prenotare
di
a
tempo

c
c

Giornate della cucina alpe-adria 2019

“LE GIORNATE DELLA CUCINA DELL’ALPE ADRIA” – UN CALEIDOSCOPIO DI GUSTOSI SAPORI

Concepite come un poliedrico elisir di giovinezza, le “Giornate della Cucina dell’Alpe Adria” puntano a rivitalizzare la cucina locale e al contempo ad esportare oltreconfine la loro identità. Le esperienze di cuochi creativi puntano ad ispirarsi vicendevolmente per dar vita a nuove idee. Ma una cosa è fondamentale: i cuochi necessitano di fornitori affidabili che con i loro prodotti, crudi o lavorati, possano offrire la base per una cucina d’eccellenza.

 

“Giornate della cucina alpe-adria 2019” La brochure per il DOWNLOAD

 

20.9 - 29.9.2019

 

IL PROGRAMMA 2019

20. – 29.09.2019

 

Gli chef dell’Alpe Adria

Per nove giorni, dal 21 al 29.9., cuochi pluripremiati si mettono ai fornelli di ristoranti locali, esprimendo nei piatti la loro filosofia della cucina dell’Alpe Adria, gomito a gomito con i migliori cuochi dell’ambiente gastronomico di Klagenfurt. Le pietanze realizzate sono intese a rendere percettibile e gustabile al palato la vera essenza di questa straordinaria regione europea.

Il miglio del gusto dell’Alpe Adria

Nelle giornate d’apertura dal 20 al 22.9 alcuni produttori selezionati presentano le loro specialità regionali nei cortili rinascimentali del centro storico e nell’Alter Platz.

La settimana gastronomica dell’Alpe Adria

I locali del centro riscoprono ricette regionali, creando piatti che rappresentano le basi della cucina di quest’area. À la carte non soltanto piatti e menù d’eccellenza, ma anche alcuni eventi speciali come il “1° giro dei sapori carinziani”, “il brunch dell’Alpe Adria”, la presentazione di un libro e serate a tema

La matinée dell’Alpe Adria

Nella matinée intitolata “Matrimoni del gusto”, coordinati da Cornelia Vospernik, volto noto dell’ORF, alcuni chef pluripremiati discuteranno della “Cucina dell’Alpe Adria”, delle nuove tendenze e di antiche ricette, dei contrasti fra mare e Alpi, di nuovi prodotti e tanto altro ancora. Fra i protagonisti, lo chef stellato Emanuele Scarello, Lojze Wieser, filosofo del gusto o la giornalista gastronomica Susanne Kuttnig-Urbanz. L’evento si terrà all’Hotel Sandwirth e sarà accompagnato da piccoli stuzzichini naturalmente della regione Alpe Adria.

 

 Programm TdAAK 15

Cambio di data: Slow Food-Abend Sissy Sonnleitner „Landhaus Sonnleitner“ (Kötschach-Mauthen) zu Gast im Landhaus Papitsch - DOMENICA, 22.09, ORE 19.00

 

Lageplan TdAAK 11.7.19

 

 

 

Additional Info

  • Titel (SEO): Cucina Alpe Adria | Chef & Menù | Programma 2019 | Klagenfurt

Media