Gašper Kordež è un tranquillo perfezionista dal tocco raffinato. La sua cucina è sinonimo di qualità senza compromessi e di onesta artigianalità. Formatosi da Janez Bratovž e in Italia, realizza la sua filosofia nella Restavracija Tabor – con pesce stagionato, prodotti dell’orto e 180 vini.
Gašper Kordež del ristorante Tabor duetta con Christian Cabalier
Gašper Kordež è conosciuto come un tranquillo perfezionista dalla sensibilità eccezionale. La sua firma si sente su ogni piatto: precisa, ben studiata, con grande rispetto per il prodotto. La sua filosofia si basa sulla qualità senza compromessi e sull’onestà artigianale. Al Restavracija Tabor, un incantevole ristorante di pesce, lo realizza insieme alla padrona di casa Mateja Markič: solo il meglio è abbastanza buono. Christian Cabalier fa rivivere ogni giorno la cucina della regione Alpe-Adria nel suo “laboratorio di cucina”. Piatti leggeri con un tocco carinziano-mediterraneo sono la sua specialità.
Data: Venerdì 19 settembre 2025, ore 18.30
Prezzo: € 95 / persona Menu di 5 portate con accompagnamento di vino
Luogo: Kochwerkstatt, Benediktinermarkt, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prenotazione: christiancabalier@gmail.com oppure 0664 / 217 88 77
