Kar zadeva kulinariko, je hotel Sandwirth eden od tradicionalnih celovških lokalov. Glavni kuhar Gregor Sajovic poudarja sezonskost in regionalnost. Mesna, veganska in vegetarijanska kuhinja. Iz kuhinje prihajajo regionalne jedi z mednarodnim pridihom, zanimive pa so tudi veganske in vegetarijanske ideje. Pred kratkim so na jedilnik dodali tudi različne domače delikatesne izdelke, vključno s svinjino iz pašne reje Duroc.
“Za Gregorja je alpsko-jadranska kuhinja ena najboljših – zelo raznolika in tradicionalna, z iskrenimi izdelki iz regije!”
Max Stiegl (Gut Purbach) kuha z Gregorjem Sajovicem (Sandwirth): Svinjina in jagnjetina od glave do pet
Max Stiegl – Gault Millau Chef leta 2021 – je glavni kuhar in lastnik restavracije Gut Purbach na Gradiščanskem. Tam Stiegl, ki se je rodil v Kopru, združuje burgenlandsko tradicijo s francoskim mojstrstvom in uporablja regionalne sestavine, kot so ribe iz Nežiderskega jezera, divjačina iz Leithaberga in doma pridelana zelenjava. Gregor Sajovic, rojen v Sloveniji in dolgoletni glavni kuhar v hotelu Sandwirth, dopolnjuje večer s svojimi finesami. Najbolj znani koroški rejec ovac Thomas “Shoafbauer” Koch poskrbi za jagnjetino.
Datum: četrtek, 11.9.2025, ob 18.00 uri
Cena: 140 € / oseba 6-hodni meni z vinsko spremljavo, 120 € / oseba 6-hodni meni z brezalkoholno pijačo
Lokacija: Hotel Restaurant Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Rezervacija: restaurant@sandwirth.at ali 0463 / 56 209
Največje število udeležencev: 50 oseb
Alpsko-jadransko pozno kosilo v Sandwirthu: počasna hrana
Sandwirth je podjetje za počasno prehrano s srcem in dušo. Hotelirka Helvig Kanduth vodi prašičjo farmo Duroc v svoji domači dolini Lavanttal. Na tej kmetiji pridelujejo okusne dobrote, kot so salame, slanina, jetrna pašteta, osso collo, lardo in še veliko več. Svoje izdelke bo predstavil tudi partner Slow Food in gost presenečenja. Poseben pozni zajtrk kot počasen zaključek “Dnevov alpsko-jadranske kuhinje”.
Datum: nedelja, 21. september 2025, od 10.30 do 14.00
Cena: 53 € / oseba
Lokacija: Hotel Restaurant Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Rezervacija: restaurant@sandwirth.at ali 0463 / 56 209
