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Hubert Wallner zählt zu Österreichs führenden Spitzenköchen – mit einem Michelin Stern und vier Hauben von Gault&Millau hat er sich in der Spitzenklasse der österreichischen Kulinarik etabliert. Mit George & Marie bringt er seine Handschrift in ein urbanes, zugängliches Format direkt in die Klagenfurter Innenstadt: George steht für moderne Bistroküche und entspanntes Frühstück, Marie für elegantes Casual Dining auf der Rooftop-Bar. Seine Küchenphilosophie basiert auf Präzision, Produktqualität und einer mediterran inspirierten Interpretation regionaler Zutaten aus Kärnten und dem Alpen-Adria-Raum. Hohe Küche und Zugänglichkeit sind für ihn kein Widerspruch.
Alpen-Adria Solo von Haubenkoch Hubert Wallner im Bistro George
Hubert Wallner öffnet das Bistro George am Neuer Platz für die Tage der Alpen-Adria-Küche: ein Abend in einem der gefragtesten Lokale der Stadt. Mit 4 Hauben und einem Michelin Stern steht er für regionale Produkte, saisonale Küche und handwerkliche Präzision – im Bistro zeigt er das in bestechlicher Klarheit.
Datum und Uhrzeit: 16.09., 18.30 Uhr
Location: Bistro George, Neuer Platz 14, 9020 Klagenfurt a. W.
Preis: 5-Gänge Menü, exklusive Getränke, 89 € pro Person, Weinbegleitung 48 €
Reservierung: hellogeorge@george-maria.com