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Gabriele Köchl è una delle voci più autorevoli dell’Austria in materia di erbe selvatiche, frutti selvatici e funghi: esperta di erbe selvatiche e funghi selvatici, autrice di libri di cucina e fondatrice della KÖCHELEI a Viktring. Il suo obiettivo: far rivivere l’antico sapere sulle piante selvatiche e trasmetterlo alla generazione futura in modo divertente. Nei suoi corsi mostra quanto la foresta sia una dispensa inesauribile per la cucina – dal classico Gröstl ai funghi, passando per la tartara e gli involtini primavera, fino al curry indiano. La sua passione non riguarda solo la cucina, ma anche la storia e la storia culturale di questi ingredienti.
Corso di cucina a base di funghi selvatici alla KÖCHELEI
Gabriele Köchl è un’esperta di erbe selvatiche e funghi selvatici, autrice di libri di cucina e una delle voci più autorevoli nel campo della cucina del bosco. Nel suo locale «KÖCHELEI» a Viktring accompagna gli ospiti nel mondo dei funghi carinziani – dal classico «Gröstl» alla tartara, agli involtini primavera e al curry indiano. Un corso che dimostra quanto sia inesauribile il bosco (circa 4 ore).
Data: giovedì 17 settembre 2026, ore 16.00
Prezzo: 160 € a persona, compreso il corso di cucina e tutte le bevande
Prenotazioni: die@koechelei.at oppure 0676 / 77 11 410
Luogo: Kindergartenstraße 5, 9073 Viktring
