{"id":47348,"date":"2022-12-05T16:07:00","date_gmt":"2022-12-05T15:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/?p=47348"},"modified":"2026-03-31T16:02:54","modified_gmt":"2026-03-31T14:02:54","slug":"haubenlokale-in-klagenfurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/","title":{"rendered":"Gault&Millau: Die besten Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee"},"content":{"rendered":"\n

Welche Haubenlokale in Klagenfurt konnten in diesem Jahr die hei\u00df begehrte Auszeichnung abr\u00e4umen und wie hat die Kritik ihr Urteil begr\u00fcndet? Wir haben alles hier f\u00fcr euch zusammengefasst!<\/p>\n\n\n\n

Restaurant mit vier Hauben<\/h2>\n\n\n\n

Moritz<\/h2>\n\n\n\n

In Grafenstein, gut zwanzig Autominuten von der Klagenfurter Innenstadt entfernt, findet man mit dem Moritz ein wahres Kleinod \u2013 sowohl die K\u00fcche, als auch das Ambiente betreffend.<\/p>\n\n\n\n

Bevor der Restaurantguide auf das Men\u00fc zu sprechen kommt, wird Gastgeberin Anja Margaretha Moritz f\u00fcr ihren aufmerksamen und gelassenen Service<\/strong> gelobt. Von einem \u201eKunstst\u00fcck\u201c ist die Rede, das die \u201eKonstanz und Kreativit\u00e4t\u201c des Moritz \u00fcberhaupt erst m\u00f6glich macht.<\/p>\n\n\n\n

Kulinarisch bewegt sich K\u00fcchenchef Roman Pichler<\/strong> fusionistisch zwischen K\u00e4rntner Regionalit\u00e4t und asiatischem Umami-Erlebnis<\/strong>. Geschmorter Fenchel mit Dashi und Yuzu steht so neben Lamm und gr\u00fcnem Spargel sowie knuspriger Entenbrust mit Champignon-Duxelles und wei\u00dfem Spargel \u2013 allesamt aus K\u00e4rntner Produktion.<\/p>\n\n\n\n

Das Highlight der Kritik war jedoch der s\u00fc\u00dfe Abschluss <\/strong>des Men\u00fcs. Namelaka ist japanisch und bedeutet \u201eextrem cremig\u201c. Und genauso pr\u00e4sentiert sich dieses Dessert auf dem Gaumen der Genie\u00dfer: \u201eDie wei\u00dfe Schokolade hatte eine Textur, die sich etwas dichter als eine Mousse pr\u00e4sentierte, nicht zu aufdringlich, s\u00fc\u00df und ideal erg\u00e4nzt durch allerlei K\u00f6stliches von der Erdbeere.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 17 \/ 20
Chef: Roman Pichler
Maitre: Anja-Margaretha Moritz

Adresse: Oberwuchel 5, 9131 Grafenstein
Telefon: +43 664 424 0316<\/a>
Webseite: www.restaurantmoritz.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"Gastgeberin<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Spargelkreation<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Wei\u00dfer<\/a>
(c) Restaurant Moritz, Henry Welisch<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Restaurants mit drei Hauben<\/h2>\n\n\n\n

Dolce Vita<\/h2>\n\n\n\n

Direkt im Herz der K\u00e4rntner Landeshauptstadt, zwischen Landesgericht und City Arkaden, liegt am Heuplatz eine echte Insel der mediterranen Gaumenfreuden.<\/p>\n\n\n\n

\u201eStephan Vadnjal ist ein Meister der leichten mediterranen K\u00fcche<\/strong>, routiniert und einfallsreich, experimentierfreudig und sattelfest in der Feinabstimmung, die er gerne bei Tisch erkl\u00e4rt.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Neben dem Lob f\u00fcr den vielseitigen K\u00fcchenchef hebt die Kritik vor allem den Fisch <\/strong>im Men\u00fc hervor und betont die handwerkliche Qualit\u00e4t<\/strong> der K\u00fcche ebenso wie den Mut zu neuen Kreationen<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\u201eStatt Sardinen gibt es Garnelen mit Pinien und Korinthen: exzellent s\u00fc\u00df-sauer. Selten bekommt man eine derart perfekte Pasta wie Vadnjals schwarze Spaghetti al mare. Das sonnige Get\u00fcmmel von Meeresfr\u00fcchten wird noch \u00fcbertrumpft vom frischen Wildfang: Knurrhahn mit Kapern, Zucchini und Tomaten oder Seezunge mit Artischocke und Blattspinat hat er zu bieten.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Abschlie\u00dfend wird im Gault & Millau auf die anregende Weinkarte <\/strong>verwiesen, deren Auswahl \u00fcberwiegend auch glasweise serviert wird.<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 16,5 \/ 20
Chef: Stephan Vadnjal
Maitre: Margret-Rose Pfaller

Adresse: Heuplatz 2 \/ Ecke Purtscherstra\u00dfe, 9020 Klagenfurt am W\u00f6rthersee
Telefon: +43 463 55499<\/a>
Webseite: www.dolce-vita.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Garnesen<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Chef<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Inneneinrichtung<\/a>
(c) Sarina Dobernig<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Das Vogelhaus <\/h2>\n\n\n\n

Herzlich, pers\u00f6nlich und ambitioniert \u2013 diese Kombination hat sich f\u00fcr das Vogelhaus in der Klagenfurter Domgasse sichtlich ausgezahlt. Mit drei Gault & Millau Hauben und dem Titel als K\u00e4rntner Aufsteiger des Jahres<\/strong>, verliehen vom Wirtshausf\u00fchrer, geh\u00f6rt das Vogelhaus nunmehr zur absoluten Top-Liga der Klagenfurter Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

\u201eMit der ansteckenden Fr\u00f6hlichkeit von Stefanie Falkenberg im Service<\/strong> und dem kreativen Esprit von Fabian Kautz in der K\u00fcche <\/strong>ist das Vogelhaus eine echte Bereicherung in der Gastro-Szene der Landeshauptstadt.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Doch trotz aller H\u00f6henfl\u00fcge bleibt das Gastgeber-Duo sympathischer Weise mit beiden Beinen fest am Boden. Wer lediglich einen gem\u00fctlichen Feierabend-Drink genie\u00dfen will, ist ebenso herzlich willkommen, wie der schnelle Businesslunch oder die Abendgesellschaft mit Gusto auf ein anspruchsvolles f\u00fcnf G\u00e4nge Men\u00fc.<\/p>\n\n\n\n

Apropos Men\u00fc: die abendlichen f\u00fcnf G\u00e4nge wechseln monatlich<\/strong> und werden an das saisonale Angebot der Region angepasst. <\/p>\n\n\n\n

\u201eDer junge Spitzenkoch setzt auf durchaus schr\u00e4ge Kombinationen wie etwa Kalbszunge mit Dorade (spannend), aber auch weniger exzentrisches wie die aufgemotzte Version eines Pastrami-Sandwiches gelingt gro\u00dfartig – weiter so!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 15,5 \/ 20
Chef: Fabian Kautz
Maitre: Stefanie Falkenberg

Adresse: Domgasse 22, 9020 Klagenfurt am W\u00f6rthersee
Telefon: +43 463 55801<\/a>
Webseite: www.restaurant-vogelhaus.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Stefanie<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Dessertkreation<\/a>
(c) Elftfotografie<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Restaurants mit zwei Hauben<\/h2>\n\n\n\n

Restaurant Leiten <\/h2>\n\n\n\n

Etwas au\u00dferhalb von Klagenfurt, am Fu\u00dfe des Ulrichsbergs, findet man in bester S\u00fcdlage mit Blick auf die Karawanken das Restaurant Leiten. Die beiden K\u00fcchenchefs Leo und Bruno Suppan<\/strong> verkochen in ihren Gerichten nahezu ausschlie\u00dflich Zutaten aus der n\u00e4heren Umgebung<\/strong>, und damit nicht nur erstklassige Produkte mit kurzen Transportwegen, sondern vor allem hochwertiges Fleisch vom Mangalica- und Duroc-Schwein aus eigener Zucht<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Gew\u00e4hlt kann aus dem w\u00f6chentlich variierenden Men\u00fc <\/strong>werden, das neben vagen Angaben zu den Ingredienzien auch gleich deren Produzenten angibt.<\/p>\n\n\n\n

\u201eOder man versucht sein Gl\u00fcck mit dem \u00dcberraschungsmen\u00fc. Das hielt f\u00fcr uns nicht nur einen wahrhaftigen Seelenschmeichler bereit – ein verlorenes Ei mit confiertem Zwiebel, traumhaft. Auch Klassiker der \u00f6sterreichischen K\u00fcche<\/strong> gerieten tadellos, wie sich beim Tafelspitz zeigte.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Erw\u00e4hnenswert ist auch der Umstand, dass das Restaurant Leiten urspr\u00fcnglich dazu konzipiert wurde, den Wein aus dem hauseigenen Weingut Karnburg<\/strong> an den Gast zu bringen. Ein Konzept, das an allen Fronten aufgegangen ist und heute eine stimmige Symbiose aus Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -genuss hervorbringt.<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 14 \/ 20
Chef: Leo Suppan

Adresse: Leiten 6, 9063 Klagenfurt am W\u00f6rthersee
Telefon: +43 676 350 4220 <\/a>
Webseite: www.leiten.eu<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Kreation<\/a>
(c) Arnold P\u00f6schl<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"\"\/<\/a>
(c) Lukas Lenhardt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Weingut<\/a>
(c) Elias Jerusalem<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Kochwerkstatt <\/h2>\n\n\n\n

Der Klagenfurter Benediktinermarkt ist das kulinarische Herz der Landeshauptstadt. Hierher kommen erstklassige Produzenten<\/strong> aus dem Hinterland ebenso wie aus dem gesamten Alpen-Adria Raum<\/strong>, um ihre Waren feil zu bieten.<\/p>\n\n\n\n

In diesem kulinarischen Taumel betreibt Kultkoch Christian Cabalier <\/strong>seit vielen Jahren seine Kochwerkstatt und verarbeitet dort \u201edas Beste, was am Markt verf\u00fcgbar ist<\/strong>, zu k\u00f6stlichen Kreationen, die mitunter einfach klingen, aber jedes Mal aufs Neue begeistern.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Die Karte wechselt t\u00e4glich<\/strong> und bietet je nach Verf\u00fcgbarkeit und Saison unterschiedliche Gaumenfreuden. Etwa eine griechische Variante des Gazpacho mit Feta und Joghurt, Tagliata vom Wollschwein mit Kimchi-Kraut und Teriyaki Sauce oder \u2013 klassisch jedoch nicht minder k\u00f6stlich \u2013 Beef Tatare, Eierschwammerl-Ravioli und Vitello Tonnato. Die passende Weinbegleitung gibt es selbstverst\u00e4ndlich ebenfalls dazu.<\/p>\n\n\n\n

\u201eAufgrund der gro\u00dfen Beliebtheit der Kochwerkstatt ist es mitunter schwierig, einen Platz zu ergattern. Es lohnt sich also zu reservieren. Und p\u00fcnktlich zu kommen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 13,5 \/ 20
Chef: Christian Cabalier

Adresse: Benediktinerplatz 15, 9020 Klagenfurt am W\u00f6rthersee
Telefon:+43 664 217 8877<\/a>
Webseite: www.kochwerkstatt.edan.io<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Die<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Vorspeisenteller<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"Burrata
(c) KW, Arnold P\u00f6schl<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Restaurant Oscar<\/h2>\n\n\n\n

Das Restaurant Oscar am St. Veiter Ring besticht bereits von au\u00dfen mit einer imposanten Architektur<\/strong>. Die gro\u00dfz\u00fcgige Au\u00dfenverglasung gibt den Blick frei auf das elegante Innendesign und l\u00e4sst das zeitlose schwarze Interieur in hellem Tageslicht erstrahlen.<\/p>\n\n\n\n

Dieses bauliche Versprechen setzt sich auf der Karte von Koch Bernd Thaller<\/strong> fort und wird letztlich am Teller eingel\u00f6st. Ein Umstand, der sich \u00e4u\u00dferst positiv in der Kritik niederschl\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

\u201eDie K\u00fcchenlinie orientiert sich im Oscar an Mediterranem und Regionalem<\/strong>. Und das sowohl beim Mittags- und Degustationsmen\u00fc als auch bei den \u00c0-la-carte-Gerichten. Der Plan geht auf.\u201c<\/p>\n\n\n\n

K\u00e4rntner Laxn auf Senfgurken-Risotto, Linguine in Hummer-Portwein-Creme, rosa gebratenes Tauernlamm auf pikantem Artischoken-Gr\u00f6stl und gefl\u00e4mmtem Lauch \u2013 so liest sich ein Auszug aus dem monatlich variierenden \u00e1 la Carte Men\u00fc<\/strong>. F\u00fcr Steakliebhaber liegt eine eigene Karte bereit.<\/p>\n\n\n\n

Zum Abschluss sei die Cr\u00e8me brul\u00e9e an Fr\u00fcchten der Saison empfohlen, der Gault & Millau konkludiert ebenso vollmundig: \u201eDer Service agiert sehr zuvorkommend. Das gut sortierte Weinangebot<\/strong> schlie\u00dft den Kulinarik-Kreis.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 13 \/ 20
Chef: Domenik Lechner
Maitre: Peter Nebenf\u00fchr

Adresse: St. Veiter Ring 43, 9020 Klagenfurt am W\u00f6rthersee
Telefon: +43 463 5023 00<\/a>
Webseite: www.oscar-restaurant.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Gedeckte<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"Fischkreation
(c) Restaurant Oscar<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Restaurants mit einer Haube<\/h2>\n\n\n\n

151<\/h2>\n\n\n\n

Kaiser, K\u00f6nig, Edelmann, B\u00fcrger, Bauer, Bettelmann \u2013 das Restaurant 151 ist Treffpunkt und zugleich Schmelztiegel f\u00fcr Feinschmecker und Bonvivants jeglicher Couleur, denn schlie\u00dflich ist die legend\u00e4re Bar <\/strong>eine der wichtigsten Kommunikationsplattformen der Stadt. <\/p>\n\n\n\n

Obwohl etwas abseits des W\u00f6rtherseeufers gelegen, gibt sich das Restaurant 151 mit stilsicherem mix-and-match Mobiliar als schmuckes Strandhaus mit ansehnlicher Speisekarte. Der wuchernd-gr\u00fcne Au\u00dfenbereich mit Veranda und Terrasse entfaltet vor allem in der warmen Jahreszeit sein volles Potenzial.<\/p>\n\n\n\n

\u201eKulinarisch bestreitet man einen internationalen Rundflug mit Zwischenlandungen in Italien, den USA, Thailand und Japan<\/strong>. F\u00fcr lokale Bodenst\u00e4ndigkeit sorgen die Schnecken vom Salanda aus Krumpendorf, ganz klassisch mit Caf\u00e9 de Paris Butter und Baguette serviert. Auch der Blick \u00fcber die Karawanken in Form von geschmortem Oktopus war h\u00f6chst erfreulich.\u201c <\/p>\n\n\n\n

Besonders hervorgehoben werden vom Gault & Millau Kreationen wie Chirashi Sushi, Branzino s\u00fc\u00df-sauer, Ente \u00e0 l\u2019Orange, Lamm Tajine, Thai-Suppe mit Schweinebauch oder das Filetsteak mit Sauce B\u00e9rnaise. <\/p>\n\n\n\n

Doch neben seiner extravaganten K\u00fcche besticht das 151 durch seine exquisite Bar, die im Barguide des Falstaff Magazins zum Bar-Juwel des Jahres 2023<\/a> erkoren wurde.<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 12 \/ 20
Chef: Christopher Hartinger
Maitre: Egor Kirlikov
Maitre: Verena Geissler und Ines Maierbrugger

Adresse: H\u00f6henweg 151, 9073 Klagenfurt am W\u00f6rthersee
Telefon: +43 676 615 151<\/a>
Webseite: www.151.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Outdoor<\/figure>\n\n\n\n
\"Bar<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"Oktopus<\/a>
(c) 151<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Gasthaus Kollerwirt <\/h2>\n\n\n\n

Klassische Hausmannskost <\/strong>ohne Umschweife gibt es hingegen beim Kollerwirt in Tanzenberg, eine gute Viertelstunde von Klagenfurt entfernt. Der aus Belgien stammende K\u00fcchenchef Tom Soete<\/strong> kann nicht nur die klassisch-\u00f6sterreichische K\u00fcche<\/strong> \u00e0 la Wienerschnitzel, Backhendl oder Tafelspitz, sondern bringt auch seine belgische Herkunft<\/strong> in die Karte mit ein.<\/p>\n\n\n\n

\u201eSehr beliebt sind Moules frites (wenn verf\u00fcgbar, Anm.), begleitet von richtig guten Pommes frites.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Vegetarier sind etwa mit der ger\u00fchrten Polenta oder K\u00e4rntner Kasnudeln gut beraten. Einen Blick wert ist auch die Dessertkarte mit franz\u00f6sischem Einschlag. Die Weinauswahl passt, Bierologen w\u00e4hlen belgisches Leffe oder Wimitz aus K\u00e4rnten.<\/p>\n\n\n\n

Punkte: 11,5 \/ 20
Chef: Josef Loka

Adresse: Affelsdorf 3, 9063 Tanzenberg
Telefon: +43 664 7959 706
Webseite: www.kollerwirt.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\"Backhendl
(c) Kollerwirt<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Top Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee<\/h2>\n\n\n\n

Wer in und um Klagenfurt die abwechslungsreichen Nuancen der Region kulinarisch zelebrieren m\u00f6chte, ist gut beraten, dem Gault & Millau Restaurantguide 2025<\/a> zu folgen und sich die darin empfohlenen Adressen auf der Zunge zergehen zu lassen. Viel Spa\u00df beim Genie\u00dfen und guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Gault&Millau Guide 2026 ist da! Und mit ihm die k\u00f6stlichsten Adressen in und um Klagenfurt am W\u00f6rthersee. Vom herzhaften Landgasthaus \u00fcber mediterrane K\u00fcche bis hin zu exzentrischen Kombinationen kann man sich in der und rund umd die Landeshauptstadt kulinarisch abwechslungsreich und genussvoll verw\u00f6hnen lassen.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":47561,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[40,217],"class_list":["post-47348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","tag-essen-trinken","tag-restaurants-bars-co"],"yoast_head":"\nGault&Millau: Beste Haubenlokale in Klagenfurt | visitklagenfurt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Gault & Millau Guide 2026 ist da! Die k\u00f6stlichsten Haubenlokale in und um Klagenfurt haben wir hier f\u00fcr euch zusammengefasst.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gault&Millau: Die besten Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee | visitklagenfurt\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Gault & Millau Guide 2026 ist da! Die k\u00f6stlichsten Haubenlokale in und um Klagenfurt haben wir hier f\u00fcr euch zusammengefasst.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"visitklagenfurt\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-05T15:07:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-31T14:02:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1090\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"727\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Simon Martinschitz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Simon Martinschitz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Simon Martinschitz\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7a9c6bc8d10c35a61c7a91c28742c063\"},\"headline\":\"Gault&Millau: Die besten Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee\",\"datePublished\":\"2022-12-05T15:07:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-31T14:02:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/\"},\"wordCount\":1575,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg\",\"keywords\":[\"Essen & Trinken\",\"Restaurants, Bars & Co.\"],\"articleSection\":[\"Essen & Trinken\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/\",\"name\":\"Gault&Millau: Beste Haubenlokale in Klagenfurt | visitklagenfurt\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg\",\"datePublished\":\"2022-12-05T15:07:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-31T14:02:54+00:00\",\"description\":\"Der Gault & Millau Guide 2026 ist da! Die k\u00f6stlichsten Haubenlokale in und um Klagenfurt haben wir hier f\u00fcr euch zusammengefasst.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg\",\"width\":1090,\"height\":727,\"caption\":\"(c) Restaurant Moritz, Henry Welisch\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/haubenlokale-in-klagenfurt\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"visitklagenfurt\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/category\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Essen & Trinken\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/category\\\/blog\\\/essen-trinken\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Gault&Millau: Die besten Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/\",\"name\":\"visitklagenfurt\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"Tourismus Region Klagenfurt am W\u00f6rthersee GmbH\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/DT_K_Klagenfurt_S_RGB.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/DT_K_Klagenfurt_S_RGB.png\",\"width\":2082,\"height\":1511,\"caption\":\"Tourismus Region Klagenfurt am W\u00f6rthersee GmbH\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7a9c6bc8d10c35a61c7a91c28742c063\",\"name\":\"Simon Martinschitz\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/simon_martinschitz.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/simon_martinschitz.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/simon_martinschitz.jpg\",\"caption\":\"Simon Martinschitz\"},\"description\":\"Geboren in Villach, aufgewachsen im Gailtal. Zwischen Bachforellen & Haselnussstauden. Studium der Kulturwissenschaften in Klagenfurt, Bilbao und Florenz. Zwischen kritischer Theorie & Aperitivo. Texter und Kulturarbeiter in der freien K\u00e4rntner Szene. Zwischen Front Page & Back Stage. Wortjongleur. Schauspieler. Musiker. Und \u00fcberzeugter Europ\u00e4er. Mit einer Schw\u00e4che f\u00fcr Brettljausen und Pintxos. Zwischen denen ich mich nicht entscheiden m\u00fcssen m\u00f6chte.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/martinschitz.at\\\/\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.visitklagenfurt.at\\\/de\\\/author\\\/simon_martinschitz\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gault&Millau: Beste Haubenlokale in Klagenfurt | visitklagenfurt","description":"Der Gault & Millau Guide 2026 ist da! Die k\u00f6stlichsten Haubenlokale in und um Klagenfurt haben wir hier f\u00fcr euch zusammengefasst.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Gault&Millau: Die besten Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee | visitklagenfurt","og_description":"Der Gault & Millau Guide 2026 ist da! Die k\u00f6stlichsten Haubenlokale in und um Klagenfurt haben wir hier f\u00fcr euch zusammengefasst.","og_url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/","og_site_name":"visitklagenfurt","article_published_time":"2022-12-05T15:07:00+00:00","article_modified_time":"2026-03-31T14:02:54+00:00","og_image":[{"width":1090,"height":727,"url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Simon Martinschitz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Simon Martinschitz","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"13\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/"},"author":{"name":"Simon Martinschitz","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#\/schema\/person\/7a9c6bc8d10c35a61c7a91c28742c063"},"headline":"Gault&Millau: Die besten Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee","datePublished":"2022-12-05T15:07:00+00:00","dateModified":"2026-03-31T14:02:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/"},"wordCount":1575,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg","keywords":["Essen & Trinken","Restaurants, Bars & Co."],"articleSection":["Essen & Trinken"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/","url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/","name":"Gault&Millau: Beste Haubenlokale in Klagenfurt | visitklagenfurt","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg","datePublished":"2022-12-05T15:07:00+00:00","dateModified":"2026-03-31T14:02:54+00:00","description":"Der Gault & Millau Guide 2026 ist da! Die k\u00f6stlichsten Haubenlokale in und um Klagenfurt haben wir hier f\u00fcr euch zusammengefasst.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/restaurant-moritz_c-Henry-Welisch-Restaurant-Moritz-6.jpg","width":1090,"height":727,"caption":"(c) Restaurant Moritz, Henry Welisch"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/blog\/essen-trinken\/haubenlokale-in-klagenfurt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"visitklagenfurt","item":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/category\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Essen & Trinken","item":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/category\/blog\/essen-trinken\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Gault&Millau: Die besten Haubenlokale in Klagenfurt am W\u00f6rthersee"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#website","url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/","name":"visitklagenfurt","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#organization","name":"Tourismus Region Klagenfurt am W\u00f6rthersee GmbH","url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DT_K_Klagenfurt_S_RGB.png","contentUrl":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DT_K_Klagenfurt_S_RGB.png","width":2082,"height":1511,"caption":"Tourismus Region Klagenfurt am W\u00f6rthersee GmbH"},"image":{"@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/#\/schema\/person\/7a9c6bc8d10c35a61c7a91c28742c063","name":"Simon Martinschitz","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/simon_martinschitz.jpg","url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/simon_martinschitz.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/simon_martinschitz.jpg","caption":"Simon Martinschitz"},"description":"Geboren in Villach, aufgewachsen im Gailtal. Zwischen Bachforellen & Haselnussstauden. Studium der Kulturwissenschaften in Klagenfurt, Bilbao und Florenz. Zwischen kritischer Theorie & Aperitivo. Texter und Kulturarbeiter in der freien K\u00e4rntner Szene. Zwischen Front Page & Back Stage. Wortjongleur. Schauspieler. Musiker. Und \u00fcberzeugter Europ\u00e4er. Mit einer Schw\u00e4che f\u00fcr Brettljausen und Pintxos. Zwischen denen ich mich nicht entscheiden m\u00fcssen m\u00f6chte.","sameAs":["https:\/\/martinschitz.at\/"],"url":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/author\/simon_martinschitz\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47348"}],"version-history":[{"count":78,"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78030,"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47348\/revisions\/78030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}