{"id":9132,"date":"2021-03-01T11:53:53","date_gmt":"2021-03-01T10:53:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.visitklagenfurt.at\/blog-sl\/trznica-benediktinermarkt\/"},"modified":"2021-12-15T14:02:43","modified_gmt":"2021-12-15T13:02:43","slug":"trznica-benediktinermarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitklagenfurt.at\/sl\/kulinarika-sl\/trznice\/trznica-benediktinermarkt\/","title":{"rendered":"Tr\u017enica Benediktinermarkt"},"content":{"rendered":"\n

Nekateri prihajajo sem zaradi velike izbire sirov, drugi odkar pomnijo. Najbolje je priti \u017ee navsezgodaj, ko zrak \u0161e vedno di\u0161i po rosi.<\/p>\n\n\n\n

Dneva za tr\u017enico sta vsak \u010detrtek in sobota od 6.30 do 13.00. Ob petkih pa je tam ekolo\u0161ka tr\u017enica. Od ponedeljka do petka, od 6.30 do 16. ure (ob sredah samo do 13.45), se lahko sprehodite in preizkusite kulinari\u010dne specialitete v dveh notranjih prostorih pokrite tr\u017enice.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
(c) Arnold P\u00f6schl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tak\u0161en okus ima Alpe-Jadran<\/h2>\n\n\n\n

Tr\u017enica Benediktinermarkt privablja \u0161tevilne obiskovalce. Ne le tiste, ki se radi prehranjujo zdravo in doma\u010de sladokusce, ampak tudi \u0161tevilne pridelovalce iz Italije in Slovenije, ki tr\u017enici dajejo posebno vzdu\u0161je. Obarvajo jo po svoje, tako kot njeni gosti, mladi in stari, preprosti in elegantni.<\/p>\n\n\n\n

Najbolj izku\u0161eni prihajajo z bomba\u017enimi vre\u010dkami, le tu in tam je videti gospe s ko\u0161arami, vedno ve\u010d pa je radovedne\u017eev, ki pridejo na ogled in poku\u0161njo. Tr\u017enica Benediktinermarkt ima svoja pravila: Koro\u0161ci prihajajo po nakupih ob \u010detrtkih, ob sobotah pa na poku\u0161njo.<\/p>\n\n\n\n

Ponudba na tr\u017enici je velika in za vse okuse. Od klasi\u010dne kme\u010dke stojnice do sve\u017eih jadranskih rib, tukaj lahko vsak najde nekaj za svoj gastronomski okus.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
(c) Stadt Klagenfurt, Dieter Kulmer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Slovenske specialitete<\/h3>\n\n\n\n

Tako je tudi pri dru\u017eini Jakon\u010di\u010d<\/a> iz Slovenije. Na stojnici v ulici Kaufmangasse se obi\u010dajni gostje sre\u010dujejo \u017ee zgodaj zjutraj. Ob 11. uri je tam \u017ee precej\u0161nja gne\u010da in \u010das za zabavo.<\/p>\n\n\n\n

To ni ni\u010d nenavadnega, saj Boris Jakon\u010di\u010d pripoveduje anekdote o svoji prababici Margeriti, ki je za\u010dela z njivo na dveh hektarjih in jih je z leti in trdim delom kupila \u0161e deset. Njegovo vino \u201eMoro\u201c je dobilo ime po sivih laseh njegovega deda. To so zgodbe, ki jih z veseljem poslu\u0161ajo na Benediktinermarktu in ki so to zbirali\u0161\u010de spremenile v du\u0161o de\u017eele Alpe-Jadran.<\/p>\n\n\n\n

Tudi dru\u017eina \u0160krlj iz Dupelj sodeluje v dru\u017ebenem \u017eivljenju tr\u017enice s svojimi vini Monvi iz Vipavske doline. \u201cZ dru\u017eino v\u010dasih ni lahko, je pa vedno najbolje\u201c, se poheca Bojan \u0160krlj, ki tre \u010desen s \u010drnimi za\u0161\u010ditnimi rokavicami. Koro\u0161ci so dobri ljudje”, pravi. <\/p>\n\n\n\n

Na tr\u017enici Benediktinermarkt vlada ve\u010dkulturnost. \u201eTo je Evropa!\u201c, zadovoljno pove. Njegova dru\u017eina je imela dobre izku\u0161nje z ustanavljanjem lastnega podjetja. Zdaj v Celovcu u\u017eiva na po\u010ditnicah, saj zanj prodajati tam ni delo. <\/p>\n\n\n\n

Dolce far niente<\/h3>\n\n\n\n

Majhna, ampak elegantna je tudi stojnica D’Agaro iz Trbi\u017ea: \u201eNamenoma smo se odlo\u010dili za manj izdelkov\u201d, povesta Barbara in Bruno D’Agaro na stojnici “Sapori italiani” in tako opravi\u010dita svoj moto \u201emanj je ve\u010d\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Oba sta sladokusca in zato sta \u017eelela ponuditi svojim strankam posebne izdelke. Diplomirana maserka in njen mo\u017e imata tako svojo stojnico tukaj \u017ee ve\u010d kot pet let. <\/p>\n\n\n\n

\u201eVsake toliko se spra\u0161ujeva, zakaj tega nisva naredila \u017ee prej, glede na to, da nama je izjemno v\u0161e\u010d\u201c, pravi Koro\u0161ica. U\u017eivata v direndaju tr\u017enice in svojo energijo prena\u0161ata na njune zadovoljne stranke.<\/p>\n\n\n\n

\u201e\u010ce naredi\u0161 nekaj dobrega za stranke z mirno vestjo, potem zares lahko vidi\u0161 sre\u010do v majhnih stvareh. Na tr\u017enici se po\u010dutijo<\/em> kot doma …\u201c<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

To je filozofija Bruna D’Agara, ki na tr\u017enici ponuja mortadelo iz mesa divjega pra\u0161i\u010da.<\/p>\n\n\n\n

V glavnem je razpolo\u017eenje trgovcev na tr\u017enici vedro. “\u017de s tem, da smo tu, delamo nekaj dobrega”,, pravi gospa Krakolinig iz Frank-Hofa. Po 48 letih, ki jih je tu pre\u017eivela njena babica, je pri\u0161el \u010das za naslednjo generacijo. O barvitih strankah s Koro\u0161ke pravi: Dobro se z dobrim vra\u010da. Zato sem vedno prijazna.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"
(c) Marktamt Klagenfurt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gostija na tr\u017enici<\/h2>\n\n\n\n

V sosednji kuharski delavnici je znani kuharski mojster Christian Cavalier<\/a> egoizem postavil v kot, v trenutku, ko je za\u010del delati na tr\u017enici. \u201eTreba je pripravljati tisto, kar je v\u0161e\u010d gostu\u201c, razkriva Cavalier.<\/p>\n\n\n\n

Sezonske jedi gredo vedno najbolje v promet. \u017de tri leta kupuje in kuha na tr\u017enici: \u201eTukaj nam je v\u0161e\u010d! Pri\u0161li smo, da bi ostali. Benediktinermarkt je trebuh mesta in privablja vse tiste poznavalce, ki \u017eelijo tukaj kupovati ali jesti. Z na\u0161o vrhunsko postre\u017ebo ponujamo nekaj ve\u010d\u201c.<\/p>\n\n\n\n