Filip Matja\u017e steht im COB \u2013 Cooking Outside the Box in Portoro\u017e f\u00fcr eine K\u00fcche, die klassische Vorstellungen herausfordert und regionale Zutaten auf innovative Weise neu interpretiert. Jedes Gericht ist eine multisensorische Reise: Der Name des Restaurants ist Programm. Als Vertreter der f\u00fcnften Generation einer Gastrofamilie studierte er istrische Gastronomie und sammelte Erfahrungen in internationalen Spitzenbetrieben. 2025 wurde er mit dem MICHELIN Young Chef Award ausgezeichnet. Gemeinsam mit seinem Bruder Patrik \u2013 als Sommelier f\u00fcr die Weinbegleitung verantwortlich \u2013 schafft er ein stimmiges Gesamterlebnis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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