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Gabriella Cottali Devetak gestisce la Locanda Devetak nel Carso – una struttura a conduzione familiare ricca di storia fin dal 1870 e oggi un punto di riferimento riconosciuto a livello internazionale per la cucina sostenibile. Nel 2022 la Locanda è stata insignita della Stella Verde Michelin. Da autodidatta, ha imparato la cucina slovena dalla suocera e da essa ha sviluppato uno stile proprio: radicato nella tradizione mitteleuropea, caratterizzato da ingredienti provenienti dall’immediato territorio circostante. Ha cucinato per presidenti di Stato, ma rimane comunque fedele a una cucina che punta sulla provenienza, la stagionalità e l’autenticità.
Slow Food Alpi-Adriatico: crociera sulla Thalia con Gabriella Devetak, Jon Zupan e Gottfried Bachler
La prima crociera Slow Food Alpi-Adriatico prevede un giro completo del lago Wörthersee a bordo della storica Thalia: un’esperienza piacevole e di eccellenza culinaria: Gabriella Devetak (Stella Verde Michelin, Locanda Devetak) cucinerà insieme a Jon Zupan (Bib Gourmand Michelin, Triangel Boutique Hotel) e Gottfried Bachler, leggenda della cucina carinziana e figura di spicco di Slow Food. Ciascuno dei tre sarà responsabile di due portate: sei portate al buffet del più antico battello a vapore ancora in servizio in Austria.
Data e ora: 7 settembre, ore 18.00
Luogo: punto di ritrovo presso l’imbarcadero di Metnitzstrand
Prezzo: stuzzichini, menu di 6 portate e petit four, 109 € a persona.
Prenotazioni: alpenadria@visitklagenfurt.at
