Toni Komrowski è uno chef appassionato che dimostra in modo impressionante la sua firma culinaria nel ristorante “Das Kulinarium”. La sua filosofia culinaria è caratterizzata da un’armoniosa combinazione di leggerezza mediterranea e finezza francese, che combina abilmente con i sapori genuini della cucina carinziana. Rinuncia ad espedienti superflui e mette al centro il prodotto. La sua cucina è caratterizzata da ingredienti di prima qualità, da una precisa lavorazione artigianale e da una profonda conoscenza dei sapori. Ogni piatto racconta una storia, ridotta all’essenziale, ma ricca di carattere e profondità.
Il Tirolo Orientale incontra il lago Wörthersee: Josef Mühlmann del Gannerhof cucina con Toni Komrowksi del Kulinarium im Landhaus Papitsch
Gastronomo dell’anno 2024 e chef stellato: Josef Mühlmann del Gannerhof presenta una cucina alpina con un tocco moderno, ma soprattutto con prodotti regionali provenienti dalle immediate vicinanze della Villgratental o del suo Gannerhof. Il padrone di casa Toni Komroskwi completa la serata con una filosofia simile e molti prodotti di produzione propria, che inserisce in modo creativo nei suoi piatti. Sceglie il meglio dal vicino lago e dai campi della Carinzia. Una serata all’insegna del divertimento e di due chef appassionati.
Data: lunedì 15.9.2025, ore 18.30
Prezzo: 130 € / persona menu di 6 portate incluso aperitivo e 45 € / persona accompagnamento di vino o accompagnamento analcolico
Luogo: Il Kulinarium nella Landhaus Papitsch 1, Feschnigstr. 214, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prenotazione: daskulinarium@hotmail.com o 0699 / 17 377 094
Numero massimo di partecipanti: 35 persone
