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Seine kulinarische Reise begann im renommierten Hotel Schloss Seefels – und führte ihn über Stationen bei Hubert Wallner in weitere Michelin-Sterne Restaurants und stetig weiter zu seinem heutigen Stil: einen raffinierten Mix aus mediterranen Einflüssen, österreichischen Klassikern und internationaler Küche. Heute ist Mario Ladinig Küchenchef im Giovanni’s im Hotel Dermuth, wo er mit Präzision, Leidenschaft und einer Vorliebe für fein abgestimmte Aromen begeistert. Sein Anspruch: Authentisch kochen, hochwertig servieren – und seine Gäste mit ehrlichem Handwerk überzeugen.
Giovanni Speciale! Alles rund um den Thunfisch mit Jadran Tuna aus Istrien und Koch Mario Ladinig im Giovanni Restaurant im Hotel Dermuth
Jadran Tuna ist einer der bekanntesten und hochwertigsten Thunfisch-Produzenten Kroatiens. Die Gesellschaft gehört Fischer-Familien, die die Tradition und die Geschichte des kroatischen Fischfangs repräsentieren. Der Thunfisch wird frisch aus dem Jabuka Fischrevier und der Gira Fischfarm gezogen. An diesem besonderen Abend verarbeitet Mario Ladinig gekonnt die Produkte und lässt im Restaurant Giovanni Gäste in die geschmackvolle Welt des Thunfischs und seiner Variationen eintauchen.
Datum und Uhrzeit: 11.09., 18.00 Uhr
Location: Giovanni Restaurant im Hotel Dermuth
Preis: Preis auf Anfrage
Reservierung: giovannibar@dermuth.at oder 0463/212 47 11