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Werner Pock è considerato una leggenda della cucina carinziana – un titolo a cui ha dato concretezza nel corso di decenni nell’alta gastronomia austriaca. Chef pluripremiato, è sinonimo di precisione artigianale, profonda conoscenza dei prodotti e una cucina saldamente radicata nella regione alpino-adriatica. Pock è noto non solo per i suoi successi culinari, ma anche per il suo straordinario impegno al di fuori dei fornelli: eventi di beneficenza, sagre gastronomiche e spettacoli culinari per la comunità fanno parte del suo lavoro. Per lui cucinare non è un palcoscenico, ma un atteggiamento che ha dimostrato nel corso di decenni.
Leggende ai fornelli dell’Alpe-Adria: Jürgen Kruptschak cucina insieme a Werner Pock
Lo Schweizerhaus am Kreuzbergl festeggia i suoi 20 anni con una serata speciale: Jürgen Kruptschak, che da due decenni cucina al Kreuzbergl e che in precedenza aveva stabilito nuovi standard al Salzamt e all’Oscar, invita ai suoi fornelli la leggenda della cucina carinziana Werner Pock. Sei portate tra mare e bosco – dal tartare di salmone e trota al dorso di cervo carinziano.
Data e ora: 5 settembre, ore 18.00
Luogo: Ristorante Schweizerhaus, Kreuzbergl 11, 9020 Klagenfurt a. W.
Prezzo: menu di 6 portate, 79 € a persona; con abbinamento di vini, 104 €
Prenotazioni: +43 463 56 721 oppure office@schweizerhaus.co.at