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Luca-Daniel Serfezeu è chef del ristorante magdas a Klagenfurt – e il suo percorso per arrivare fin qui è tutt’altro che ordinario. Cresciuto in Romania, all’età di 14 anni si è trasferito in Austria senza conoscere il tedesco. Dopo la formazione da cuoco, ha affinato la sua arte come commis de cuisine in Corsica (Hotel Maristella) e come sous chef nel settore della ristorazione, fino a quando, nel 2022, si è guadagnato un cappello da cuoco e 12 punti nella guida Gault&Millau. Oggi è sinonimo di una cucina che fonde influenze diverse in uno stile proprio – radicata nella regionalità del magdas, ma aperta al mondo.
Leggendario: lo chef a 2 stelle Andreas Senn del SENNS.Restaurant di Salisburgo ospite di Luca-Daniel Serfezeu
A conclusione delle Giornate della cucina alpino-adriatica, un finale straordinario: lo chef due stelle Andreas Senn – una delle figure di spicco dell’alta gastronomia austriaca – cucinerà insieme a Luca-Daniel Serfezeu presso il ristorante magdas. Tre portate di Senn, tre di Serfezeu: la precisione cosmopolita incontra la filosofia unica del magdas.
Data e ora: 20 settembre, ore 17.00
Luogo: magdas Lokal, Stauderplatz 1, 9020 Klagenfurt a. W.
Prezzo: menu di 6 portate, bevande escluse, 98 € a persona
Prenotazioni: 0463/265 220 o reservierungen@magdas-lokal.at
