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Peter Troißinger jr. è uno degli chef più innovativi della Stiria. Lo chef, insignito di 3 cappelli, coniuga nella sua cucina la massima precisione artigianale con la creatività e il radicamento nella tradizione regionale. Dopo aver lavorato presso Obauer, Steirereck e Dal Pescatore, ha sviluppato il suo stile inconfondibile: una cucina stagionale dell’arco alpino-adriatico ricca di sfaccettature, tecniche di alta gastronomia e una filosofia sostenibile nei confronti dei prodotti. Al Malerwinkl – Restaurant & Kunsthotel, di cui ha assunto la direzione nel 2020 – coniuga armoniosamente gusto, arte e design. La sua cucina è chiara, sorprendente e ricca di personalità.
A cura di Regionalmedien: Serata a Riegersburg con Peter Troißinger jr. del Malerwinkl
All’insegna dell’imminente inaugurazione della Koralmbahn a dicembre, questa serata speciale è dedicata alla regione gastronomica di Riegersburg, che ogni anno organizza una delle serate più apprezzate delle “Giornate della cucina alpino-adriatica”: quest’anno con il famoso chef Peter Troißinger junior dell’Hotel Restaurant Malerwinkl. Peter Troißinger è stato «Maestro di cucina» all’Hotel 4 Jahreszeiten di Amburgo e all’Interconti di Colonia. Attualmente, i fratelli Anna e Peter Troißinger junior e senior gestiscono il locale premiato con 3 cappelli, ristorante e hotel d’arte a Hatzendorf, vicino a Fehring. Parallelamente a questa carriera, Peter Troißinger si è dedicato all’arte sin da giovanissimo. Partendo dalla creazione creativa dei piatti, è giunto alla progettazione artistica dell’ambiente.
Data: sabato 20 settembre 2025, ore 19.00
Prezzo: 110 € a persona
Luogo: Ristorante Fresco am Bahnhof, Walther-von-der-Vogelweide Platz 1, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Prenotazioni: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse oppure 0463 / 287 463-0
Numero massimo di partecipanti: 80 persone
