Contenuti

Programma

Anche quest’anno numerosi chef di punta dell’area Alpe Adria incontreranno a Klagenfurt i migliori cuochi locali. Circa 50 eventi luculliani in programma, fra cui sessioni di cuochi stellati internazionali, scorci sulle attuali tendenze del food, la festa della vendemmia e il miglio del gusto con la festa bio dell’Alpe Adria, faranno palpitare i cuori dei buongustai.

Contenuti

Sarà uno scambio ideale che offrirà piaceri culinari d’eccelsa qualità a tutti gli ospiti. Le pietanze realizzate sono intese a rendere percettibile e gustabile al palato la vera essenza di questa straordinaria regione europea.

Venerdì, 09.09

L’Alpe Adria nella Pfarrplatz

PrincS e Vino invitano ad un duetto culinario tra le piazze Pfarrplatz e Heuplatz con prelibatezze provenienti da Italia, Slovenia e Austria. Musica dal vivo! Inaugurazione con aperitivo Select.

Data/ora: 09 e 10.09, ore 13.00
Location: Pfarrplatz, Heuplatz
Prezzo: ingresso libero, piatti come da menù
Prenotazione presso gli esercizi aderenti:
PrincS: klagenfurt@princs.com o 0676/47 00 676
Vino: office@cafe-vino.at o 0676/78 78 088

Zadruga presenta: Del tutto regionale – ma autentico! Gamma di degustazioni sloveno-carinziane

Zadruga è sinonimo di azienda alimentare con prodotti regionali possibilmente a km 0. Bernhard Reiter ne illustra la filosofia sulla base di specialità selezionate provenienti dalla Carinzia e dalla Slovenia.

Data/ora: 09.09, ore 16.00
Location: Ossiacher Hof, Wienergasse 10
Prezzo: € 9 (piatto di degustazione con bibita)
Prenotazione: igor.zommstehn@gmail.com o 0664/11 16 555

Vinoteca Colli San Floriano, degustazione di vini

Si degusteranno i vini più seducenti del Collio: Korsič, Muszič, Vogrič e non solo.

Data/ora: 09.09, ore 17.00
Location: La Baita, Postgasse 4
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: labaitaklagenfurt@gmail.com o 0463/50 28 16

Sabato, 10.09

Verdure e non solo… Prelibatezze vegane dell’area Alpe Adria

Saranno presentate verdure, cereali e altre specialità da degustare. Da tempo il cibo vegano non è più una tendenza ma un’alternativa gustosa e salutare alla carne.

Data/ora: 10.09, ore 11.00
Location: Ossiacher Hof, Wienergasse 10
Prezzo: ingresso libero, è richiesta la prenotazione del tavolo
Prenotazione: igor.zommstehn@gmail.com o 0664/11 16 555

L’Alpe Adria nella Pfarrplatz

PrincS e Vino invitano ad un duetto culinario tra le piazze Pfarrplatz e Heuplatz con prelibatezze provenienti da Italia, Slovenia e Austria. Musica dal vivo! Inaugurazione con aperitivo Select.

Data/ora: 09 e 10.09, ore 13.00
Location: Pfarrplatz, Heuplatz
Prezzo: ingresso libero, piatti come da menù
Prenotazione presso gli esercizi aderenti:
PrincS: klagenfurt@princs.com o 0676/47 00 676
Vino: office@cafe-vino.at o 0676/78 78 088

Total beLÄMMERt… Tutto a base di agnello in 6 portate

Abnoub Shenouda, talentuoso chef fusion, e il contadino Thomas Koch organizzeranno un’intera serata a base di agnello.

Data/ora: 10.09, ore 18.00
Location: Okto Dining, St. Veiter Ring 31
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@okto-dining.com o 0660/79 46 907

Domenica, 11.09

Tour del gusto su Reindling, Gubana e Pohača tra Carinzia e Friuli

Igor Ogris, presidente di Slow Food, intraprende un viaggio sulle orme dei caratteristici panifici dell’Alpe Adria. E l’intera giornata si potranno degustare gli abbinamenti con vino, formaggio e persino prosciutto.

Data/ora: 11.09, ore 9.00
Location: Tour in bus con partenza dall’Ossiacher Hof, Wienergasse 10
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: igor.zommstehn@gmail.com o 0664/11 16 555

Brunch dell’Alpe Adria al Sandwirth: Slow Food

Prelibatezze slow food di propria produzione come speck e paté, oltre ad un’ampia gamma di specialità proposte da esercizi partner.

Data/ora: 11.09, ore 10.00
Location: Hotel Cafè Sandwirth, Pernhartgasse 9
Prezzo: € 43
Prenotazione: hotel@sandwirth.at o 0463/56 209

Tartufo e dintorni

L’astro nascente Fabian Kautz seduce i propri ospiti con un eccellente menù di 3 portate a base di tartufo.

Data/ora: 11.09, dalle ore 12.00
Location: Vogelhaus, Domgasse 22
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: restaurantvogelhaus@gmail.com o 0664/19 49 542

Lunedì, 12.09

Esibizione da solista di Uroš Fakuč del DAM di Nova Gorica

Una stella Michelin, un cuoco che fonde alla perfezione e interpreta in chiave moderna i frutti del mare e dei monti. Un menù di 6 portate farà assaporare i gusti della Valle del Soča (Isonzo) e dell’Adriatico.

Data/ora: 12.09, ore 19.00
Location: Ristorante PrincS, Heuplatz 1
Prezzo: prezzo su richiesta
Prenotazione: klagenfurt@princs.com o 0676/47 00 676

Martedì, 13.09

Esibizione in solitaria di Martina Breznik della Hiša Raduha di Luče

Martina Breznik è la grande dame della cucina slovena. Ex cuoca dell’anno, essa ha perfezionato la cucina alpino-slovena.

Data/ora: 13.09, ore 19.00
Location: Kollerwirt, Affelsdorf 3, 9063 Tanzenberg
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@kollerwirt.com o 04223/24 55

Workshop “Consapevolezza di stile a tavola”, allestimento di un’elegante tavola da cerimonia per impressionare con i giusti dettagli!

Nel workshop “La cultura della tavola fa tendenza – consapevolezza di stile a tavola” si apprende come decorare una tavola perfetta con gli accessori giusti, mantenendo sotto controllo la corretta disposizione della sequenza di posate. Apprenderete come fungere da perfetta padrona o perfetto padrone di casa ed entusiasmerete i vostri ospiti con il know-how appena imparato.

Data/ora: 13.09, dalle 17.30 alle 19.30
Location: Interio Klagenfurt, Heuplatz 8, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prezzo: ingresso libero
Prenotazione: office@klagenfurtmarketing.at o 0463/890 193

Cena POP-UP nella Hafenstadt – lago, Carso e mare

La Hafenstadt offre un menù speciale di 5 portate dell’area Alpe Adria in cui si fondono lo stile di vita cittadino sul porto Lendhafen con la vicinanza al lago e si abbracciano le cucine delle regioni confinanti.

Data/ora: 13, 14, 15 e 16.09, ore 18.30
Location: Hafenstadt Urban Area, Villacher Straße 18
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@hafenstadt.at o 0660/652 25 27

Mercoledì, 14.09

Cena POP-UP nella Hafenstadt – lago, Carso e mare

La Hafenstadt offre un menù speciale di 5 portate dell’area Alpe Adria in cui si fondono lo stile di vita cittadino sul porto Lendhafen con la vicinanza al lago e si abbracciano le cucine delle regioni confinanti.

Data/ora: 13, 14, 15 e 16.09, ore 18.30
Location: Hafenstadt Urban Area, Villacher Straße 18
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@hafenstadt.at o 0660/652 25 27

Duetto Slow Food con Manuel Ressi del Bärenwirt e Jürgen Kruptschak della Schweizerhaus

A viziare gli ospiti ci sarà Manuel Ressi, uno dei cuochi più capaci della Carinzia. Del resto, tre cappelli da cuoco sono sinonimo di alta qualità. Insieme al padrone di casa Jürgen Kruptschak creeranno un menù accattivante di 6 portate in pieno stile Slow Food.

Data/ora: 14.09, ore 19.00
Location: Ristorante Schweizerhaus, Kreuzbergl 11
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@schweizerhaus.co.at o 0463/35 67 21

Trio superiore: “Charming Italian Chef” Romina Cortese, Massimiliano Sabinot e Stefano Basello

Saranno ospiti ben tre cuochi di punta degli “Charming Italian Chef” che brilleranno in stile moderno-sostenibile con una tipica cucina veneto-friulana in sei portate celestiali: Romina Cortese (Shake Bistrot, Cassola), Massimiliano Sabinot (Vitello d’Oro, Udine)e Stefano Basello (Al Fogolar, Udine).

Data/ora: 14.09, ore 19.00
Location: Das Hobisch, Tultschnig 1, 9061 Wölfnitz
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: info@dashobisch.at o 0463/49 90 50

Giovedì, 15.09

Cena POP-UP nella Hafenstadt – lago, Carso e mare

La Hafenstadt offre un menù speciale di 5 portate dell’area Alpe Adria in cui si fondono lo stile di vita cittadino sul porto Lendhafen con la vicinanza al lago e si abbracciano le cucine delle regioni confinanti.

Data/ora: 13, 14, 15 e 16.09, ore 18.30
Location: Hafenstadt Urban Area, Villacher Straße 18
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@hafenstadt.at o 0660/65 22 527

1a edizione della Festa della vendemmia in Carinzia

Viticoltori eccellenti della Carinzia presentano i loro vini: 820 anni di viticoltura in Carinzia è un motivo in più per festeggiare. Kosterei e PaNiMa si occuperanno della ristorazione.

Data/ora: 15, 16 e 17.09 / Giovedì e venerdì dalle 14.00 alle 22.00, sabato dalle 10.00 alle 20.00
Location: Osterwitzgasse
Prezzo: ingresso libero
Prenotazione presso gli esercizi aderenti:
Die Kosterei: post@diekosterei.at o 0676/65 00 060
PaNiMa: wir@panima.at o 0463/50 13 86

Vino e birra – un consiglio spassionato! Incontro di rete Hirter

Tre birre Hirter e tre vini dell’area Alpe Adria, accompagnati da un piccolo spuntino e gente interessante.

Data/ora: 15.09, ore 17.00
Location: Hirter Genusstheke, Koschatstraße 32-34
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: genusstheke@hirterbier.at o 0463/20 50 408

Workshop: “Consapevolezza di stile a tavola”, allestimento di un’informale tavola da incontro di lavoro – quando si è di fretta! Con Brigitte Truppe-Bürger

Nel workshop “La cultura della tavola fa tendenza – consapevolezza di stile a tavola” si apprende come decorare una tavola perfetta con gli accessori giusti, mantenendo sotto controllo la corretta disposizione della sequenza di posate. Apprenderete come fungere da perfetta padrona o perfetto padrone di casa ed entusiasmerete i vostri ospiti con il know-how appena imparato.

Data/ora: 15.09, dalle 17.30 alle 19.30
Location: Interio Klagenfurt, Heuplatz 8, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prezzo: ingresso libero
Prenotazione: office@klagenfurtmarketing.at o 0463/890 193

Bagno di piaceri in olio e vino. Degustazione di Sancin di Trieste

La famiglia Sancin presenta oli d’oliva premiati e tipici vini friulani rossi e bianchi della propria cantina sul Monte d’Oro a Trieste. Il negozio Delikatessen Jäger accompagna la degustazione con gustosi stuzzichini, e successivamente si visiterà il wine bar Jäger ubicato di fronte.

Data/ora: 15.09, ore 18.30
Location: Weinkeller Jäger, Beethovenplatz 4
Prezzo: € 29 a persona per la degustazione con spuntini
Prenotazione: doris@delijaeger.com o 0699/17 34 86 05

Esibizione in solitaria di Igor Jagodic dello Strelec di Lubiana

Al momento lo “Strelec“ è una delle location più di tendenza e vanta uno dei cuochi migliori della Slovenia. Vi attendono menù di 6 portate di qualità stellata.

Data/ora: 15.09, ore 19.00
Location: Ristorante Dermuth, Kohldorfer Straße 52
Prezzo: su richiesta per un menù di 6 portate senza bevande
Prenotazione: restaurant@dermuth.at o 0463/21 24 711

Venerdì, 16.09

Cena POP-UP nella Hafenstadt – lago, Carso e mare

La Hafenstadt offre un menù speciale di 5 portate dell’area Alpe Adria in cui si fondono lo stile di vita cittadino sul porto Lendhafen con la vicinanza al lago e si abbracciano le cucine delle regioni confinanti.

Data/ora: 13, 14, 15 e 16.09, ore 18.30
Location: Hafenstadt Urban Area, Villacher Straße 18
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@hafenstadt.at o 0660/65 22 527

Giochi del gusto dell’Alpe Adria 2

Prelibatezze slow food dell’area Alpe Adria, accompagnate da piatti eccellenti preparati dal leggendario cuoco del Wörthersee Stefan Petutschnig.

Data/ora: 16 e 17.09, dalle 12.00 alle 22.00
Location: Zommstehn im Ossiacher Hof, Wienergasse 10
Prezzo: ingresso libero, piatti su richiesta
Prenotazione: igor.zommstehn@gmail.com o 0664/11 16 555

La birra incontra la bistecca

Degustazione di birra del birrificio privato Hirter con nobili tagli di manzo. Musica dal vivo di Holger Treven.

Data/ora: 16 e 17.09, dalle 14.00 alle 18.00
Location: Ristorante PrincS, Heuplatz 1
Prezzo: come da carta del menù
Prenotazione: klagenfurt@princs.com o 0676/47 00 676

Degustazione di vini dell’Enoteca di Cormòns

Uno dei migliori wine bar della zona presenta i vini più seducenti del Friuli e della zona di Cormons.

Data/ora: 16.09, ore 17.00
Location: La Baita, Postgasse 4
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: labaitaklagenfurt@gmail.com o 0463/50 28 16

1a edizione della Festa della vendemmia in Carinzia

Viticoltori eccellenti della Carinzia presentano i loro vini: 820 anni di viticoltura in Carinzia è un motivo in più per festeggiare. Kosterei e PaNiMa si occuperanno della ristorazione.

Data/ora: 15, 16 e 17.09 / Giovedì e venerdì dalle 14.00 alle 22.00, sabato dalle 10.00 alle 20.00
Location: Osterwitzgasse
Prezzo: ingresso libero
Prenotazione presso gli esercizi aderenti:
Die Kosterei: post@diekosterei.at o 0676/65 00 060
PaNiMa: wir@panima.at o 0463/50 13 86

Sabato, 17.09

Giochi del gusto dell’Alpe Adria 2

Prelibatezze slow food dell’area Alpe Adria, accompagnate da piatti eccellenti preparati dal leggendario cuoco del Wörthersee Stefan Petutschnig.

Data/ora: 16 e 17.09, dalle 12.00 alle 22.00
Location: Zommstehn im Ossiacher Hof, Wienergasse 10
Prezzo: ingresso libero, piatti su richiesta
Prenotazione: igor.zommstehn@gmail.com o 0664/11 16 555

La birra incontra la bistecca

Degustazione di birra del birrificio privato Hirter con nobili tagli di manzo. Musica dal vivo di Holger Treven.

Data/ora: 16 e 17.09, dalle 14.00 alle 18.00
Location: Ristorante PrincS, Heuplatz 1
Prezzo: come da carta del menù
Prenotazione: klagenfurt@princs.com o 0676/47 00 676

Sushi Carinziano, corso di cucina con Anna Nicklas di Wildkitchen

Sushi e Carinzia? Si può! Anna Nicklas punta su pesci d’acqua dolce d’alta qualità provenienti dalle acque locali e mostra come preparare a casa il sushi in modo sorprendentemente facile: pulire il pesce, i granchi e i gamberi, arrotolare il sushi e degustare in compagnia.

Data/ora: 17.09, ore 18.00
Location: Ristorante Leiten, Leiten 6 a Karnburg
Prezzo: € 128 inclusi i costi del corso, i prodotti per il sushi, l’aperitivo e bevande analcoliche
Prenotazione: leiten@alpenspirit.eu o 0676/35 04 220

Serata Riegersburg con Ferdinand Bauernhofer del LÖKE di Lödersdorf

Do & Co, Nuova Zelanda e chef premiato – ora Ferdinand Bauernhofer è un insegnante di cucina entusiasta e appassionato. Con 6 portate egli riesce a trasmettere la propria filosofia, perché la cucina inizia nell’orto e nel bosco.

Data/ora: 17.09, ore 19.00
Location: Castello di Maria Loretto, Lorettoweg 52
Prezzo: € 85 per 6 portate con vini abbinati
Prenotazione: visitklagenfurt.at/erlebnisse

1a edizione della Festa della vendemmia in Carinzia

Viticoltori eccellenti della Carinzia presentano i loro vini: 820 anni di viticoltura in Carinzia è un motivo in più per festeggiare. Kosterei e PaNiMa si occuperanno della ristorazione.

Data/ora: 15, 16 e 17.09 / Giovedì e venerdì dalle 14.00 alle 22.00, sabato dalle 10.00 alle 20.00
Location: Osterwitzgasse
Prezzo: ingresso libero
Prenotazione presso gli esercizi aderenti:
Die Kosterei: post@diekosterei.at o 0676/65 00 060
PaNiMa: wir@panima.at o 0463/50 13 86

Stufato e palcoscenico. Il direttore del Burgtheater, Martin Kušej, invita gli ospiti culinari

4 ricette. 4 viticoltori. Una festa. Il direttore del Burgtheater, Martin Kušej, invita alcuni ospiti culinari: dal ristorante Sandwirt di Maria Saal, dalla Slovenia e dal Friuli. Cucinerà il suo stufato “transfrontaliero” e integrerà una spezia delicata accompagnandosi con dei testi sul cibo. Con musica dal vivo.

Data/ora: 17.09
Location: Kunstbureau, Waagplatz 5
Prezzo: su richiesta

Domenica, 18.09

Brunch dell’Alpe Adria al Sandwirth: Istriano al 100%

Gregor Sajovic è di casa in Istria: finocchio marino, pršut, pane bianco e un calice di vino. Un brunch per sentirsi come in vacanza al mare.

Data/ora: 18.09, ore 10.00
Location: Hotel Cafè Sandwirth, Pernhartgasse 9
Prezzo: € 43
Prenotazione: hotel@sandwirth.at o 0463/56 209

Esibizione in solitaria di Davide de Pra del Harry’s Piccolo di Trieste

Premiato con due stelle Michelin, quest’anno il “Harry’s Piccolo” con Davide de Pra è il protagonista in arrivo dall’Italia.

Data/ora: 18.09, ore 19.00
Location: Giovanni Bar – Hotel Dermuth, Kohldorfer Straße 52
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: restaurant@dermuth.at o 0463/212 47 11

Georg Lexer e Georges Desrues: Dall’uva al vino e altre specialità di Trieste e della Carinzia – dialoghi passeggiando nel vigneto

Il gastrosofo e autore di libri Georges Desrues e il viticoltore e contadino Georg Lexer presentano raffronti di sapori: prosciutto, formaggio, sardelle, pollo, polenta, caffè e naturalmente vino.

Data/ora: 18.09, ore 15.00
Location: Tenuta Karnburg e Ristorante Leiten, Leiten 6 a Karnburg
Prezzo: € 58 (degustazione in 7 portate con aperitivo)
Prenotazione: leiten@alpenspirit.eu o 0676/35 04 220

Lunedì, 19.09

1a edizione dei Dialoghi dell’Alpe Adria. Discutere, degustare, assaggiare, filosofeggiare

Con la trendscout Hanni Rützler, il cuoco stellato Tomaž Kavčič, la grande dame della ristorazione di Lubiana Dada Jerovšek, il fondatore di Falstaff Wolfgang Rosam, il contadino ribelle di pecore Thomas Koch, l’esperta di erbe aromatiche Christina Wildhaber, il gastrosofo e autore di libri Georges Desrues e tanti altri ancora. Tutti loro offriranno scorci sulle migliori tendenze nella ristorazione e nella produzione di alimenti. In aggiunta ottime degustazioni di vini, formaggi e prodotti tipici.

Data/ora: 19 e 20.09, dalle 10.00 alle 17.00
Location: Hotel Sandwirth, Pernhartgasse 9
Prezzo: € 39 biglietto giornaliero, € 49 biglietto 2 giorni. Si possono prenotare degustazioni selezionate a fronte di una piccola maggiorazione.
Prenotazione: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Sepp Schellhorn: Per una buona ragione

La danza attorno al vitello d’oro attende tutti i visitatori interessati: un intero vitello, tagliato e lavorato dalla testa alla coda. Sepp Schellhorn, cuoco di punta, conoscitore d’arte, politico impegnato nella ristorazione e padrone di casa del Seehof di Goldegg, mostra ciò che bisogna conoscere per lavorare un vitello senza scarti né resti. Naturalmente, sono in programma delle degustazioni di tutte le parti del vitello.

Data/ora: 19.09, ore 16.00
Location: MAKERSPACE Carinthia, Lastenstraße 26
Prezzo: € 58 incluso l’ingresso e degustazione ininterrotta di specialità del vitello appena cucinato, con vini abbinati del Rebenhof/Stiria meridionale.
Prenotazione: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Esibizione in solitaria di Tomaž Kavčič del Pri Lojzetu di Zemono

Con un menù di 6 portate Tomaž Kavčič, uno degli chef migliori della Slovenia e una stella Michelin, crea sublimi piaceri autunnali dell’area Alpe Adria.

Data/ora: 19.09, ore 19.00
Location: Castello di Maria Loretto, Lorettoweg 52
Prezzo: € 95 inclusi i vini abbinati
Prenotazione: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Krispel incontra Leiten: Duetto con Daniel Weißer del Genusstheater Krispel e Leo Suppan del ristorante Leiten

2 cantine – 2 contadini – 2 ristoranti – 2 cuochi: realizzano un menù di 7 portate con piatti celestiali. Saranno serviti piatti a base di salmerino e maiale mangalica fino allo storione stiriano e alla pecora plezzana. Il tutto a livello pluripremiato.

Data/ora: 19.09, ore 18.00
Location: Ristorante Leiten, Leiten 6 a Karnburg
Prezzo: € 124 per 7 portate inclusi aperitivo e caffè. A discrezione, vini abbinati.
Prenotazione: leiten@alpenspirit.eu o 0676/35 04 220

Martedì, 20.09

1a edizione dei Dialoghi dell’Alpe Adria. Discutere, degustare, assaggiare, filosofeggiare

Con la trendscout Hanni Rützler, il cuoco stellato Tomaž Kavčič, la grande dame della ristorazione di Lubiana Dada Jerovšek, il fondatore di Falstaff Wolfgang Rosam, il contadino ribelle di pecore Thomas Koch, l’esperta di erbe aromatiche Christina Wildhaber, il gastrosofo e autore di libri Georges Desrues e tanti altri ancora. Tutti loro offriranno scorci sulle migliori tendenze nella ristorazione e nella produzione di alimenti. In aggiunta ottime degustazioni di vini, formaggi e prodotti tipici.

Data/ora: 19 e 20.09, dalle 10.00 alle 17.00
Location: Hotel Sandwirth, Pernhartgasse 9
Prezzo: € 39 biglietto giornaliero, € 49 biglietto 2 giorni. Si possono prenotare degustazioni selezionate a fronte di una piccola maggiorazione.
Prenotazione: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Roland Essl e Severin Corti: la carne quale spezia e la riscoperta del tradizionale pentolone alpino

Intervistato dal giornalista Severin Corti, Roland Essl, cuoco salisburghese pluripremiato e profondo conoscitore della cucina alpina, illustrerà come i nostri antenati avrebbero perfezionato nei secoli un utilizzo sostenibile della carne quale alimento. Con l’aiuto del tipico pentolone alpino Essl preparerà un menù di 4 portate, mostrando come la cucina di ieri può divenire quella di domani. Con vini abbinati della tenuta Rebenhof.

Data/ora: 20.09, ore 17.00
Location: MAKERSPACE Carinthia, Lastenstraße 26
Prezzo: € 39 per un menù di 4 portate inclusi vini abbinati del Rebenhof/Stiria meridionale.
Prenotazione: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Esibizione in solitaria di Fabrizia Meroi del Laite di Sappada

Cuoca stellata dell’anno, ma soprattutto esperta della cucina italiana alpina, fatta di erbe aromatiche, essenze, licheni e tutto ciò che monti e boschi hanno da offrire. Con la promessa di una serata straordinaria.

Data/ora: 20.09, ore 19.00
Location: Ristorante Oscar, St. Veiter Ring 43
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: oscar@oscar-restaurant.at o 0463/50 23 00

Duetto Slow Food con Walter Triebl del Lilli di Fehring e Zlatko Konec del Sandwirt di Maria Saal

L’ex giovane cuoco dell’anno Walter Triebl, 3 cappelli da cuoco e specialista della cucina autoctona in chiave moderna, incontra Zlatko Konec, maestro della cucina austriaca a base di eccellenti ingredienti locali. Una vera e propria serata Slow Food secondo il gusto austriaco.

Data/ora: 20.09, ore 19.00
Location: Gasthaus Sandwirt, Hauptplatz 5, Maria Saal
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: zlatko.konec@gmx.at o 0676/66 30 700, 04223/22 84

Mercoledì, 21.09

Duetto con Jorg Zupan dell’Atelje di Lubiana e Christian Cabalier della Kochwerkstatt

Cucina sostenibile, piccola ma nobile, dove meno carne e pesce significa meglio: ecco ciò che contraddistingue i due cuochi e le rispettive cucine. Grande arte culinaria interpretata con fascino – Alpe Adria con un tocco di cucina mondiale: gli chef Jorg Zupan e Christian Cabalier.

Data/ora: 21.09, ore 19.00
Location: Benediktinermarkt, Kochwerkstatt
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: christiancabalier@gmail.com o 0664/21 78 877

Giovedì, 22.09

Tirolo Orientale de luxe: Duetto con Tom Mascher dello Pfleger di Anras e Clemens Gesser dell’Hotel Gesser di Sillian

Tom Mascher e Clemens Gesser sono annoverati fra i giovani cuochi più creativi del Tirolo Orientale e mostrano in 6 portate come è possibile coniugare la tradizionale cucina alpina con gli influssi di altre regioni e continenti del mondo. Un tripudio per il palato!

Data/ora: 22.09, ore 19.00
Location: Ristorante Schweizerhaus, Kreuzbergl 11
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@schweizerhaus.co.at o 0463/35 67 21

“Charming Italian Chef”: Esibizione in solitaria di Marco Talamini del ristorante La Torre di Spilimbergo

La Carinzia e Spilimbergo sono unite da una stretta storia comune. Nel corso della serata, lo “Charming Italian Chef” Marco Talamini dimostrerà con un menù di 6 portate la storia che accomuna le due zone, reinterpretandola nel piatto, dove mari e Alpi si sposano con incredibile leggerezza.

Data/ora: 22.09, ore 19.00
Location: Ristorante Felsenkeller, Feldkirchnerstraße 141
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@fk-bier.at o 0463/420 130

Venerdì, 23.09

Il miglio del gusto dell’Alpe Adria con Genussland Kärnten e Festa bio dell’Alpe Adria

Oltre 80 espositori dalla Stiria orientale alla Carinzia fino alla Slovenia, Istria, Friuli e Veneto presentano prodotti straordinari di massima qualità. Quest’anno per la prima volta con i partner Bio Austria e Genussland Kärnten.

Data/ora: 23, 24 e 25.09 / Venerdì e sabato dalle 10.00 alle 19.00, nei cortili interni fino alle ore 21.00, domenica dalle 10.00 alle 17.00
Location: Neuer Platz (Festa bio dell’Alpe Adria), Alter Platz (Genussland Kärnten), cortile della Landhaus, cortili interni di Altes Rathaus, Ossiacher Hof e Bambergerhof

Lo spumante incontra il meglio del pesce

Degustazione di spumante Schlumberger, branzino Fonda di Pirano e altre prelibatezze del mare. Musica dal vivo con Holger Treven.

Data/ora: 23 e 24.09, dalle 14.00 alle 18.00
Location: Ristorante PrincS, Heuplatz 1
Prezzo: come da carta del menù
Prenotazione: klagenfurt@princs.com o 0676/47 00 676

Degustazione di vini dell’Alpe Adria con la tenuta carinziana Domäne Lilienberg

La varietà dei vini carinziani provenienti dal vigneto più a sud dell’Austria a Tainach, presentati dalla viticoltrice e maestra cantiniera Mirjam Orasch al bar 19null7 sopra i tetti di Klagenfurt.

Data/ora: 23.09, ore 17.00
Location: Select Hotel Moser Verdino Klagenfurt, Bar 19null7, Domgasse 2
Prezzo: € 15
Prenotazione: klagenfurt@select-hotels.com o 0463/89 02 00

Sabato, 24.09

Il miglio del gusto dell’Alpe Adria con Genussland Kärnten e Festa bio dell’Alpe Adria

Oltre 80 espositori dalla Stiria orientale alla Carinzia fino alla Slovenia, Istria, Friuli e Veneto presentano prodotti straordinari di massima qualità. Quest’anno per la prima volta con i partner Bio Austria e Genussland Kärnten.

Data/ora: 23, 24 e 25.09 / Venerdì e sabato dalle 10.00 alle 19.00, nei cortili interni fino alle ore 21.00, domenica dalle 10.00 alle 17.00
Location: Neuer Platz (Festa bio dell’Alpe Adria), Alter Platz (Genussland Kärnten), cortile della Landhaus, cortili interni di Altes Rathaus, Ossiacher Hof e Bambergerhof

Domenica, 25.09

Il miglio del gusto dell’Alpe Adria con Genussland Kärnten e Festa bio dell’Alpe Adria

Oltre 80 espositori dalla Stiria orientale alla Carinzia fino alla Slovenia, Istria, Friuli e Veneto presentano prodotti straordinari di massima qualità. Quest’anno per la prima volta con i partner Bio Austria e Genussland Kärnten.

Data/ora: 23, 24 e 25.09 / Venerdì e sabato dalle 10.00 alle 19.00, nei cortili interni fino alle ore 21.00, domenica dalle 10.00 alle 17.00
Location: Neuer Platz (Festa bio dell’Alpe Adria), Alter Platz (Genussland Kärnten), cortile della Landhaus, cortili interni di Altes Rathaus, Ossiacher Hof e Bambergerhof

Brunch dell’Alpe Adria al Sandwirth: L’appuntamento tradizionale

Ad attendere gli ospiti, una meravigliosa selezione di prodotti provenienti dall’area Alpe Adria. Il classico e apprezzato brunch dell’Alpe Adria che accompagna immancabilmente il programma da ormai 5 anni.

Data/ora: 25.09, ore 10.00
Location: Hotel Cafè Sandwirth, Pernhartgasse 9
Prezzo: € 43
Prenotazione: hotel@sandwirth.at o 0463/56 209

Archeologia del gusto: selvaggina – bosco – acqua – vino. Lojze Wieser e Hartwig Häusl

In quest’occasione Lojze Wieser, gran maestro del sapere culinario, intraprende con il capo cuoco del Landhaushof Hartwig Häusl un viaggio alla ricerca dei migliori tesori del bosco e dell’acqua.

Data/ora: 25.09, ore 18.00
Location: Gasthaus im Landhaushof
Prezzo: su richiesta
Prenotazione: office@gasthaus-im-landhaushof.at o 0463/50 23 63

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