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Il suo percorso culinario è iniziato presso il rinomato Hotel Schloss Seefels e, dopo diverse esperienze presso Hubert Wallner e in altri ristoranti stellati Michelin, lo ha portato progressivamente a definire il suo stile attuale: un raffinato mix di influenze mediterranee, classici austriaci e cucina internazionale. Oggi Mario Ladinig è chef del Giovanni’s presso l’Hotel Dermuth, dove conquista i commensali con precisione, passione e un gusto per gli aromi finemente equilibrati. Il suo obiettivo: cucinare in modo autentico, servire piatti di alta qualità e conquistare i suoi ospiti con un’arte culinaria genuina.
Giovanni Speciale! Tutto sul tonno con Jadran Tuna dall’Istria e lo chef Mario Ladinig al ristorante Giovanni dell’Hotel Dermuth
Jadran Tuna è uno dei produttori di tonno più noti e di più alta qualità della Croazia. L’azienda appartiene a famiglie di pescatori che incarnano la tradizione e la storia della pesca croata. Il tonno viene pescato fresco nella zona di pesca di Jabuka e nell’allevamento ittico di Gira. In questa serata speciale, Mario Ladinig lavorerà con maestria i prodotti e, presso il ristorante Giovanni, farà immergere gli ospiti nel gustoso mondo del tonno e delle sue varianti.
Data e ora: 11 settembre, ore 18.00
Luogo: Ristorante Giovanni presso l’Hotel Dermuth
Prezzo: su richiesta
Prenotazioni: giovannibar@dermuth.at oppure 0463/212 47 11