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Patrick Feichter è lo chef della locanda “Gasthaus im Landhaushof” e uno dei più convinti ambasciatori dell’idea Alpi-Adriatico a Klagenfurt. La sua cucina si basa sulla sincerità e sull’autenticità dei prodotti: ingredienti provenienti dalla regione, preparati in modo da preservarne il carattere naturale. Allo stesso tempo, ama riprendere i piatti delle regioni vicine e darne un’interpretazione personale e al passo con i tempi. Classici friulani, sapori sloveni, tradizione carinziana: da Feichter, le influenze dell’intero spazio alpino-adriatico si fondono in un unico piatto.
Alpen-Adria Food Lab: Archeologia del gusto – Fiume, torrente, stagno e lago con Lojze Wieser e lo chef Patrick Feichter
Lojze Wieser, gastrosofo e uno dei mediatori culturali più competenti dell’area alpino-adriatica, si dedica, insieme allo chef Patrick Feichter, all’archeologia del gusto – questa volta all’insegna del tema «Fiume, ruscello, stagno e lago»: canederli di luccio, tartare di gamberi, anatra selvatica, crostata alle pere dello stagno e molto altro ancora. Storie e sapori in una sola serata.
Data e ora: 15 settembre, ore 18.00
Luogo: Gasthaus im Landhaushof, Landhaushof 1, 9020 Klagenfurt a. W.
Prezzo: menu di 5 portate, bevande escluse, 95 € a persona
Prenotazioni: 0463/502363
