Suzanne Bernhardt, di Amsterdam, ha studiato arte, il suo partner Philipp Kolmann, nato a Klagenfurt, ha studiato food design. Con i loro eventi nell’ambito di “Alpen-Adria Food Labs”, non solo raccontano e mostrano prodotti o piatti, ma anche le storie che vi sono dietro.
“Stiamo sviluppando nuove prospettive di preparazione del cibo basate sulle culture alimentari rurali represse e sulla loro interazione tra persone, animali e paesaggio. Il nostro obiettivo è quello di collaborare con gli agricoltori per sviluppare prodotti realizzati, ad esempio, con vecchie varietà di frutta, al fine di aumentarne il valore aggiunto.”
Alpen-Adria Food Lab: “Frutti insoliti” – serata cinematografica con degustazione di frutta insolita
Un aperitivo, un divertente documentario sulle mele e la loro storia, un’atmosfera da cinema nella città portuale e una degustazione che si preannuncia insolitamente fruttata sono gli ingredienti di questa serata speciale con Suzanne Bernhardt e Philipp Kolmann, specializzati nella ricerca, nella dissezione e nella reinvenzione di frutta, frutta e cereali in senso lato. I due garantiscono che la serata sarà colorata, divertente e sorprendente.
Data: mercoledì 17.9.2025, ore 18.00
Prezzo: 10 € / persona incluso aperitivo, film e degustazione
Prenotazione: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse o 0463 / 287 463-0
Luogo: Hafenstadt, Dock 04, Villacher Straße 16, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Numero massimo di partecipanti: 40 persone
Food Lab Alpe-Adria: “Le stagioni sul ghiaccio” – degustazione di gelato
Gli amanti del gelato non possono lasciarselo sfuggire: Suzanne Bernhardt e Philipp Kolmann propongono insolite creazioni di gelato che riflettono le stagioni degli alberi da frutto – amarena e foglie di ciliegia fermentate (estate), pera secca (autunno) e crema di noccioli di albicocca (inverno). Entrambi raccontano storie emozionanti sullo sviluppo e sulla storia della coltivazione degli alberi da frutto nella regione Alpe-Adria.
Data: dal 18 al 20 settembre 2025, alle 13:00, alle 14:30 e alle 16:30
Ingresso gratuito
Prenotazione: iscrizione obbligatoria, www.visitklagenfurt.at/erlebnisse o 0463 / 287 463-0
Luogo: Alpen-Adria Genussmeile, Neuer Platz, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
