Suzanne Bernhardt iz Amsterdama je študirala umetnost, njen partner Philipp Kolmann, rojen v Celovcu, pa oblikovanje hrane. S svojimi dogodki v okviru projekta “Alpen-Adria Food Labs” ne pripovedujeta in prikazujeta le izdelkov ali jedi, temveč tudi zgodbe, ki se skrivajo za njimi.
“Razvijamo nove poglede na pripravo hrane, ki temeljijo na zatrtih podeželskih kulturah prehranjevanja in njihovi interakciji med ljudmi, živalmi in pokrajino. Naš cilj je sodelovati s kmeti pri razvoju izdelkov, na primer iz starih sort sadja, da bi povečali njihovo dodano vrednost.”
Alpen-Adria Food Lab: “Neobičajno sadje” – filmski večer z degustacijo nenavadnega sadja
Aperitiv, zabaven dokumentarni film o jabolkih in njihovi zgodovini, kinematografsko vzdušje v pristaniškem mestu in degustacija, ki bo zagotovo nenavadno sadna, so sestavine tega posebnega večera s Suzanne Bernhardt in Philippom Kolmannom, ki sta specializirana za raziskovanje, razčlenjevanje in ponovno odkrivanje sadja, sadja in žit v najširšem smislu. Dvojica zagotavlja, da bo večer barvit, zabaven in presenetljiv.
Datum: sreda, 17.9.2025, 18.00
Cena: 10 € / oseba, vključno z aperitivom, filmom in degustacijo
Rezervacija: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse ali 0463 / 287 463-0
Lokacija: Hafenstadt, Dock 04, Villacher Straße 16, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Največje število udeležencev : 40 oseb
Laboratorij za hrano Alpe-Jadran: “Letni časi na ledu” – degustacija sladoleda
Ljubitelji sladoleda tega ne smejo zamuditi: Suzanne Bernhardt in Philipp Kolmann prihajata z nenavadnimi sladolednimi kreacijami, ki odražajo letne čase sadnih dreves – kisla češnja in fermentirani češnjevi listi (poletje), suha hruška (jesen) in krema iz mareličnih jedrc (zima). Oba pripovedujeta vznemirljive zgodbe o razvoju in zgodovini gojenja sadnega drevja v regiji Alpe-Jadran.
Datum: od 18. do 20. septembra 2025, ob 13:00, 14:30 in 16:30
Vstop prost
Rezervacija: potrebna prijava, www.visitklagenfurt.at/erlebnisse ali 0463 / 287 463-0
Kraj: Alpen-Adria Genussmeile, Neuer Platz, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
