{"id":9112,"date":"2021-03-01T09:00:48","date_gmt":"2021-03-01T08:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.visitklagenfurt.at\/benediktinermarkt\/"},"modified":"2021-12-15T14:02:48","modified_gmt":"2021-12-15T13:02:48","slug":"benediktinermarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/it\/mangiare-e-bere\/mercati\/benediktinermarkt\/","title":{"rendered":"Il Benediktinermarkt"},"content":{"rendered":"\n

Alcuni vengono per la grande scelta di formaggi, altri da quando ne hanno memoria. Meglio di tutto \u00e8 venirci presto la mattina, quando c\u2019\u00e8 ancora il profumo di rugiada nell\u2019aria.<\/p>\n\n\n\n

Sono giorni di mercato il gioved\u00ec e il sabato, dalle 6.30 alle 13.00. Il venerd\u00ec alla stessa ora c\u2019\u00e8 il mercato biologico. Da luned\u00ec a venerd\u00ec dalle 6.30 alle 16.00 (il mercoled\u00ec fino alle 13.45) si pu\u00f2 passeggiare e degustare le specialit\u00e0 gastronomiche nelle due sale interne del mercato.<\/p>\n\n\n\n

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(c) Arnold P\u00f6schl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Questo \u00e8 il gusto dell’Alpe-Adria<\/h2>\n\n\n\n

Il Benediktinermarkt attrae molti. Non solo coloro che amano mangiare sano e i buongustai locali, ma anche i numerosi produttori e venditori dall\u2019Italia e dalla Slovenia che donano al mercato dell\u2019Alpe-Adria un\u2019atmosfera molto particolare. Lo rendono colorato, cos\u00ec come i suoi ospiti, giovani o vecchi, semplici o raffinati. <\/p>\n\n\n\n

I pi\u00f9 esperti vengono con borse di cotone, \u00e8 ormai raro vedere signore con le ceste, ma sempre pi\u00f9 numerosi sono i curiosi, che vengono per dare un’occhiata e per fare un assaggio. Il Beneditiniermarkt ha regole proprie: i carinziani ci vanno il gioved\u00ec per fare la spesa e il sabato per gustarselo.<\/p>\n\n\n\n

L’offerta al Benediktiniermarkt \u00e8 grande. Ce n’\u00e8 per tutti i gusti. Dalla classica bancarella del contadino fino al pesce fresco dell’Adriatico, qui si riesce a trovare qualcosa per ogni preferenza gastronomica. <\/p>\n\n\n\n

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(c) Stadt Klagenfurt, Dieter Kulmer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le specialit\u00e0 slovene<\/h3>\n\n\n\n

Lo stesso vale per la famiglia Jakon\u010di\u010d dalla Slovenia. Allo stand della Kaufmangasse gli ospiti abituali si incontrano gi\u00e0 la mattina presto. Dalle 11 in poi l\u00ec si sta gi\u00e0 stretti e c\u2019\u00e8 da divertirsi.<\/p>\n\n\n\n

Nulla di strano, con gli aneddoti di Boris Jakon\u010di\u010d su sua bisnonna Margherita che incominci\u00f2 coltivando un terreno di due ettari e che con gli anni e molto duro lavoro compr\u00f2 altri dieci ettari. Il suo vino “Moro” ha preso il nome dai capelli grigi di suo nonno. Sono storie che si sentono volentieri al Benediktiniermarkt e che fanno di questo luogo d’incontro l’anima della regione dell’Alpe-Adria.<\/p>\n\n\n\n

Anche la famiglia \u0160krlj di Duplje partecipa alla vita sociale del mercato con i suoi vini Monvi della valle slovena del Vipava. “Con la famiglia a volte non \u00e8 facile, ma \u00e8 sempre meglio di altro”, scherza Bojan \u0160krlj, che schiaccia l’aglio indossando guanti igienici neri in perfetto stile. I carinziani sono bella gente, dice.<\/p>\n\n\n\n

Al Benediktinermarkt regna la muliculturalit\u00e0. \u201cQuesta \u00e8 l\u2019Europa!\u201c , dice contento. Quando la sua famiglia cre\u00f2 la ditta, ancora nella monarchia, l\u2019esperienza fu buona. Ora a Klagenfurt si gode la vacanza, perch\u00e9 \u2013 dice \u2013 vendere qui non \u00e8 lavoro.<\/p>\n\n\n\n

Dolce far niente<\/h3>\n\n\n\n

Piccola ma elegante anche la bancarella del venditore D’Agaro di Tarvisio: “Abbiamo scelto consapevolmente di avere meno prodotti,” giustificano il proprio motto “meno \u00e8 di pi\u00f9” Barbara e Bruno d’Agaro di “Sapori italiani”. Entrambi sono buongustai e hanno avuto l’idea di offrire ai loro clienti prodotti alimentari molto particolari.<\/p>\n\n\n\n

Loro stessi sono dei buongustai e hanno avuto l’idea di offrire delle prelibatezze italiane molto speciali ai loro clienti. La massaggiatrice diplomata e suo marito gestiscono lo stand da cinque anni. <\/p>\n\n\n\n

“Ogni tanto ci chiediamo perch\u00e9 non l’abbiamo fatto prima, giacch\u00e9 ci piace cos\u00ec tanto”, dice emozionata la signora. Vivono l’allegria del trambusto del mercato e trasmettono la propria energia ai clienti soddisfatti.<\/p>\n\n\n\n

\u201eSe fai qualcosa di buono per il cliente con la coscienza a posto, allora riesci a vedere la vera gioia nelle piccole cose della vita. Al mercato si sentono come a casa.\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

filosofeggia Bruno D’Agaro, la cui mortadella di cinghiale \u00e8 considerata un insider tip sul mercato.<\/p>\n\n\n\n

L’umore di molti commercianti del mercato \u00e8 solare e l’atmosfera che vi regna sembra essere parte dell’intero progetto. Ci stanno anche l’intrattenimento e le chiacchiere. “Siamo gi\u00e0 l\u00ec, tanto vale fare anche qualcosa di dolce”, dice la signora Krakolinig del Frank-Hof, dando un contributo proprio alla vita dei mercanti. Dopo 48 anni di presenza al mercato, ora la nonna ha ceduto il turno alla prossima generazione. Dei variopinti clienti della Carinzia racconta: \u201cCome chiami nella foresta, cos\u00ec ti ritorna indietro. Ecco perch\u00e9 sono sempre gentile. “<\/p>\n\n\n\n

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(c) Marktamt Klagenfurt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Banchettare al mercato<\/h2>\n\n\n\n

Nel laboratorio di cucina della porta accanto, quando ha iniziato il suo periodo al mercato, il famoso chef Christian Cavalier ha messo da parte l’egoismo. “Devi cucinare ci\u00f2 che piace all’ospite”, dice Cavalier.<\/p>\n\n\n\n

Il cibo stagionale va sempre per la maggiore. Compra e cucina al mercato da tre anni: \u201cCi piace qui! Siamo venuti per restare. Il mercato benedettino \u00e8 il ventre della citt\u00e0 e una forte attrazione per tutti gli intenditori che vogliono fare acquisti o mangiare qui. Con il nostro servizio fatto da personale qualificato offriamo anche quel qualcosa in pi\u00f9”.<\/p>\n\n\n\n