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Giornate della cucina alpe-adria

“LE GIORNATE DELLA CUCINA DELL’ALPE ADRIA” – UN CALEIDOSCOPIO DI GUSTOSI SAPORI

Concepite come un poliedrico elisir di giovinezza, le “Giornate della Cucina dell’Alpe Adria” puntano a rivitalizzare la cucina locale e al contempo ad esportare oltreconfine la loro identità. Le esperienze di cuochi creativi puntano ad ispirarsi vicendevolmente per dar vita a nuove idee. Ma una cosa è fondamentale: i cuochi necessitano di fornitori affidabili che con i loro prodotti, crudi o lavorati, possano offrire la base per una cucina d’eccellenza.

SAVE THE DATE
17.9 -27.9.2020

PRODUTTORI DELL'AUSTRIA 2019

Biohof Hanzmann, Schleppe Brauerei, Vollkornbäckerei Sommer, Bio-Imkerei Allesch, Pfau Brennerei, Bauernhof Wang, Terra Mater, Petekhof, etc. 

     


Panoramica

Lageplan TdAAK 11.7.19

Schleppe Brauerei: Specialità di birra

SCHLEPPE BRAUEREI

La Schleppe Brauerei si è fatta un nome con le sue specialità di birra dal taglio altamente individuale, frutto di eccelsa arte birraia e profonda passione.

Schleppe Platz 1 A, 9020 Klagenfurt
+43(0)4242 27 777 0
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www.schleppe.at

Alen Barlovic Buffet Event

BUFFET EVENT & GASTRONOMIE

Dove le Alpi assomigliano al Mare Adriatico. Specialità dall‘Alpe-Adriavengono consegnate e offerto presso il ´Food truck´.

Barlovic Alen
Oberboden 29, 9562 Himmelberg
0676 5340100
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www.b-event.at

Fattoria biologica sul lago Klopeiner

BIOHOF HANZMANN

Piccola fattoria biologica sul lago Klopeiner, specializzata in prodotti di capra. Produce yogurt, formaggio morbido o grigliato e formaggio di fegato di capra.

Claudia Hanzmann-Czetina
Horzach I/8, 9122 St. Kanzian
0650 6164020
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Fattoria biologica Hudl Schmautzer

BIOHOF HUDL-SCHMAUTZER

La consapevolezza di un´alta qualità è la caratteristica dei numerosi oli premiati della fattoria biologica Hudl Schmautzer di Eberndorf.

Hudl Gottfried
Gablern/Lovanke 18, 9141 Eberndorf
04236 2760

Prodotti deliziosi da forno della Carinzia

VOLLKORNBÄCKEREI SOMMER

Un pioniere della cottura del pane, dalla pasta madre al pane finito. Qui vengono prodotti deliziosi prodotti da forno realizzati con grano della Carinzia.

Günther Sommer
Villacher Str. 7, 9020 Klagenfurt
0463 514397
www.baeckerei-sommer.de

L‘aglio della Carinzia della valle del Lavant

HOLZER - KÄRNTNER KNOBLAUCH

L‘aglio della Carinzia della valle del Lavant è caratterizzato dal suogustoe dalla sua fermezza.

Fam. Holzer
St. Margarethen 7, 9470 St. Paul im Lavanttal
04357 2444
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www.holzer-austria.com

Angus beef & Fattoria familiare monte Sattnitz

PETEKHOF

L‘amore per il bestiame Angus è la caratterizza della fattoria familiare sul lato suddel monte Sattnitz.

Andreas Privasnig
Kossiach 5, 9065 Ebenthal
0463 740059
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www.petekhof.at

Terra Mater: Succhi di frutta

TERRA MATER

Succhi di frutta premium originali: mirtillo, ciliegia, albicocca, mirtillo rosso.Vengono utilizzati solo squisiti frutti di altissima qualità senza aggiunta di aromi.

Belinda Prohart
Waldrandgasse 16, 9020 Klagenfurt
0664 5330236
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www.terramaterproducts.com

Fattoria Wang - Prodotti dell‘agnello carinziano

BAUERNHOF WANG

Schlögel, schiena, corona – nella fattoria Wang di Ebental, vicino a Klagenfurt, viene prodotto e lavorato solo il miglior prodotto dell‘agnello carinziano.

Alexander Wang
Miegererstraße 129, 9065 Ebenthal
+43(0)676 9186100
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Apicoltura biologica da Reifnitz am Wörthersee

BIO-IMKEREI ALLESCH

Apicoltura biologica da Reifnitz am Wörthersee. Estrazione di prodotti primari comemiele, propoli, polline e cera d‘api di altissima qualità.

Michael Allesch
St. Anna Straße 34, 9081 Reifnitz
0664 4537007
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Pfau Brennerei: Distilleria di rango carinziana

PFAU BRENNEREI

Distilleria di rango carinziana votata al 100% alla qualità. Il metodo impiegato èquello della doppia distillazione, rigorosamente eseguita in alambicchi di rame.

Valentin Latschen
Schleppe-Platz 1, 9020 Klagenfurt
+43(0)463 440266
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www.pfau.at

JORDAN IMG 1342 560p

FORELLENHOF JORDE

Pesce locale fra cui trota, trota salmonata affumicata, tartara, salmerino affumicato a caldo, paté di pesce, caviale tartufato e tanto altro ancora.

Markus Jordan
Knopperweg 6, 9073 Viktring
+43 664 3000150
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www.derjorde.com

Kräuterwerkstatt 560p

KRÄUTERWERKSTATT

Nella Kräuterwerkstatt (officina delle erbe) i prodotti naturali della regione vengono trasformati in essenze, oli e sali a base di erbe aromatiche.

Andreas Strohmeier
Drautalstraße 30, 9710 Mühlboden
+43 664 2802208
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Ottingerhof 560p

OTTINGERHOF

Piccoli germogli dai grandi benefici. Germogli di ortaggi freschi e ricchi di nutrienti, succo rivitalizzante di grano e avena del maso biologico.

Sandra Mitterberger
Brucknerw. 15, 9546 Bad Kleinkirchheim
+43 670 6053329
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www.ottingerhof.at

Paulitsch 560p

LANDWIRTSCHAFT PAULITSCH

Azienda contadina a gestione famigliare impegnata da anni nell’allevamento di bufali indiani. La qualità della carne è ottima e digeribile.

Hannes Paulitsch
Leisboch 9, 9074 Keutschach
+43(0)664 4302440
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PietroPietro 560p

PIETRO & PIETRO

Qui tutto ruota attorno al tartufo. Viene proposta una selezione delle più svariate specialità al tartufo.

PIETRO&PIETRO
Ödweg 6, 6500 Landeck
+43(0)676 3325853
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www.suwine.at

Restaurant Leiten am Weingut Karnburg1 Foto Elias Jerusalem 560p

WEINGUT KARNBURG

Dal vino al distillato, dallo speck alla confettura. Tutto il necessario per degustare e apprezzare, naturalmente di qualità superiore.

WEINGUT KARNBURG
Leiten 6, 9063 Klagenfurt am Wörthersee
+43(0)676 9432094
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www.alpenspirit.eu

Sillehof 560p

SILLEHOF

I prodotti del SILLEHOF sono sinonimo di massima qualità. Nell’assortimento pane fresco, torte e prodotti da forno, un premiato olio di semi di zucca e olio di noci.

Stefan Karnitschnig
Sillebrücke 1, 9064 Magdalensberg
+43(0)650 4411321
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Vulcano1 riegersburg 560p

GENUSSHOCHBURG UM RIEGERSBURG

Fra le proposte il prosciutto Vulcano tagliato a velo, la miglior cioccolata Zotter e il gin HANDS ON di David Gölles.

GENUSSHOCHBURG UM RIEGERSBURG
8333, Riegersburg 87
+43(0)3153 86 70
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www.riegersburg.com

Wildhaber 560p

GARTENVIELFALT WILDHABER

Orto biologico con ampia varietà di ortaggi, frutta ed erbe aromatiche. L’orto viene gestito in maniera del tutto manuale con la presenza di aree di crescita selvatica.

Christina Wildhaber
Schmieddorf 1, 9371 Brückl
+43(0)660 4948081
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www.wildhaber-vielfaltsgarten.com

  

 

 

 

Restaurant Leiten am Weingut Karnburg Restaurant Leiten am Weingut Karnburg Foto: Elias Jerusalem

Additional Info

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