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Giornate della cucina alpe-adria

“LE GIORNATE DELLA CUCINA DELL’ALPE ADRIA” – UN CALEIDOSCOPIO DI GUSTOSI SAPORI

Concepite come un poliedrico elisir di giovinezza, le “Giornate della Cucina dell’Alpe Adria” puntano a rivitalizzare la cucina locale e al contempo ad esportare oltreconfine la loro identità. Le esperienze di cuochi creativi puntano ad ispirarsi vicendevolmente per dar vita a nuove idee. Ma una cosa è fondamentale: i cuochi necessitano di fornitori affidabili che con i loro prodotti, crudi o lavorati, possano offrire la base per una cucina d’eccellenza.

SAVE THE DATE
17.9 -27.9.2020

PRODUTTORI SLOVENI 2019

Čebron, Kmetija Hlebec, Kmetija Dvornik, Lucifer Chocolate, Daniela Puh, Faladur Vinosa, Irena Fonda, Kmetija na Ravan, Kmetija Pustitnik, etc.       

 

 

Panoramica

Lageplan TdAAK 11.7.19

La cantina Čebron della Valle di Vipava

ČEBRON

La cantina Čebron della Valle di Vipava offre vini di alta qualità. L‘uva autoctona „zelen“ è coltivata e trattata con cura.

Cebron Dean
Preserje 61a, 5295 Branik
+386 53057080
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www.cebron.eu

FAV castra 1

CASTRA PIVOVARNA

Il birrificio Castra è un minuscolo birrificio con una capacità massima di 50.000 litri di qualità eccelsa.

CASTRA PIVOVARNA
Ob Hublju 5, 5270 Ajdovščina
+386 401 868 74
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www.castra.beer

L‘enoteca Faladur Vinosa di Ajdovščina

FALADUR VINOSA

L‘enoteca Faladur di Ajdovščina offre vini selezionaticome i vini arancioni della valle di Vipavatal.

Matej Cavrenčič
Lokarjev drevored 8b, 5270 Ajdovščina
+386 40232987
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www.faladur.si

Vanja

VANJA

Pesce locale fra cui trota, trota salmonata affumicata, tartara, salmerino affumicato a caldo, paté di pesce, caviale tartufato e tanto altro ancora.

VANJA DUJC.
Dolga Reber 4, 6000 Koper
+386 5 628 54 48
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www.vanjadujc.net

ressel

RESSEL PIVOVARNA

Ressel Pivovarna deve il proprio nome al suo inventore Josef Ressel. Know-how e attrezzature moderne consentono di produrre le più svariate birre craft.

RESSEL PIVOVARNA
Slivje 2, 8312 Podbočje
+386 51 399 215
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www.pivo-ressel.si

Fattoria biologica Kmetija Dvornik

KMETIJA DVORNIK

Il Dvornik-Hof è una fattoria biologica a conduzione familiare. Premiato piú volte per il suo succo di mela e la maggior parte dei suoi prodotti.

Damijan Smolak
Šentanel, 2391 Prevalje
+386 41620631
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www.kmetija-dvornik.si

Kmetija Hlebec: Ottimo cognac

KMETIJA HLEBEC

La famiglia Hlebec fondò la viticoltura nella regione di Kog/Jeruzalem.Offre vini e ottimo cognac.

Milan Hlebec
Kog 108, 2276 Kog
+386 27137060
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www.hlebec-kog.com

Prodotti alimenti caseari nella fattoria Na Ravan

KMETIJA NA RAVAN

Da due decenni, qui nella fattoria Na Ravan della famiglia Demsar, vengono prodotti alimenti caseari in modo naturale, ecologico e senza conservanti.

Judita Demsar
Cerkljanski vrh 24, 5282 Cerkno
+386 53775312
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www.domaci-sir.si

Formaggi eccellenti di mucca, pecora e capra

KMETIJA PUSTOTNIK

Formaggi eccellenti di mucca, pecora e capra sono realizzati qui tradizionalmente. Medaglia d´argento „Sir Kozovč“ al World Cheese Awards San Sebastian 2016.

Milan Brence
Poljanska cesta 19, 4224 Gorenja vas
+386 45107310
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www.kmetijapustotnik.si

Lucifer Chocolate: Fabbrica di cioccolato nel Velenje

LUCIFER CHOCOLATE

Piaceri di cioccolato per anime viziate. Nella fabbrica di cioccolato nelVelenje sloveno, tutti i prodotti sono fatti a mano fin dal 2007.

Valeria Kumar
Šaleška cesta 19a, 3320 Velenje
+386 35883080
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www.lucifer-chocolate.si

Pasticceria Tarangela: Dolci tipici come Gibanica

TARANGELA HIŠA SLAŠČIC

Nella pasticceria Tarangela troverete dolci tipici come „Pita“Gibanica e fette di crema prodotte secondo l´antica tradizione.

Martina Parpotnik
Cerutova ulica 1, 1000 Ljubljana
+386 51421249
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www.facebook.com/tarangela.hs

Specialità di vari produttori di Gorenja

OBČINA GORENJA VAS-POLJANE

Specialità di vari produttori dell’area di Gorenja vas-Polane.

Poljanska cesta 87, 422 Gorenja vas
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www.obcina-gvp.si

 

 

 

 

PRODUTTORI SLOVENI 2019 Käse (c) Kmetija Pustotnik

Additional Info

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