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Toni Komrowski kocht im Das Kulinarium mit einer Handschrift, die so klar ist, dass sie sich selbst erklärt: mediterrane Leichtigkeit trifft auf französische Finesse, beides verankert in den Aromen der Kärntner Küche. Überflüssige Spielereien interessieren ihn nicht – das Produkt steht im Mittelpunkt, handwerkliche Präzision und das Gespür für Aromen tun den Rest. Mittags gibt es ein raffiniertes Menü mit regionalem Flair; abends entfaltet die Küche ihr volles Potenzial: mehrgängige Menüs, bei denen Geschmack, Textur und Optik in perfektem Einklang stehen.
Das Vipavatal zu Gast: Denis Ibrišimović (Gostilna Podfarovž) kocht mit Toni Komrowski im Das Kulinarium.
Zwei Kleinode treffen aufeinander: Denis Ibrišimović – ehemaliger Fußballprofi und heute Haubenkoch – zaubert im Vipavatal an der Quelle des Flusses Vipava eine slowenische Küche der Extraklasse. Toni Komrowski begeistert im Das Kulinarium mit Frische und Modernität – Vieles, vom Eis bis zum Brot, stellt er selbst her.
Datum und Uhrzeit: 10.09., 18.00 Uhr
Location: Das Kulinarium, Feschnigstraße 214, 9020 Klagenfurt a. W.
Preis: 6-Gänge-Menü inkl. Aperitiv, 120 € / Person, Wein- oder alkoholfreie Begleitung 45 €
Reservierung: 0699/17 377 094 oder daskulinarium@hotmail.com
