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Jon Zupan ist Küchenchef im Triangel Restaurant in Gozd Martuljek und zählt zu den spannenden Vertretern der modernen alpinen Küche. Mit über 15 Jahren Erfahrung – darunter als Sous Chef an der Seite von Spitzenkoch Uroš Štefelin, als Vila Podvin internationale Michelin-Aufmerksamkeit erhielt – hat er eine Philosophie entwickelt, die alte, oft vergessene Rezepte der Gorenjska-Region wiederbelebt und zeitgemäß interpretiert. Französische, italienische und nordische Einflüsse treffen auf hochwertige lokale Produkte und enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern. Für das Triangel Restaurant erkochte er den Michelin Bib Gourmand.
Slow Food Alpen-Adria Schifffahrt auf der Thalia mit Gabriella Devetak, Jon Zupan & Gottfried Bachler
Bei der ersten Slow Food Alpen-Adria Schifffahrt geht es mit der altehrwürdigen Thalia einmal rund um den Wörthersee – gemütlich und kulinarisch herausragend: Gabriella Devetak (Michelin Grüner Stern, Locanda Devetak) kocht mit Jon Zupan (Michelin Bib Gourmand, Triangel Boutique Hotel) und Gottfried Bachler – Kärntner Kochlegende und Slow Food Aushängeschild. Jeder der drei ist für zwei Speisen verantwortlich: sechs Gänge am Buffet des ältesten aktiven Dampfschiffs Österreichs.
Datum und Uhrzeit: 07.09., 18.00 Uhr
Location: Treffpunkt Schiffsanlegestelle Metnitzstrand
Preis: Fingerfood, 6-Gänge-Menü & Petit fours, 109 € / Pers.
Reservierung: alpenadria@visitklagenfurt.at