.
Gregor Sajovic je glavni kuhar v Hotelu Restaurant Sandwirth – enem izmed najbolj tradicionalnih gostinskih obratov v Klagenfurtu, ki je že dolgo znan tudi po svojem kulinaričnem pristopu. Sajovic daje velik poudarek sezonski in regionalni hrani, pri tem pa vedno znova vnaša mednarodni pridih: regionalno se sreča s svetovnim, mesne jedi pa z veganskimi in vegetarijanskimi kreacijami, ki so tu izvedene še posebej prepričljivo. Kot član mreže Slow Food Sandwirth predstavlja kakovost z načelom – in obrtniško spretnost: doma pripravljeni izbrani izdelki iz lastne reje prašičev pasme Duroc na pašnikih so sestavni del ponudbe.
Alpe in Jadran na krožniku: Josef Mühlmann (Gannerhof), Tom Mascher (Hotel Restaurant Pfleger) in Gregor Sajovic
Sami pridelujejo živila, jih mojstrsko predelujejo in spretno konzervirajo – to povezuje vse tri: Josef Mühlmann iz Gannerhofa v Vzhodnem Tirolskem je prejemnik tako rdeče kot zelene Michelinove zvezde; Tom Mascher iz hotela in restavracije Pfleger v dolini Pustertal predstavlja mlado, presenetljivo kuhinjo z kulinaričnimi kapicami; Gregor Sajovic iz restavracije Sandwirth je član Slow Food Chef Alliance in vnaša v svojo kuhinjo istrsko-koroške vplive.
Datum in ura: 9. septembra, ob 18.00
Lokacija: Hotel Restaurant Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt a. W.
Cena: 6-hodni meni, vključno s pavšalom za brezalkoholne pijače, 120 € na osebo, z vinskim spremstvom 140 €
Rezervacije: 0463/56 209 ali hotel@sandwirth.at