Peter Troißinger Jr. è uno degli chef più innovativi della Stiria. Nella sua cucina, lo chef a tre teste combina il più alto livello di precisione artigianale con la creatività e le radici regionali. Dopo aver lavorato da Obauer, Steirereck e Dal Pescatore, ha sviluppato il suo stile inconfondibile: cucina stagionale alpino-adriatica con profondità, tecniche di alta gastronomia e una filosofia di prodotti sostenibili. Al Malerwinkl – Restaurant & Kunsthotel, che ha rilevato nel 2020 – armonizza indulgenza, arte e design. La sua cucina è chiara, sorprendente e piena di personalità.
Regionalmedien presenta: Serata a Riegersburg con Peter Troißinger jr. di Malerwinkl
Questa serata speciale organizzata dalla Genussregion Riegersburg, che ogni anno ospita una delle serate più popolari delle “Giornate della Cucina Alpe-Adria”, è dedicata all’imminente apertura della Ferrovia del Koralm a dicembre: quest’anno con lo chef stellato Peter Troißinger Jr. dell’Hotel Restaurant Malerwinkl. Peter Troißinger è stato “master chef” presso l’Hotel 4 Jahreszeiten di Amburgo e l’Interconti di Colonia. I fratelli Anna e Peter Troißinger junior e senior gestiscono attualmente il ristorante e l’hotel d’arte a tre piani di Hatzendorf, vicino a Fehring. Parallelamente a questa carriera, Peter Troißinger si è interessato all’arte fin da giovanissimo. Dalla progettazione creativa dei piatti, è passato alla progettazione artistica dell’ambiente.
Data: sabato 20 settembre 2025, ore 19.00
Prezzo: 110 euro a persona
Luogo: Ristorante Fresco am Bahnhof, Walther-von-der-Vogelweide Platz 1, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prenotazione: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse o 0463 / 287 463-0
Numero massimo di partecipanti: 80 persone
