prenotare
di
a
tempo

c
c

La Scoperta/Die Entdeckung/Odkritje

Giornate della cucina alpe-adria

L‘edonismo è sulla bocca di tutti e a tutti piace parlare e mangiare molto. In ció si cela tutta l´integrazione dell‘umanità. Il Panta rhei è arrivato fin nel piatto. Il sapore dell‘Europa risiede ai nostri piedi. Apriamo la porta e lasciamolo entrare nella forma dello speciale condimento di aromi alpino-adriatici. Lo incontriamo nelle esperienze solitarie di una moltitudine di individui, esperti nelle privazioni della vita fra i monti, nelle valli laterali, negli acquitrini e sulle basse costiere. Ci imbattiamo nel potere dell´innovazione e della fantasia, da sempre propria delle nostre madri e nonne, che grazie ad esse ci hanno assicurato la sopravvivenza.

LA SCOPERTA | ODKRITJE | DIE ENTDECKUNG La giornata della cucina alpe-adria aprirà le porte a nuove conoscenze e probabilmente ci fornirà risposte finora sconosciute in merito al rispetto per le cucine europee e il loro modo di mangiare, che richiede modestia e profondità dall‘intenditore.
Klagenfurt riflette in molti modi diversi gli odori e i sapori che si riversano da tutta la regione, che difficilmente vengono offerti per la degustazione, tranne che sul mercato benedettino e in alcuni dei numerosi ristoranti.
Con le „Giornate della cucina alpe-adria“, c‘è un matrimonio tra i migliori piatti della Slovenia, del Friuli, dell‘Istria e della Carinzia. Il sito sarà utilizzato per la prima volta come catalizzatore di una cucina innovativa e transfrontaliera in cui i sapori coltivati localmente e quelli portati dal viaggio si sposeranno con il palato.

PRODUTTORI DALL'ITALIA

Fratelli Billo, Fattoria Zoff, Le Rive di Bonato, Il campo incantato, Michele Littamè - „Il Dosso“, Apicoltura Piovesan, e molti…

LOCATIONS & RISTORANTI

I ristoranti del centro raccolgono ricette regionali, creando piatti che costituiscono le radici della regione culinaria. In questi giorni speciali,…

IL PROGRAMMA

Guest chef, serate a tema e ricette speciali: un mondo di scoperte attende buongustai e curiosi nei seguenti locali alle…

CUOCHI

Per tre sere tre chef – uno per ogni paese – presidiano le cucine dei ristoranti della città e preparano…

PRODUTTORI SLOVENI

Čebron, Kmetija Hlebec, Kmetija Dvornik, Lucifer Chocolate, Daniela Puh, Faladur Vinosa, Irena Fonda, Kmetija na Ravan, Kmetija Pustitnik, etc.       …

PRODUTTORI DELLA CARINZIA

Biohof Hanzmann, Schleppe Brauerei, Vollkornbäckerei Sommer, Bio-Imkerei Allesch, Pfau Brennerei, Bauernhof Wang, Terra Mater, Petekhof, Holzer - Kärntner Knoblauch, etc. …