.
Josef Mühlmann skupaj s svojo ženo Carolo vodi Gannerhof v Innervillgratenu – v skladu s filozofijo »Dobro jesti | piti | spati«, nič več in nič manj. Kar se sliši preprosto, v Gannerhofu prinaša sadove: od prevzema leta 2017 sta si Mühlmannova v Innervillgratenu v Vzhodnem Tirolskem prislužila štiri kapice Gault&Millau in zeleno Michelinovo zvezdico. Leta 2024 je Gault&Millau Josefa Mühlmanna razglasil tudi za gastronomskega strokovnjaka leta. Navdihnjena z gozdom, travniki in lastnim vrtom užitkov nastajajo jedi, ki so izjemne in hkrati zreducirane na bistvo.
Alpe in Jadran na krožniku: Josef Mühlmann (Gannerhof), Tom Mascher (Hotel Restaurant Pfleger) in Gregor Sajovic
Sami pridelujejo živila, jih mojstrsko predelujejo in spretno konzervirajo – to povezuje vse tri: Josef Mühlmann iz Gannerhofa v Vzhodnem Tirolskem je prejemnik tako rdeče kot zelene Michelinove zvezde; Tom Mascher iz hotela in restavracije Pfleger v dolini Pustertal predstavlja mlado, presenetljivo kuhinjo z kulinaričnimi kapicami; Gregor Sajovic iz restavracije Sandwirth je član Slow Food Chef Alliance in vnaša v svojo kuhinjo istrsko-koroške vplive.
Datum in ura: 9. septembra, ob 18.00
Lokacija: Hotel Restaurant Sandwirth, Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt a. W.
Cena: 6-hodni meni, vključno s pavšalom za brezalkoholne pijače, 120 € na osebo, z vinskim spremstvom 140 €
Rezervacije: 0463/56 209 ali hotel@sandwirth.at
