Christian vsak dan živi kuhinjo regije Alpe-Jadran – ne le zato, ker ima z benediktinsko tržnico in njenimi trgovci pod nosom celoten potpourri okusnih surovin iz Trsta, Furlanije, Slovenije in Koroške. Pred leti je vodil “Bistro Apetit”, ki je bil prepoznan kot “najboljša restavracija na Hrvaškem”. Po 30 letih dela v vrhunski evropski gastronomiji se je vrhunski kuhar Christian Cabalier vrnil na Koroško in odprl svoj “Kochwerkstatt”. Rodil se je v Celovcu in na jedilniku ponuja lahke jedi s koroško-sredozemskim pridihom. Pomen: žar, pozni zajtrk, italijanska in južna kuhinja.
Založniški večer Wieser-Drava: predstavitev knjige “Geschmackshochzeit IV” v spremstvu kuharskega dua Christian Cabalier in Werner Schleich-Wolf
Direktorica založbe Erika Hornbogner vas že tretjič vabi na kulinarično-literarni tête-à-tête: avtor in gastronom Lojze Wieser bere iz nove knjige “Geschmackshochzeit IV”, ki jo je izdal Tourismus Klagenfurt. Kuharska mojstra Christian Cabalier (Kochwerkstatt) in Werner Schleich-Wolf (Schloss Loretto & Feine Küche Kulterer) sta za večer pripravila šest tipičnih alpsko-jadranskih specialitet, vključno s pijačo.
Datum: sreda, 10. september 2025, 18.30
Cena: 75 € / oseba Branje, 6 manjših jedi in pijača
Lokacija: Schloss Maria Loretto, Lorettoweg 52, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Rezervacija: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse
Gašper Kordež iz Restavracije Tabor pripravlja duet s Christianom Cabalierjem
Gašper Kordež je znan kot tihi perfekcionist z izjemno občutljivostjo. Njegov podpis je čutiti na vsakem krožniku – natančen, premišljen, z velikim spoštovanjem do izdelka. Njegova filozofija temelji na brezkompromisni kakovosti in pošteni izdelavi. V Restavraciji Tabor, očarljivi ribji restavraciji, to uresničuje skupaj z gostiteljico Matejo Markič: le najboljše je dovolj dobro. Christian Cabalier v svoji “kuharski delavnici” vsak dan oživlja kulinariko regije Alpe-Jadran. Njegova posebnost so lahke jedi s koroško-sredozemskim pridihom.
Datum: petek, 19. september 2025, 18.30
Cena: 95 € / oseba Meni s petimi hodi in vinsko spremljavo
Lokacija: Kochwerkstatt, Benediktinermarkt, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Rezervacija: christiancabalier@gmail.com ali 0664 / 217 88 77
