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Al Landgasthof Sagenhaft di Klagenfurt-Wölfnitz, Robert Sagmeister è sinonimo di una cucina che si concentra sull’essenziale: ingredienti eccellenti, cura artigianale e una cucina genuina, priva di effetti superflui. La sua filosofia si basa sul rispetto dei prodotti regionali di alta qualità, il cui gusto naturale viene esaltato grazie ad aromi puliti e a una preparazione accurata. In questo contesto, coniuga l’arte culinaria tradizionale austriaca con influenze moderne e attribuisce grande importanza alla stagionalità, alla sostenibilità e alla stretta collaborazione con i produttori regionali.
Gloria Clama, finalista di MasterChef del ristorante “Indiniò” (Udine), cucina insieme a Robert Sagmeister
Gloria Clama, di Tolmezzo, porta in tavola i sapori del bosco delle Alpi Carniche: camomilla, fumo di larice, fieno e lamponi – tutto frutto delle sue ricerche personali, una cucina che è vera e propria storia naturale. Il padrone di casa Robert Sagmeister adotta un approccio incentrato sui prodotti e, presso la locanda di campagna Sagenhaft, lascia che siano gli ingredienti regionali a parlare da soli. Tradizione e modernità, fianco a fianco su un piano di parità.
Data e ora: 8 settembre, ore 18.30
Luogo: Landgasthof Sagenhaft, Tultschnig 1, 9061 Klagenfurt-Wölfnitz
Prezzo: menu da 6 portate, prezzo su richiesta
Prenotazioni: 0664 1606290 o info@landgasthof-sagenhaft.at
