.
Leo Suppan je od odprtja leta 2017 glavni kuhar v restavraciji Leiten na vinarstvu Karnburg – in je to restavracijo spremenil v eno od kulinaričnih skrivnih draguljev Koroške. Njegovo vodilo je jasno: »Sestavine morajo biti iz bližnje okolice in ničesar ne smemo zavreči!« Za to skrbijo posebej urejen vrt z zelenjavo in zelišči, pridelovalci iz neposredne okolice ter jedilni list, ki se spreminja vsak teden in sledi letnim časom. Restavracija je bila večkrat nagrajena s strani Gault&Millau. Suppanova kuhinja je sinonim za regionalnost, ki jo je mogoče okusiti – in za zavest o trajnosti, ki ni le navidezna.
Zelena zvezda in rdeča polžica – Slow Food Chef Alliance: Thomas Eichwald iz hotela Seehotel Hubertushof kuha skupaj z Leom Suppanom v restavraciji Leiten.
Thomas Eichwald si je leta 2026 prislužil svojo prvo zeleno Michelinovo zvezdico – in to povsem zasluženo: tako kot njegov partner tega večera, Leo Suppan, je tudi on član združenja Slow Food Chef Alliance v Koroški. »See trifft Leiten« je njihovo geslo – in to se odraža tudi na krožniku. Vina iz vinogradništva Lexer-Kegley v Karnburgu zaokrožijo večer.
Datum in ura: 16. september, ob 18.00
Lokacija: Restavracija Leiten, Leiten 6 v Karnburgu, 9063 Klagenfurt ob Donavi
Cena: 6-hodni meni, vključno z aperitivom in kavo, 139 € na osebo, spremljajoče pijače 51 €
Rezervacije: 0463/287 463-0 ali www.visitklagenfurt.at/erlebnisse
