.
Gloria Clama prinaša gozd Karnskih Alp na krožnik – bolj dosledno, kot si mnogi sploh predstavljajo. V restavraciji Indiniò v Raveu raziskuje, goji in pripravlja sestavine, ki jih drugje skoraj nihče ne pozna: kamilico, dim macesna, seno, smrekovih iglic, lišajev, malin. Porast prepoznavnosti zaradi oddaje MasterChef je zaznamoval začetek kuhinje, ki je od takrat pridobila na globini in zavesti. Njeni gnocchi – v oddaji MasterChef izjava ljubezni do njene domovine – so še danes stalnica na jedilnem listu. Ob njej sta partner Mirco kot maître in ekipa, ki jo razume kot družino.
Finalistka oddaje MasterChef Gloria Clama iz restavracije »Indiniò« (Udine) kuha skupaj z Robertom Sagmeisterjem
Gloria Clama iz Tolmezza prinaša gozd Karnskih Alp na krožnik: kamilica, dim macesna, seno in maline – vse to je odkrila sama; njena kuhinja je prava naravoslovna razstava. Gostitelj Robert Sagmeister razmišlja z vidika sestavin in v podeželski gostilni Sagenhaft pusti, da regionalne sestavine govorijo same zase. Tradicija in sodobnost, enakovredno drug ob drugem.
Datum in ura: 8. septembra, ob 18.30
Lokacija: Landgasthof Sagenhaft, Tultschnig 1, 9061 Klagenfurt-Wölfnitz
Cena: 6-hodni meni, cena na povpraševanje
Rezervacije: 0664 1606290 ali info@landgasthof-sagenhaft.at
