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Horst “Bimbo” Binder è un maestro giardiniere in pensione con una passione per la preparazione di verdure, pesce, carne e altre prelibatezze alla griglia e nell’affumicatore per barbecue. È caposquadra del 1° Vitalgarten BBQ-Club Carinzia e nel 2015, ai Campionati mondiali di barbecue di Göteborg, ha conquistato l’oro nella categoria «Homeland cooking» e il bronzo nella categoria pollo. Ha partecipato più volte a concorsi nazionali e internazionali in Europa ed è stato membro della giuria della World BBQ Association.
Alpen-Adria Food Lab: corso di cottura alla griglia con Horst “Bimbo” Binder
Delizioso pesce e molluschi dell’Adriatico, carne di alta qualità proveniente dalle Alpi e idee a base di verdure: il campione mondiale di barbecue trasforma abilmente tutti questi ingredienti in specialità alla griglia. Come si fa esattamente, a cosa bisogna prestare attenzione durante la cottura alla griglia, consigli e trucchi spiegati in modo divertente: questi sono i grandi punti di forza di Binder.
Data: venerdì 11 settembre 2026, ore 14.00
Prezzo: 149 € a persona, comprensivo di tutti gli ingredienti, i pasti, le bevande e il ricettario
Luogo: Vitalgarten Binder, Bacherlsteig 25, 9061 Klagenfurt/Lendorf
Prenotazioni: horst.binder@vitalgarten.at
Numero massimo di partecipanti: 20 persone
