Vsebino

Program

Številni vrhunski kuharji z območja Alpe-Jadrana se tudi letos v Celovcu srečujejo z najboljšimi kuharji domače scene. Ob približno 50 epikurejskih programskih točkah, med katerimi so srečanja mednarodnih zvezdnih kuharjev, ob vpogledih v aktualne trende s področja hrane, vinogradniški veselici ter ulici kulinaričnih užitkov z Alpsko-jadranskim bio praznovanjem zaigrajo gurmanska srca.

Vsebino

Srečanje, ki omogoča idealno izmenjavo in gostom nudi užitke najvišje kakovosti. Jedi so spodbuda, da na brbončicah občutimo in izkusimo, kaj je esenca te nenavadne evropske regije.

Petek, 09. 09.

Alpe-Jadran na trgu »Pfarrplatz«

Podjetji »PrincS« in »Vino« vabita na kulinarični duet med trgoma »Pfarrplatz« in »Heuplatz« z dobrotami iz Italije, Slovenije in Avstrije. Z živo glasbo! Uvod z likerjem Select Aperitivo.

Datum/čas: 09. in 10.09., ob 13.00 uri
Kraj: trga »Pfarrplatz«, »Heuplatz«
Cena: vstop prost, jedi skladno z jedilnim listom
Rezervacija pri sodelujočih podjetjih:
PrincS: klagenfurt@princs.co ali +43 (0)676/47 00 676
Vino: office@cafe-vino.at ali +43 (0)676/78 78 088

Zadruga predstavlja: popolnoma regijsko – toda pristno!  Koroško-slovenski niz pokušenj

Zadruga je sinonim trgovine z živili s prodajo regijskih izdelkov iz najožje možne okolice. Bernhard Reiter pojasnjuje filozofijo na podlagi specialitet avstrijske Koroške in Slovenije.

Datum/čas: 09.09., ob 16.00 uri
Kraj: dvorec »Ossiacher Hof«, Wienergasse 10
Cena: 9,00 EUR degustacijski krožnik in ena pijača
Rezervacija: igor.zommstehn@gmail.com ali +43 (0)664/11 16 555

Vinoteka »Colli San Floriano«. Pokušnja vin

Pokušali boste lahko najbolj dobra vina iz Goriških Brd (Collio): Korsič, Muszič, Vogrič in še drugi.

Datum/čas: 09.09., ob 17.00 uri
Kraj: restavracija »La Baita«, Postgasse 4
Cena: na zahtevo
Rezervacija: labaitaklagenfurt@gmail.com ali +43 (0)463 / 50 28 16

Sobota, 10. 09.

Zelenjava in več… Veganske dobrote z območja Alpe-Jadrana

Predstavitev ter pokušnja zelenjave, žit in številnih specialitet. Vegansko že zdavnaj ni več trend, temveč okusna in lahka alternativa mesu.

Datum/čas: 10.09., ob 11.00 uri
Kraj: dvorec »Ossiacher Hof«, Wienergasse 10
Cena: vstop prost, prosimo za rezervacijo miz
Rezervacija: igor.zommstehn@gmail.com ali +43 (0)664/11 16 555

Alpe-Jadran na trgu »Pfarrplatz«

Podjetji »PrincS« in »Vino« vabita na kulinarični duet med trgoma »Pfarrplatz« in »Heuplatz« z dobrotami iz Italije, Slovenije in Avstrije. Z živo glasbo! Uvod z likerjem Select Aperitivo.

Datum/čas: 09. in 10.09., ob 13.00 uri
Kraj: na trgih »Pfarrplatz«, »Heuplatz«
Cena: vstop prost, jedi skladno z jedilnim listom
Rezervacija pri sodelujočih podjetjih:
PrincS: klagenfurt@princs.co ali +43 (0)676/47 00 676
Vino: office@cafe-vino.at ali +43 (0)676/78 78 088

»Total beLÄMMERt«… Vse iz jagnjetine s 6 hodi

Abnoub Shenouda kot nadarjen kuhar fuzijske kuhinje in ovčerejec Thomas Koch pripravljata večer, posvečen temi jagnje.

Datum/čas: 10.09., ob 18.00 uri
Kraj: restavracija »Okto Dining«, St. Veiter Ring 31
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@okto-dining.com ali +43 (0)660/79 46 907

Nedelja, 11. 09.

Tura kulinaričnih užitkov od »reindlinga«,  »gubane« do »pohače« med avstrijsko Koroško in Furlanijo

Igor Ogris, predsednik društva Slow Food Celovec, se je podal na odpravo po sledovih tipičnih alpsko-jadranskih peciv. Da se k njim poda vino, sir in celo pršut, lahko tukaj doživljate dan.

Datum/čas: 11.09., ob 9.00 uri
Kraj: avtobusna tura s pričetkom v dvorcu »Ossiacher Hof«, Wienergasse 10
Cena: na zahtevo
Rezervacija: igor.zommstehn@gmail.com ali +43 (0)664/11 16 555

Alpsko-jadranski brunch v hotelu Sandwirth: Slow Food

Slow Food dobrote, kot so slanina in namazi, iz lastne proizvodnje in zraven široka paleta specialitet prijateljskih podjetij.

Datum/čas: 11.09., ob 10.00 uri
Kraj: »Hotel Cafè Sandwirth«, Pernhartgasse 9
Cena: 43,00 EUR
Rezervacija: hotel@sandwirth.at ali +43 (0)463/56 209

Vse gomoljika – ali kaj?

Zvezdnik Fabian Kautz bo svoje goste razvajal z vrhunskim 3 hodnim menijem iz tartufov.

Datum/čas: 11.09., od 12.00 ure dalje
Kraj: restavracija »Vogelhaus«, Domgasse 22
Cena: na zahtevo
Rezervacija: restaurantvogelhaus@gmail.com ali +43 (0)664/19 49 542

Ponedeljek, 12. 09.

Solo Uroša Fakuča iz restavracije DAM v Novi Gorici

Ena Michelinova zvezdica, en kuhar, perfektna skladnost morja in gora v sodobni izvedbi. Kakšen okus imata Soška dolina in Jadran, lahko izveste v meniju s 6 hodi.

Datum/čas: 12.09., ob 19.00 uri
Kraj: restavracija »PrincS«, Heuplatz 1
Cena: na zahtevo
Rezervacija: klagenfurt@princs.com ali +43 (0)676/47 00 676

Torek, 13. 09.

Solo Martine Breznik iz Hiše Raduha v Lučah

Martina Breznik je velika dama slovenske kuhinje. Kot nekdanja Kuharica leta je izpopolnila slovensko alpsko kuhinjo.

Datum/čas: 13.09, ob 19.00 uri
Kraj: gostilna »Kollerwirt«, Affelsdorf 3, 9063 Tanzenberg
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@kollerwirt.com ali +43 (0)4223/24 55

Delavnica »Estetsko na mizi« – slavnostno pogrnjena miza – zbirajte točke z ustreznimi detajli!

Na delavnici »Namizna kultura je trend – Estetsko na mizi« lahko izveste, kako s primernimi dodatki dekorirate perfektno pogrnjeno mizo ter pri tem upoštevate vrstni red in pravilno razporeditev jedilnega pribora. Naučite se, kako nastopate kot perfektni gostitelj, ter s pridobljenim znanjem takoj navdušite svoje goste. 

Datum/čas: 13.09., od 17.30 do 19.30 ure
Kraj: prodajalna pohištva »Interio Klagenfurt«, Heuplatz 8, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Cena: vstop prost
Rezervacija: office@klagenfurtmarketing.at ali +43 (0)463/890 193

POP-UP večerja v predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) – jezero, Kras in morje

V predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) nudijo posebni 5 hodni meni z območja Alpe-Jadrana, kot povezavo mestnega življenjskega stila ob pristanišču »Lendhafen« z bližino jezera ter kulinarični objem sosednjih regij.

Datum/čas: 13., 14., 15. in 16.09., ob 18.30 uri
Kraj: pristaniška mestna cona »Hafenstadt Urban Area«, Villacher Straße 18
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@hafenstadt.at ali +43 (0)660/652 25 27

Sreda, 14. 09.

POP-UP večerja v predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) – jezero, Kras in morje

V predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) nudijo posebni 5 hodni meni z območja Alpe-Jadrana, kot povezavo mestnega življenjskega stila ob pristanišču »Lendhafen« z bližino jezera ter kulinarični objem sosednjih regij.

Datum/čas: 13., 14., 15. in 16.09., ob 18.30 uri
Kraj: pristaniški predel mesta »Hafenstadt Urban Area«, Villacher Straße 18
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@hafenstadt.at ali +43 (0)660/652 25 27

Slow Food duet z Manuelom Ressijem iz gostilne »Bärenwirt« in Jürgnom Kruptschakom iz restavracije »Schweizerhaus«

Tukaj vas razvaja eden najbolj nadarjenih kuharjev avstrijske Koroške, Manuel Ressi. Tri kuharske kape jamčijo za kakovost. Skupaj z gostiteljem Jürgnom Kruptschakom prav domačno pričarata 6 hodov v stilu Slow Fooda.

Datum/čas: 14.09., ob 19.00 uri
Kraj: restavracija »Schweizerhaus, Kreuzbergl 11
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@schweizerhaus.co.at ali +43 (0)463/35 67 21

Trio superiore: »Charming Italian Chef« Romina Cortese, Massimiliano Sabinot in Stefano Basello

Gostujejo trije vrhunski kuharji kuharskega združenja »Charming Italian Chef« ter blestijo v sodobnem trajnostnem stilu s tipično furlansko-beneško kuhinjo in menijem s šestimi nebeškimi hodi:  Romina Cortese (Shake Bistrot, Cassola), Massimiliano Sabinot (Vitello d’Oro, Udine (Videm)), Stefano Basello (Al Fogolar, Udine (Videm)).

Datum/čas: 14.09., ob 19.00 uri
Kraj: hotel in restavracija »Das Hobisch«, Tultschnig 1, 9061 Wölfnitz
Cena: na zahtevo
Rezervacija: info@dashobisch.at ali +43 (0)463/49 90 50

Četrtek, 15. 09.

POP-UP večerja v predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) – jezero, Kras in morje

V predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) nudijo posebni 5 hodni meni z območja Alpe-Jadrana, kot povezavo mestnega življenjskega stila ob pristanišču »Lendhafen« z bližino jezera ter kulinarični objem sosednjih regij.

Datum/čas: 13., 14., 15. in 16.09., ob 18.30 uri
Kraj: pristaniški predel mesta »Hafenstadt Urban Area«, Villacher Straße 18
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@hafenstadt.at ali +43 (0)660/65 22 527

1. Vinogradniška veselica avstrijske Koroške

Odlični vinogradniki avstrijske Koroške predstavljajo svoja vina: 820 let vinogradništva na avstrijskem Koroškem je dodatni razlog za praznovanje. Za kulinariko skrbita lokala »Kosterei« in »PaNiMa«.

Datum/čas: 15., 16. in 17.09. / v četrtek in petek od 14.00 do 22.00 ure, v soboto od 10.00 do 20.00 ure
Kraj: Osterwitzgasse
Cena: vstop prost
Rezervacija pri sodelujočih podjetjih:
Die Kosterei: post@diekosterei.at ali +43 (0)676/65 00 060
PaNiMa: wir@panima.at ali +43 (0)463/50 13 86

Vino in pivo – to ti svetujem! Srečanje mrež »Hirter«

Tri piva »Hirter« in tri vina z območja Alpe-Jadrana, zraven majhen prigrizek – in kolikor hočeš zanimivih ljudi.

Datum/čas: 15.09., ob 17.00 uri
Kraj: prodajalna »Hirter Genusstheke«, Koschatstraße 32-34
Cena: na zahtevo
Rezervacija: genusstheke@hirterbier.at ali +43 (0)463/20 50 408

Delavnica: Delavnica »Estetsko na mizi« Enostavna slavnostno pogrnjena poslovna miza – če je treba hitro! Z Brigitte Truppe-Bürger

Na delavnici »Namizna kultura je trend – Estetsko na mizi« boste lahko izvedeli, kako s primernimi dodatki dekorirate perfektno pogrnjeno mizo ter pri tem upoštevate vrstni red in pravilno razporeditev jedilnega pribora. Naučite se, kako nastopate kot perfektni gostitelj, ter s pridobljenim znanjem takoj navdušite svoje goste.

Datum/čas: 15.09., od 17.30 do 19.30 ure
Kraj: prodajalna pohištva »Interio Klagenfurt«, Heuplatz 8, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Cena: vstop prost
Rezervacija: office@klagenfurtmarketing.at ali +43 (0)463/890 193

Kopel za brbončice v olju in vinu. Pokušnja pridelovalca Sancin iz Trsta

Družina Sancin predstavlja nagrajena olivna olja ter tipična furlanska rdeča in bela vina z lastnega vinogradniškega posestva pod tržaško goro Monte d´Oro. Lovce na delikatese spremlja pokušina z okusnim grižljajem z delikatesnega oddelka, za zaključek pa obiščemo vinski bar »Jäger« na nasprotni strani.

Datum/čas: 15.09., ob 18.30 uri
Kraj: vinska klet »Jäger«, Beethovenplatz 4
Cena: 29,00 EUR na osebo za pokušnjo vključno s prigrizkom
Rezervacija: doris@delijaeger.com ali +43 (0)699/17 34 86 05

Solo Igorja Jagodiča iz restavracije »Strelec« v Ljubljani«

Trenutno je »Strelec« ena najpopularnejših točk z enim najboljših kuharjev Slovenije. Pričakuje vas 6 hodov na nivoju Michelinovih zvezdic.

Datum/čas: 15.09., ob 19.00 uri
Kraj: restavracija »Dermuth«, Kohldorfer Straße 52
Cena: na zahtevo za 6 hodov brez pijače
Rezervacija: restaurant@dermuth.at ali +43(0)463/21 24 711

Petek, 16,09.

POP-UP večerja v predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) – jezero, Kras in morje

V predelu »Hafenstadt« (Pristaniško mesto) nudijo posebni 5 hodni meni z območja Alpe-Jadrana, kot povezavo mestnega življenjskega stila ob pristanišču »Lendhafen« z bližino jezera ter kulinarični objem sosednjih regij.

Datum/čas: 13., 14., 15. in 16.09., ob 18.30 uri
Kraj: pristaniški predel mesta »Hafenstadt Urban Area«, Villacher Straße 18
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@hafenstadt.at ali +43 (0)660/65 22 527

2. Igre užitkov Alpe-Jadran

Slow Food dobrote z območja Alpe-Jadran, zraven odlične jedi kuharske legende z Vrbskega jezera Stefana Petutschniga.

Datum/čas: 16. in 17.09., od 12.00 do 22.00 ure
Kraj: lokal »Zommstehn« v dvorcu »Ossiacher Hof«, Wienergasse 10
Cena: vstop prost, jedi po dogovoru
Rezervacija: igor.zommstehn@gmail.com ali +43 (0)664/11 16 555

Pivo sreča steak

Pokušina piva zasebne pivovarne »Hirter« z izvrstnimi kosi govedine. Živa glasba Holgerja Trevna.

Datum/čas: 16. in 17.09., od 14.00 do 18.00 ure
Kraj: restavracija »PrincS«, Heuplatz 1
Cena: skladno z jedilnim listom
Rezervacija: klagenfurt@princs.com ali +43 (0)676/47 00 676

Pokušnja vin vinoteke »Enoteca di Cormons«

Eden najboljših vinskih barov iz okoliša predstavlja najbolj dobra vina iz Furlanije in okolice Krmina (Cormons).

Datum/čas: 16.09., ob 17.00 uri
Kraj: restavracija »La Baita«, Postgasse 4
Cena: na zahtevo
Rezervacija: labaitaklagenfurt@gmail.com ali +43 (0)463 / 50 28 16

1. Vinogradniška veselica avstrijske Koroške

Odlični vinogradniki avstrijske Koroške bodo predstavili svoja vina: 820 let vinogradništva na avstrijskem Koroškem je dodatni razlog za praznovanje. Za kulinariko skrbita lokala »Kosterei« in »PaNiMa«.

Datum/čas: 15., 16. in 17.09. / v četrtek in petek od 14.00 do 22.00 ure, v soboto od 10.00 do 20.00 ure
Kraj: Osterwitzgasse
Cena: vstop prost
Rezervacija pri sodelujočih podjetjih:
Die Kosterei: post@diekosterei.at ali +43 (0)676/65 00 060
PaNiMa: wir@panima.at ali +43 (0)463/50 13 86

Sobota, 17,09.

2. Igre užitkov Alpe-Jadran

Slow Food dobrote z območja Alpe-Jadran, zraven odlične jedi kuharske legende z Vrbskega jezera Stefana Petutschniga.

Datum/čas: 16. in 17.09., od 12.00 do 22.00 ure
Kraj: lokal »Zommstehn« v dvorcu »Ossiacher Hof«, Wienergasse 10
Cena: vstop prost, jedi po dogovoru
Rezervacija: igor.zommstehn@gmail.com ali +43 (0)664/11 16 555

Pivo sreča steak

Pokušina piva zasebne pivovarne »Hirter« z izvrstnimi kosi govedine Živa glasba Holgerja Trevna.

Datum/čas: 16. in 17.09., od 14.00 do 18.00 ure
Kraj: restavracija »PrincS«, Heuplatz 1
Cena: skladno z jedilnim listom
Rezervacija: klagenfurt@princs.com ali +43 (0)676/47 00 676

Koroški kuharski tečaj priprave sušija z Anno Nicklas iz kuharske šole Wildkitchen

Suši in avstrijska Koroška? Seveda! Anna Nicklas stavi na najkakovostnejše sladkovodne ribe iz domačih voda in bo pokazala, kako doma senzacionalno preprosto pričarate suši: očistite ribe, rake, kozice – zvijete suši in ga skupaj degustirate.

Datum/čas: 17.09., ob 18.00 uri
Kraj: restavracija »Restaurant Leiten«, Leiten 6 v Karnburgu
Cena: 128,00 EUR vključno s stroški tečaja, materiala za delo, aperitivom in brezalkoholnimi napitki
Rezervacije: leiten@alpenspirit.eu ali +43 (0)676/35 04 220

Riegersburški večer s Ferdinandom Bauernhoferjem iz kuharske šole LÖKE v Lödersdorfu

»Do & Co«, Nova Zelandija in kuharska zvezda –  Ferdinand Bauernhofer je sedaj navdušen učitelj kuhanja. Svojo filozofijo posreduje v 6 hodih: kajti kuhanje se prične na vrtu in v gozdu.

Datum/čas: 17.09., ob 19.00 uri
Kraj: dvorec Maria Loretto, Lorettoweg 52
Cena: 85,00 EUR za 6 hodov vključno z vinsko spremljavo
Rezervacija: visitklagenfurt.at/erlebnisse

1. Vinogradniška veselica avstrijske Koroške

Odlični vinogradniki avstrijske Koroške bodo predstavili svoja vina: 820 let vinogradništva na avstrijskem Koroškem je dodatni razlog za praznovanje. Za kulinariko skrbita lokala »Kosterei« in »PaNiMa«.

Datum/čas: 15., 16. in 17.09. / v četrtek in petek od 14.00 do 22.00 ure, v soboto od 10.00 do 20.00 ure
Kraj: Osterwitzgasse
Cena: vstop prost
Rezervacija pri sodelujočih podjetjih:
Die Kosterei: post@diekosterei.at ali +43 (0)676/65 00 060
PaNiMa: wir@panima.at ali +43 (0)463/50 13 86

Enolončnica in oder. Martin Kušej si vabi kulinarične goste

4 recepti. 4 vinogradniki. Eno praznovanje. Direktor gledališča »Burgtheater« Martin Kušej si vabi kulinarične goste: iz gostilne Sandwirt, Maria Saal (Gospa Sveta); iz Slovenije in Furlanije. (Svojo) enolončnico kuha »Preko meja« in z besedili na temo jed bo primaknil prefinjeno začimbo. Z živo glasbo.

Datum/čas: 17.09.
Kraj: »Kunstbureau«, Waagplatz 5
Cena: na zahtevo

Nedelja, 18. 09.

Alpsko-jadranski brunch v hotelu Sandwirth: Tipično istrsko

Gregor Sajovic je doma v Istri – morski koprc, pršut, beli kruh – in k brunchu kozarec vina. Brunch kot dopust na morju.

Datum/čas: 18.09., ob 10.00 uri
Kraj: »Hotel Cafè Sandwirth«, Pernhartgasse 9
Cena: 43,00 EUR
Rezervacija: hotel@sandwirth.at ali +43 (0)463/56 209

Solo v izvedbi Davide de Pra, restavracija »Harry’s Piccolo«, Trst

Restavracija »Harry’s Piccolo«, odlikovana z dvema Michelinovima zvezdicama, je letos z Davide de Pra zvezda iz Italije.

Datum/čas: 18.09., ob 19.00 uri
Kraj: »Giovanni Bar« – »Hotel Dermuth«, Kohldorfer Straße 52
Cena: na zahtevo
Rezervacija: restaurant@dermuth.at ali +43(0)463/212 47 11

Georg Lexer in Georges Desrues: od grozda do vina ter druge specialitete iz Trsta in avstrijske Koroške – razgovor ob sprehodu po vinogradniškem posestvu

Gastrosof in pisec knjig Georges Desrues ter vinogradnik in kmet Georg Lexer predstavljata primerjave okusov: šunka, sir, sardele, piščanec, polenta, kava in seveda vino.

Datum/čas: 18.09., ob 15.00 uri
Kraj: vinogradniško posestvo »Karnburg« in restavracija »Restaurant Leiten«, Leiten 6 v Karnburgu
Cena: 58,00 EUR pokušina v 7 hodih vključno z aperitivom 
Rezervacija: leiten@alpenspirit.eu ali +43 (0)676/35 04 220

Ponedeljek, 19. 09.

1. Alpsko-jadranski dialogi. Razpravljanje, poskušanje, pokušanje, filozofiranje

Skavtinja trendov Hanni Rützler, zvezdni kuhar Tomaž Kavčič, velika dama gastronomije v Ljubljani Dada Jerovšek, ustanovitelj revije »Falstaff« Wolfgang Rosam, ovčji upornik Thomas Koch, strokovnjakinja za divja zelišča Christina Wildhaber, gastrosof in pisec knjig Georges Desrues ter številni drugi omogočajo vpoglede v najboljše trende v gastronomiji in proizvodnji živil. Poleg tega bodo potekale zelo kakovostne pokušine vin, sirov in različnih proizvodov.

Datum/čas: 19. in 20.09., od 10.00 do 17.00 ure
Kraj: hotel »Sandwirth«, Pernhartgasse 9
Cena: 39,00 EUR osnovna cena dnevne vstopnice, 49,00 EUR 2-dnevna vstopnica. Izbrane pokušnje lahko rezervirate z majhnim doplačilom.
Rezervacija: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Sepp Schellhorn: Iz dobrega razloga

Zainteresirane obiskovalke in obiskovalce pričakuje ples okrog zlatega teleta: tele, razkosano in predelano »nose to tail«. Sepp Schellhorn vrhunski kuhar, poznavalec umetnosti, angažiran gostilničar-politik in gostitelj iz hotela Seehof Goldegg bo pokazal, kaj mora obvladati kuhar, da tele predela brez odpadkov in ostankov. Degustacija vseh delov teletine je seveda del programa.

Datum/čas: 19.09., ob 16.00 uri
Kraj: izobraževalni center »MAKERSPACE Carinthia«, Lastenstraße 26
Cena: 58,00 EUR vključno z vstopnino in sprotno degustacijo sveže pripravljene teletine ter vključno z vinsko spremljavo vinogradništva »Rebenhof« – južna avstrijska Štajerska.
Rezervacija: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Solo Tomaža Kavčiča iz gostilne Pri Lojzetu iz Zemona

Eden najboljših šefov v Sloveniji, nagrajen z Michelinovo zvezdico – Tomaž Kavčič vas bo v 6 hodih očaral z jesenskimi alpsko-jadranskimi užitki.

Datum/čas: 19.09., ob 19.00 uri
Kraj: dvorec Maria Loretto, Lorettoweg 52
Cena: 95,00 EUR vključno z vinsko spremljavo
Rezervacije: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Krispel sreča Leitna: Duet z Danielom Weißerjem iz »Gledališča užitkov« hotela »Krispel« in Leom Suppanom iz restavracije »Restaurant Leiten«

2 vinogradniški posestvi – 2 kmeta – 2 restavraciji – 2 kuharja: dobimo 7 hodov z nebeškimi jedmi. Na krožnik pride vse od zlatovčice, volnenih prašičev do štajerskega jesetra in bovške ovce. In vse to na vrhunski ravni.

Datum/čas: 19.09., ob 18.00 uri
Kraj: restavracija »Restaurant Leiten«, Leiten 6 v Karnburgu
Cena: 124,00 EUR za 7 hodov vključno z aperitivom in kavo. Kot opcija možna vinska spremljava.
Rezervacija: leiten@alpenspirit.eu ali +43 (0)676/35 04 220

Torek, , 20. 09.

1. Alpsko-jadranski dialogi. Razpravljanje, poskušanje, pokušanje, filozofiranje

Skavtinja trendov Hanni Rützler, zvezdni kuhar Tomaž Kavčič, velika dama gastronomije v Ljubljani Dada Jerovšek, ustanovitelj revije »Falstaff« Wolfgang Rosam, ovčji upornik Thomas Koch, strokovnjakinja za divja zelišča Christina Wildhaber, gastrosof in pisec knjig Georges Desrues ter številni drugi omogočajo vpoglede v najboljše trende v gastronomiji in proizvodnji živil. Poleg tega bodo potekale zelo kakovostne pokušine vin, sirov in različnih proizvodov.

Datum/čas: 19. in 20.09., od 10.00 do 17.00 ure
Kraj: hotel Sandwirth, Pernhartgasse 9
Cena: osnovna cena: 39,00 EUR dnevna vstopnica, 49,00 EUR 2-dnevna vstopnica. Izbrane pokušnje lahko rezervirate z majhnim doplačilom.
Rezervacija: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Roland Essl in Severin Corti: Meso kot začimba in ponovno odkritje ponve za mast

Roland Essl, Salzburžan, visoko nagrajen kuhar in zelo oseben poznavalec alpske kuhinje v pogovoru z novinarjem Severinom Cortijem prikazuje, kako so naši predniki skozi stoletja izpopolnili trajno ravnanje z živilom meso.  Zato bo Essl stopil k ponvi za mast in s pomočjo 4 hodov pokazal, kako lahko kuhinja od včeraj postane kuhinja od jutri. Z ustreznimi vini vinogradniškega posestva Rebenhof.

Datum/čas: 20.09., ob 17.00 uri
Kraj: izobraževalni center »MAKERSPACE Carinthia«, Lastenstraße 26
Cena: 39,00 EUR za meni s 4 hodi vključno z vinsko spremljavo vinogradništva Rebenhof z južne avstrijske Štajerske.
Rezervacija: visitklagenfurt.at/erlebnisse

Solo Fabrizie Meroi iz restavracije Laite iz kraja Sappada

Kuharica leta, nosilka Michelinove zvezdice – predvsem pa strokovnjakinja italijanske alpske kuhinje z zelišči, esencami, lišaji in vsem, kar dajejo gore in gozdovi. Pri njej je nenavadni večer zagotovljen.

Datum/čas: 20.09., ob 19.00 uri
Kraj: restavracija »Oscar«, St. Veiter Ring 43
Cena: na zahtevo
Rezervacija: oscar@oscar-restaurant.at ali +43 (0)463/50 23 00

Slow Food duet z Walterjem Trieblom iz restavracije Lilli v Fehringu in Zlatkom Koncem iz restavracije »Sandwirt », Maria Saal (Gospa Sveta)

Nekdanji mladi kuhar leta Walter Triebl, s tremi kuharskimi kapami in specialist za mlado avtohtono kuhinjo, z Zlatkom Koncem srečuje mojstra avstrijske hrane z odličnimi lokalnimi sestavinami. Slow Food večer v najboljšem pomenu besede po avstrijskem okusu.

Datum/čas: 20.09., ob 19.00 uri
Kraj: gostilna Sandwirt, Hauptplatz 5, Maria Saal
Cena: na zahtevo
Rezervacija: zlatko.konec@gmx.at ali +43 (0)676/66 30 700, +43 (0)4223/22 84

Sreda, 21. 09.

Duet z Jorgom Zupanom iz restavracije »Atelje« v Ljubljani in Christianom Cabalierjem iz restavracije »Kochwerkstatt«

Majhno, a vredno – in trajnostno skuhano, v smislu manj mesa in rib je več; to je odlika obeh kuhinj in kuharjev. Velika kuharska umetnost v šarmantni izvedbi – Alpe-Jadran z nadihom svetovne kuhinje: to sta Jorg Zupan in Christian Cabalier.

Datum/čas: 21.09., ob 19.00 uri
Kraj: »Benediktinermarkt« (Benediktinska tržnica), restavracija »Kochwerkstatt«
Cena: na zahtevo
Rezervacija: christiancabalier@gmail.com ali +43 (0)664/21 78 877

Četrtek, 22. 09.

Osttirol de luxe: Duet s Tomom Mascherjem iz lokala »Pfleger« v Anrasu in Clemensom Gesserjem iz hotela »Gesser« v Sillianu

Tom Mascher in Clemens Gesser spadata med najkreativnejše mlade kuharje Vzhodne Tirolske in bosta v 6 hodih prikazala, kako je tradicionalno alpsko kuhinjo mogoče združiti z vplivi iz drugih regij in celin sveta. Ognjemet za brbončice!

Datum/čas: 22.09., ob 19.00 uri
Kraj: restavracija »Schweizerhaus, Kreuzbergl 11
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@schweizerhaus.co.at ali +43 (0)463/35 67 21

»Charming Italian Chef«: solo Marca Talaminija iz restavracije »La Torre«, Spilimbergo

Avstrijska Koroška in Spilimbergo imata tesno skupno zgodovino. Kako jo »Charming Italian Chef« Marco Talamini nanovo uprizori na krožniku in z neverjetno lahkoto spravi na krožnik morje in Alpe, ta večer sam dokazuje v 6 hodih.  

Datum/čas: 22.09., ob 19.00 uri
Kraj: restavracija »Felsenkeller«, Feldkirchnerstraße 141
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@fk-bier.at ali +43 (0)463/420 130

Petek, 23. 09.

Alpsko-jadranska ulica kulinaričnih užitkov z mrežo »Genussland Kärnten« in Alpsko-jadranskim bio praznovanjem

Več kot 80 razstavljavcev od vzhodne avstrijske Štajerske, avstrijske Koroške do Slovenije, Istre, Furlanije in Benečije predstavlja odlične proizvode najvišje kakovosti. Letos prvič s partnerjema društvom »Bio Austria« in mrežo »Genussland Kärnten«.

Datum/čas: 23., 24. in 25.09., v petek in soboto, od 10.00 do 19.00, na notranjih dvoriščih do 21.00 ure, v nedeljo od 10.00 do 17.00 ure
Kraj: trg Neuer Platz (Alpsko-jadransko bio praznovanje), trg Alter Platz (Genussland Kärnten), dvorišče deželnega parlamenta »Landhaushof«, notranja dvorišča Stare mestne hiše »Altes Rathaus«, dvorca »Ossiacher Hof« in »Bambergerhof«

Biserno vino sreča izvrstnost ribe

Pokušnja penine Schumberger, brancina Fonda iz Pirana in dobrot iz morja. Živa glasba s Holgerjem Trevnom.

Datum/čas: 23. in 24.09., od 14.00 do 18.00 ure
Kraj: restavracija »PrincS«, Heuplatz 1
Cena: skladno z jedilnim listom
Rezervacija: klagenfurt@princs.com ali +43 (0)676/47 00 676

Alpsko-jadranska pokušnja vin z vinogradniškim posestvom »Domäne Lilienberg« z avstrijske Koroške

Raznolikost vin avstrijske Koroške z najjužnejšega vinogradniškega posestva Avstrije v Tinjah, v predstavitvi vinogradnice in kletarke Mirjam Orasch v baru 19null7 nad strehami Celovca.

Datum/čas: 23.09., ob 17.00 uri
Kraj: hotel »Select Hotel Moser Verdino Klagenfurt«, bar »19null7«, Domgasse 2
Cena: 15,00 EUR
Rezervacija: klagenfurt@select-hotels.com ali +43 (0)463/89 02 00

Sobota, 24,09.

Alpsko-jadranska ulica kulinaričnih užitkov z mrežo »Genussland Kärnten« in Alpsko-jadranskim bio praznovanjem

Več kot 80 razstavljavcev od vzhodne avstrijske Štajerske, avstrijske Koroške do Slovenije, Istre, Furlanije in Benečije bo predstavilo odlične proizvode najvišje kakovosti. Letos prvič s partnerjema društvom »Bio Austria« in mrežo »Genussland Kärnten«.

Datum/čas: 23., 24. in 25.09., v petek in soboto, od 10.00 do 19.00, na notranjih dvoriščih do 21.00 ure, v nedeljo od 10.00 do 17.00 ure
Kraj: trg Neuer Platz (Alpsko-jadransko bio praznovanje), trg Alter Platz (Genussland Kärnten), dvorišče deželnega parlamenta »Landhaushof«, notranja dvorišča Stare mestne hiše »Altes Rathaus«, dvorca »Ossiacher Hof« in »Bambergerhof«

Nedelja, 25. 09.

Alpsko-jadranska ulica kulinaričnih užitkov z mrežo »Genussland Kärnten« in Alpsko-jadranskim bio praznovanjem

Več kot 80 razstavljavcev od vzhodne avstrijske Štajerske, avstrijske Koroške do Slovenije, Istre, Furlanije in Benečije predstavlja odlične proizvode najvišje kakovosti. Letos prvič s partnerjema društvom »Bio Austria« in mrežo »Genussland Kärnten«.

Datum/čas: 23., 24. in 25.09., v petek in soboto, od 10.00 do 19.00, na notranjih dvoriščih do 21.00 ure, v nedeljo od 10.00 do 17.00 ure
Kraj: trg Neuer Platz (Alpsko-jadransko bio praznovanje), trg Alter Platz (Genussland Kärnten), dvorišče deželnega parlamenta »Landhaushof«, notranja dvorišča Stare mestne hiše »Altes Rathaus«, dvorca »Ossiacher Hof« in »Bambergerhof«

Alpsko-jadranski brunch v hotelu Sandwirth: Klasik

Goste pričakuje čudovita paleta izdelkov z območja Alpe-Jadrana. Klasičen, priljubljen alpsko-jadranski brunch, ki ga že 5 let ni več mogoče odmisliti iz programa.

Datum/čas: 25.09., ob 10.00 uri
Kraj: »Hotel Cafè Sandwirth«, Pernhartgasse 9
Cena: 43,00 EUR
Rezervacija: hotel@sandwirth.at ali +43 (0)463/56 209

Arheologija okusov: divjad – gozd – voda – vino. Lojze Wieser in Hartwig Häusl

Lojze Wieser, kot velemojster kulinaričnega znanja, se bo z glavnim kuharjem gostilne »Landhaushof« Hartwigom Häuslom tokrat podal na iskanje najboljših zakladov iz gozda in vode.

Datum/čas: 25.09., ob 18.00 uri
Kraj: gostilna »Gasthaus im Landhaushof«
Cena: na zahtevo
Rezervacija: office@gasthaus-im-landhaushof.at ali +43 (0)463/50 23 63

Print Friendly, PDF & Email

Morda vas bo tudi zanimalo

X