book
from
to
weather

b
f

Dnevi alpsko-jadranske kuhinje

»DNEVI ALPSKO-JADRANSKE KUHINJE« – KALEJDOSKOP DOBREGA OKUSA

»Dnevi alpsko-jadranske kuhinje« so zamišljeni kot obojestranski vrelec mladosti za navdih regionalne kuhinje ter za medsebojni prenos regionalne identitete preko meja dežele. Izkušnje kreativnih kuharjev naj bi ob medsebojnem spodbujanju privedle do novih stvaritev. Kuharji pa potrebujejo tudi predvsem nekaj: zanesljive proizvajalce, ki s svojimi proizvodi, surovimi ali že oplemenitenimi, tvorijo osnovo za odlično kuhinjo.

SAVE THE DATE
17.9 -27.9.2020

PROGRAM 2019

20. – 29.09.2019

Alpsko-jadranski kuharji

V domačih restavracijah bodo devet dni – od 21. do 29. 9. – gostovali vrhunski kuharji ter na krožnikih objasnili svojo filozofijo alpsko-jadranske kuhinje. Pri tem se bodo srečali z najboljšimi kuharji celovškega gostinstva. Jedi naj bi spodbudile, da na brbončicah občutimo in izkusimo, kaj je esenca te nenavadne evropske regije.

Alpsko-jadranska ulica kulinaričnih užitkov

Za začetek bodo izbrani proizvajalci regijskih specialitet od 20. do 22. 9. na renesančnih notranjih dvoriščih mesta ter na Starem trgu (Alter Platz) predstavili svoje izdelke.

Teden alpsko-jadranske kuhinje

Lokali v mestnem središču bodo pripravljali jedi po tipičnih receptih regije, kreirali jedi, ki predstavljajo izvor kulinarične regije. Pri tem pa se na jedilnih listih ne bodo znašle samo posebne jedi in meniji, potekale bodo tudi posebne prireditve, kot so »1. krog kulinaričnih užitkov avstrijske Koroške«, »Alpsko-jadranski brunch«, predstavitev knjige in tematski večeri. Posredovali bodo ideje za ponovno odkrivanje marsičesa in iz tega ustvarjanje novega.

Alpsko-jadranska matineja

Kuharji, kot je Michelinov zvezdnik Emanuele Scarello, gurmanski filozofi, kot je Lojze Wieser, ali novinarji o kulinariki, kot je Susanne Kuttnig-Urbanz, bodo pod naslovom »Svatba okusov« ter pod vodstvom dame avstrijske RTV Cornelie Vospernik razpravljali o alpsko-jadranski kuhinji, novih trendih in starih receptih, nasprotjih med morjem in Alpami, novih proizvodih in še marsičem. Matineja v hotelu Sandwirth bo potekala ob spremljavi majhnih prigrizkov iz alpsko-jadranske regije.

 

Programm TdAAK 15

 (sprememba datuma: Slow Food-Abend Sissy Sonnleitner „Landhaus Sonnleitner“ (Kötschach-Mauthen) zu Gast im Landhaus Papitsch - NEDELJA, 22.09, 19.00 URI)

Lageplan TdAAK 11.7.19

 

 

 

Additional Info

  • Titel (SEO): Alpsko-jadranska kulinarika | Slavni kuharji | Celovec ob Vrbskem jezeru

Media