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Jürgen Kruptschak prägt seit 2006 das Schweizerhaus am Kreuzbergl – und damit eine der verlässlichsten Adressen der Klagenfurter Genusskultur. Zuvor setzte er in den Stadtrestaurants Salzamt und Oscar Maßstäbe. International geprägt durch Saisonarbeit und Kreuzfahrtschiffe, entwickelte er eine unverwechselbare Handschrift: Die Geschmackswelten Kärntens, Sloweniens, Friauls und der Adriaküste verschmelzen zu einer authentischen Alpen-Adria-Küche. Fisch, Wild, Gemüse und Spezialitäten aus der Region bilden die Grundlage. Das AMA Genussregion-Gütesiegel bestätigt sein Engagement für Qualität und Regionalität.
Legenden kochen Alpen-Adria: Jürgen Kruptschak kocht mit Werner Pock
Das Schweizerhaus am Kreuzbergl feiert 20 Jahre – und das mit einem besonderen Abend: Jürgen Kruptschak, der seit zwei Jahrzehnten am Kreuzbergl kocht und zuvor in Salzamt und Oscar Maßstäbe setzte, lädt die Kärntner Kochlegende Werner Pock an seinen Herd. Sechs Gänge zwischen Meer und Wald – von der Lachsforellentartare bis zum Kärntner Hirschrücken.
Datum und Uhrzeit: 05.09., 18.00 Uhr
Location: Restaurant Schweizerhaus, Kreuzbergl 11, 9020 Klagenfurt a. W.
Preis: 6-Gänge-Menü, 79 € / Person, mit Weinbegleitung 104 €
Reservierung: +43 463 56 721 oder office@schweizerhaus.co.at