Martina Breznik

Martina Breznik führt die Hiša Raduha in Luče im Savinja-Tal als vierte Generation einer Gastgeberfamilie – und hat daraus eine der eindrucksvollsten kulinarischen Adressen Sloweniens gemacht. Ihre Küche verbindet traditionelle Rezepte mit modernen Techniken wie Fermentation und Räuchern: Zutaten aus dem eigenen Garten, von lokalen Bauern, aus Wäldern und der Bergwelt. Jedes Menü spiegelt die Jahreszeit des Logar-Tals wider. Für ihre Arbeit wurde die Hiša Raduha vom Michelin Guide empfohlen, von Gault&Millau mit 15,5 von 20 Punkten bewertet und in die Jeunes Restaurateurs aufgenommen.