Gašper Kordež ist ein stiller Perfektionist mit Feingefühl. Seine Küche steht für kompromisslose Qualität und ehrliches Handwerk. Ausgebildet bei Janez Bratovž und in Italien, verwirklicht er seine Philosophie in der Restavracija Tabor – mit trocken gereiftem Fisch, Gartenprodukten und 180 Weinen.
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