Janez Bratovž, ki ga pogosto označujejo za očeta sodobne slovenske kuhinje, s svojo restavracijo JB v Ljubljani že od leta 1992 oblikuje slovensko kulinarično sceno. Njegova filozofija temelji na uporabi visokokakovostnih regionalnih sestavin, ki jih dnevno izbira na tržnici. Bratovž daje prednost čistim, naravnim okusom in združuje tradicionalne slovenske elemente s sodobnimi tehnikami. Njegove jedi temeljijo na štirih elementih – zemlji, vodi, zraku in ognju – in odražajo sladke, slane, kisle in grenke okuse.
Duet restavracije JB Ljubljana in restavracije Giovanni v hotelu Dermuth
Janez Bratovž, oče sodobne slovenske kuhinje, s svojo restavracijo JB že od leta 1992 oblikuje slovensko gastronomsko sceno. Bratovž daje prednost čistim, naravnim okusom in združuje tradicionalne slovenske elemente s sodobnimi tehnikami. Kulinarični duo dopolnjuje Mario Ladinig iz restavracije Giovanni, katerega slog je prefinjena mešanica mediteranskih elementov in avstrijske kuhinje.
Datum: sobota, 06.09.2025, ob 18.00 uri
Cena: 110 € / oseba, vključno s hrano za prste, menijem s 6 hodi in petičnimi figurami
Lokacija: Restavracija Giovanni v hotelu Dermuth, Kohldorfer Str. 52, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Rezervacija: giovannibar@dermuth.at ali 0463 / 212 47 11
Največje število udeležencev: 30 oseb
