Wenn man einen wahren Europäer beschreiben möchte, dann wäre dies wohl am leichtesten an der Person Lojze Wiesers getan: der Kärntner Slowene hat mit dem von ihm gegründeten Wieser-Verlag über Jahrzehnte die osteuropäische Literatur sichtbar gemacht und auch den „Geschmack Europas“ als erfolgreiche Fernsehdoku-Reihe und in vielfach ausgezeichneter Buchform festgehalten. Er ist ein Gastrosoph, der das Besondere im Kleinen entdeckt und zu bewahren weiß wie kaum ein anderer.
