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Gottfried Bachler non ha ottenuto i tre cappelli e il titolo di presidente di Slow Food Carinzia come riconoscimenti, ma come logica conseguenza delle sue convinzioni. Con il ristorante Bachler’s ad Althofen ha plasmato la cultura gastronomica carinziana e ha reso la Carinzia una regione modello del movimento Slow Food «buono, pulito, giusto». Alimenti genuini, filiere corte e una stretta collaborazione con i produttori regionali sono al centro della sua filosofia. Nei corsi di cucina e nei seminari sul gusto trasmette le sue conoscenze e dimostra perché la qualità non nasce ai fornelli, ma dalle persone che producono prodotti di qualità.
Slow Food Alpi-Adriatico: crociera sulla Thalia con Gabriella Devetak, Jon Zupan e Gottfried Bachler
La prima crociera Slow Food Alpi-Adriatico prevede un giro completo del lago Wörthersee a bordo della storica Thalia: un’esperienza piacevole e di eccellenza culinaria: Gabriella Devetak (Stella Verde Michelin, Locanda Devetak) cucinerà insieme a Jon Zupan (Bib Gourmand Michelin, Triangel Boutique Hotel) e Gottfried Bachler, leggenda della cucina carinziana e figura di spicco di Slow Food. Ciascuno dei tre sarà responsabile di due portate: sei portate al buffet del più antico battello a vapore ancora in servizio in Austria.
Data e ora: 7 settembre, ore 18.00
Luogo: punto di ritrovo presso l’imbarcadero di Metnitzstrand
Prezzo: stuzzichini, menu di 6 portate e petit four, 109 € a persona.
Prenotazioni: alpenadria@visitklagenfurt.at