{"id":33080,"date":"2022-01-28T10:00:00","date_gmt":"2022-01-28T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/?p=33080"},"modified":"2025-01-17T15:38:57","modified_gmt":"2025-01-17T14:38:57","slug":"genusskalender-kaernten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/genusskalender-kaernten\/","title":{"rendered":"Genusskalender: Geschmackvoll durch die Jahreszeiten in K\u00e4rnten"},"content":{"rendered":"\n

Von der exquisiten Delikatesse bis zum bodenst\u00e4ndigen Naturprodukt werden Feinschmecker hier f\u00fcndig. Und wie jede H\u00f6henlage ihre ganz speziellen Schmankerln hervorbringt, wartet auch jede Jahreszeit mit ihren eigenen Geschm\u00e4ckern und Aromen auf. <\/p>\n\n\n\n

Die F\u00fclle der hierzulande produzierten Produkte reicht von rauchigem Almk\u00e4se <\/strong>\u00fcber knackigen Spargel <\/strong>bis hin zu edlen Destillaten und s\u00fc\u00dfen Versuchungen<\/strong>. Mit unserem Genusskalender f\u00fchren wir euch durch das Jahr. <\/p>\n\n\n\n

Damit ihr zu jeder Jahreszeit voll im kulinarischen Bilde seid, haben wir die besten saisonalen Produkte <\/strong>\u201cmade in K\u00e4rnten\u201d herausgepickt. Nat\u00fcrlich verraten wir auch, wo ihr auf der Suche nach ihnen in Klagenfurt und Umgebung f\u00fcndig werdet.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchling: Das Land erwacht<\/h2>\n\n\n\n

Ist die Schneedecke unter der warmen Fr\u00fchlingssonne erst einmal dahingeschmolzen, dauert es nicht lange, bis das Land zu neuem Leben erwacht. In diesen Tagen kann man der Vegetation regelrecht beim Wachsen zuschauen, bis die Natur dann Mitte Mai in vollem Saft steht. Die ersten Delikatessen k\u00f6nnen noch vor den Eisheiligen geerntet werden \u2013 ein wahrer Segen f\u00fcr alle Feinschmecker!<\/p>\n\n\n\n

B\u00e4rlauch<\/h3>\n\n\n\n

Der B\u00e4rlauch ist so ziemlich das erste Gr\u00fcnzeug, das es aus der noch kalten Fr\u00fchlingserde schafft. Mit seinem w\u00fcrzigen, knoblauchartigen Geschmack<\/strong> und seiner leuchtenden Farbe bereichert dieser fr\u00fche Vertreter der Lauchgew\u00e4chse die Fr\u00fchjahresk\u00fcche <\/strong>ungemein. Deshalb sollte er w\u00e4hrend der Saison auch in keiner K\u00fcche fehlen!<\/p>\n\n\n\n

Ob in Suppen, Saucen oder frisch im Salat geh\u00f6rt der B\u00e4rlauch mit seinem unverwechselbaren Geschmack zu den Genusshighlights der ersten Jahresh\u00e4lfte. <\/p>\n\n\n\n

Zu Pesto <\/strong>verarbeitet h\u00e4lt er sich allerdings auch bis weit in den Herbst hinein und kann so das ganze Jahr \u00fcber genossen werden. <\/p>\n\n\n\n

Wer in den Genuss des wilden Cousins des Knoblauchs kommen will, sucht w\u00e4hrend der Saison am besten am Benediktinermarkt danach.<\/p>\n\n\n\n

In Klagenfurt frisch erh\u00e4ltlich am: <\/strong>
Benediktinermarkt<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Ein Beitrag geteilt von Klagenfurter Ma\u0308rkte (@klagenfurtermaerkte)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n