: Der Herr Chef ist \u2013 dem Himmel sei\u2019s gedankt! – leidenschaftlicher Hobbyb\u00e4cker. Und das, was er Schokokuchen oder gedeckter Apfelkuchen nennt, ist geschmacklich nur mit \u201eWOW\u201c in Worte zu fassen. Reinlegen m\u00f6chte man sich, so gut und gehaltvoll sind diese Kuchen!<\/p>\n\n\n\n

Auf die Frage, wie das geht, hat Herr Stadtschreiber eine simple Antwort: \u201eMan darf bei den Zutaten nicht sparen.\u201c Das unterschreibe ich sofort! Was immer das konkret f\u00fcr seine Kuchen bedeutet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mehlspeisen wie von Oma? Kann man in Klagenfurt haben, auch ohne Oma! Hausgemachte Kuchen und Strudel nach alten Familienrezepten stapeln sich vor allem an gewissen Marktst\u00e4nden. Und in Cafes von passionierten Hobbyb\u00e4ckerInnen.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":26461,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[40],"class_list":["post-26313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","tag-essen-trinken"],"yoast_head":"\ndie besten hausgemachten Kuchen & Strudel in Klagenfurt | visitklagenfurt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Apfelstrudel. Zwetschkenfleck. Reindling. Wo\u2019s die besten hausgemachten Kuchen und Strudel in Klagenfurt gibt. 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Studierte Germanistin, gelernte Printjournalistin, engagierte Bloggerin. 20 Jahre schon schreibe ich \u00fcber Reisen, Lifestyle und Trends f\u00fcr unterschiedliche Medien, Plattformen und Kan\u00e4le. Ich st\u00f6bere st\u00e4ndig nach Kuriosem, Herausragendem, nach der Story dahinter. Kaum ein Geheimtipp von K\u00e4rnten bis zur Adria, der mir verborgen bleibt. Schreibtischt\u00e4terin bin ich keine. Lieber mach ich mir selber ein Bild. Was gut ist, empfehle ich in meinen Texten gerne weiter. Alles andere bleibt au\u00dfen vor. Seit zwei Jahrzehnten ist Klagenfurt mein Habitat. Manchmal bin ich selbst erstaunt, wie sehr sich die Stadt in dieser Zeit entwickelt hat. Klagenfurt ist cool - und hier ist es nachzulesen.\",\"url\":\"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/author\/johanna_wohlfahrt\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"die besten hausgemachten Kuchen & Strudel in Klagenfurt | visitklagenfurt","description":"Apfelstrudel. 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