.
Thomas Eichwald je glavni kuhar v restavraciji »Im Garten« v hotelu Seehotel Hubertushof v Veldenu – z jasno zavezanostjo Koroški in jezeru Wörthersee. Njegova kuhinja temelji na domačih ribah, sveži zelenjavi, zeliščih in specialitetah regionalnih proizvajalcev; tradicionalno avstrijsko kuharsko umetnost nadgrajuje s sodobnimi poudarki. Tesno sodeluje s proizvajalci iz regije in pripisuje velik pomen sezonski ponudbi ter spoštljivemu ravnanju z visokokakovostnimi izdelki. Dve kapici Gault&Millau in zelena zvezdica Michelin 2026 potrjujeta tisto, kar je na krožniku že dolgo čutiti.
Zelena zvezda in rdeča polžica – Slow Food Chef Alliance: Thomas Eichwald iz hotela Seehotel Hubertushof kuha skupaj z Leom Suppanom v restavraciji Leiten.
Thomas Eichwald si je leta 2026 prislužil svojo prvo zeleno Michelinovo zvezdico – in to povsem zasluženo: tako kot njegov partner tega večera, Leo Suppan, je tudi on član združenja Slow Food Chef Alliance v Koroški. »See trifft Leiten« je njihovo geslo – in to se odraža tudi na krožniku. Vina iz vinogradništva Lexer-Kegley v Karnburgu zaokrožijo večer.
Datum in ura: 16. september, ob 18.00
Lokacija: Restavracija Leiten, Leiten 6 v Karnburgu, 9063 Klagenfurt ob Donavi
Cena: 6-hodni meni, vključno z aperitivom in kavo, 139 € na osebo, spremljajoče pijače 51 €
Rezervacije: 0463/287 463-0 ali www.visitklagenfurt.at/erlebnisse