In Carinzia, le valli di Lesach, Gail e Gitschtal e il lago Weissensee sono diventate la prima Slow Food Travel Destination del mondo. O meglio: è stata realizzata, perché questo progetto di punta è nelle mani di quegli artigiani e produttori alimentari che da sempre vivono la filosofia Slow Food in questa tranquilla e quasi silenziosa regione di confine nel sud dell’Austria. E nello spirito di questo piacere lento, sono felici di lasciarvi guardare alle loro spalle mentre praticano il loro mestiere e trasmettono le loro conoscenze.
Durante le Giornate della Cucina Alpe-Adria, le erbe della Valle di Lesach sono presenti tanto quanto le bacche di aronia carnica o il Gailtaler Almkäse g.U. o i cracker dello Stieflbäck di Kötschach-Mauthen.
