Toni Komrowski ist ein leidenschaftlicher Koch, der seine kulinarische Handschrift im Restaurant „Das Kulinarium“ eindrucksvoll unter Beweis stellt.
Seine Kochphilosophie ist geprägt von einer harmonischen Verbindung mediterraner Leichtigkeit und französischer Finesse, die er gekonnt mit den bodenständigen Aromen der Kärntner Küche kombiniert.
Komrowskis Stil ist puristisch. Er verzichtet bewusst auf überflüssige Spielereien und stellt stattdessen das Produkt in den Mittelpunkt. Erstklassige Zutaten, handwerkliche Präzision und ein tiefes Verständnis für Aromen zeichnen seine Küche aus. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – reduziert auf das Wesentliche, aber voller Charakter und Tiefe.
Mittags serviert er ein raffiniertes Menü mit regionalem Flair – unkompliziert, aber stets mit Liebe zum Detail. Abends entfaltet seine Küche ihr volles Gourmetpotenzial: mehrgängige Menüs, bei denen Geschmack, Textur und Optik in perfektem Einklang stehen.
