Il percorso culinario di Mario Ladinig è iniziato nel rinomato Hotel Schloss Seefels, passando per le postazioni presso Hubert Wallner, altri ristoranti stellati Michelin e arrivando al suo stile attuale: un sofisticato mix di influenze mediterranee, classici austriaci e cucina internazionale.
Oggi è capo chef al Giovanni’s dell’Hotel Dermuth, dove ispira precisione, passione e una predilezione per i sapori finemente equilibrati.
Il suo obiettivo è cucinare in modo autentico, servire cibo di alta qualità e stupire i suoi ospiti con un’onesta maestria.
Duetto del ristorante JB di Lubiana e del ristorante Giovanni dell’Hotel Dermuth
Janez Bratovž, il padre della cucina slovena moderna, con il suo ristorante JB plasma la scena gastronomica slovena dal 1992. Bratovž predilige sapori chiari e naturali e combina elementi tradizionali sloveni con tecniche moderne. Il duo culinario è completato da Mario Ladinig del ristorante Giovanni, il cui stile è un sofisticato mix di elementi mediterranei e cucina austriaca.
Data: sabato 06.09.2025, ore 18.00
Prezzo: 110 € / persona incl. finger food, menu di 6 portate e petit fours
Luogo: Ristorante Giovanni nell’Hotel Dermuth, Kohldorfer Str. 52, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prenotazione: giovannibar@dermuth.at o 0463 / 212 47 11
Numero massimo di partecipanti: 30 persone
