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Lojze Wieser è il vero europeo tra gli operatori culturali della Carinzia: questo sloveno della Carinzia, con la casa editrice Wieser-Verlag, ha dato visibilità alla letteratura dell’Europa orientale per decenni. Nella pluripremiata collana di libri e documentari televisivi «Geschmack Europas» (Il gusto d’Europa) ha dimostrato come la cucina e l’identità culturale siano indissolubilmente legate. Per Wieser il cibo non è mai solo nutrimento, ma anche memoria, storia e lingua. All’Alpen-Adria Food Lab, insieme allo chef Patrick Feichter, si dedica all’«archeologia del gusto»: ricette storiche, ingredienti dimenticati e sorprendenti collegamenti tra la cucina e le culture dell’area alpino-adriatica.
Alpen-Adria Food Lab: Archeologia del gusto – Fiume, torrente, stagno e lago con Lojze Wieser e lo chef Patrick Feichter
Lojze Wieser, gastrosofo e uno dei mediatori culturali più competenti dell’area alpino-adriatica, si dedica all’archeologia del gusto insieme allo chef Patrick Feichter – questa volta all’insegna del tema «Fiume, torrente, stagno e lago»: canederli di luccio, tartare di gamberi, anatra selvatica, crostata alle pere dello stagno e molto altro ancora. Storie e sapori in una sola serata.
Data: martedì 15 settembre 2026, ore 18.00
Prezzo: 95 € a persona per un menu di 5 portate, bevande escluse
Luogo: Gasthaus im Landhaushof, Landhaus, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prenotazioni: 0463 / 50 23 63
Numero massimo di partecipanti: 60 persone
Serata editoriale della Wieser-Drava: presentazione del libro “Geschmackshochzeit IV”, accompagnata dal duo di chef Christian Cabalier e Werner Schleich-Wolf
La direttrice editoriale Erika Hornbogner invita per la terza volta a un tête-à-tête culinario-letterario: lo scrittore e gastrosofo Lojze Wieser leggerà alcuni brani dal suo nuovo libro “Geschmackshochzeit IV”, pubblicato da Tourismus Klagenfurt. Per l’occasione, gli chef Christian Cabalier (Kochwerkstatt) e Werner Schleich-Wolf (Schloss Loretto & Feine Küche Kulterer) hanno ideato sei stuzzichini tipici della regione Alpi-Adriatico da gustare durante la serata, bevande incluse.
Data: mercoledì 10 settembre 2025, ore 18.30
Prezzo: 75 € a persona (lettura, 6 stuzzichini e bevande)
Luogo: Castello di Maria Loretto, Lorettoweg 52, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prenotazioni: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse
