Thomas Eichwald

Thomas Eichwald ist Küchenchef im Restaurant „Im Garten“ des Seehotels Hubertushof in Velden – mit einem klaren Bekenntnis zu Kärnten und dem Wörthersee. Seine Küche basiert auf heimischen Fischen, frischem Gemüse, Kräutern und Spezialitäten regionaler Produzenten; traditionelle österreichische Kochkunst wird mit zeitgemäßen Akzenten weitergedacht. Er arbeitet eng mit Erzeugern aus der Region zusammen und legt großen Wert auf Saisonalität und den respektvollen Umgang mit hochwertigen Produkten. Zwei Hauben von Gault&Millau und Michelin Grüner Stern 2026 bestätigen, was auf dem Teller längst spürbar ist.